घर पर अंडे के साथ सब्जी का सलाद कैसे पकाएं। तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
बड़ी संख्या में सब्जी व्यंजन हैं, लेकिन सब्जियों के साथ सलाद को सबसे उपयोगी माना जाता है। वे जल्दी तैयार, सस्ते और बहुत स्वस्थ हैं। सब्जी का मिश्रण भी काफी पौष्टिक होता है। सब्जियों के साथ लगभग सभी सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इस खंड में अंडे के साथ स्वादिष्ट सब्जी सलाद के लिए TOP-4 व्यंजनों के साथ-साथ कुछ सिद्ध रहस्य और रसोइये के सुझाव शामिल हैं।
खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ
- सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए विभिन्न उत्पादों को मिलाया जाता है। सब्जियों के रूप में खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, सफेद और चीनी पत्ता गोभी ली जाती है। कभी-कभी उबले हुए शतावरी, बीन्स, बैंगन आदि की फली डाल दी जाती है।
- अजमोद, हरी प्याज, डिल, सेब पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं।
- अंडे, मांस और मछली सामग्री के अलावा, पनीर, बीज और कई अन्य घटकों को सब्जी सलाद में जोड़ा जाता है।
- सलाद के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त ड्रेसिंग है। इसके अलावा, एक ही सामग्री के साथ तैयार किया गया सलाद, लेकिन एक अलग ड्रेसिंग के साथ, मूल रूप से अलग स्वाद गुण होते हैं। सब्जी या जैतून का तेल अक्सर ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है, कभी-कभी सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है।
- यदि आप ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो उन्हें केवल ताजा उत्पाद लें जो समाप्त नहीं हुए हैं।
- कभी-कभी फल और बेरी और फलों की मदिरा का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। वे विशेष रूप से अक्सर मांस या मछली युक्त सलाद के लिए उपयोग किए जाते हैं। शराब पकवान को एक सुखद खट्टापन देती है और पकवान के स्वाद को समृद्ध करती है। वाइन की जगह आप वाइन, अंगूर या सेब के सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- खट्टा स्वाद के लिए, ड्रेसिंग में नींबू का रस या सिरका मिलाएं। इसके अलावा, उनमें से कुछ बूँदें आपको डिश में अधिक विटामिन सी रखने की अनुमति देंगी।
- सॉस और ड्रेसिंग के लिए बढ़िया टेबल नमक और पाउडर चीनी का प्रयोग करें।
- परोसने से पहले सब्जियों के साथ नमक का सलाद। यदि सब्जियों को पहले से नमकीन किया जाता है, तो वे बड़ी मात्रा में रस छोड़ देंगे, और पकवान की उपस्थिति स्वादिष्ट नहीं होगी।
- इसके अलावा, भोजन से पहले, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या सिरका के साथ सीजन सलाद। क्योंकि 2-3 घंटे के बाद वे सभी पोषण मूल्य खो देंगे।
- नमक, सिरका और काली मिर्च के बाद वनस्पति तेल डालें, क्योंकि नमक तेल में नहीं घुलता।
सब्जी और अंडे का सलाद - क्लासिक रेसिपी
ताजे फलों से तैयार एक सार्वभौमिक व्यंजन सब्जियों के साथ विटामिन सलाद है। और अधिक पौष्टिक मूल्य और भूख के लिए अंडे को पकवान में जोड़ा जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 56 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - बिना अंडे उबाले 15 मिनट
अवयव:
- टमाटर - 2 पीसी।
- बाल्समिक सिरका - 1, 5 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 1, 5 बड़े चम्मच
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- लेट्यूस के पत्ते - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- खीरे - 1 पीसी।
- अजमोद - एक गुच्छा
क्लासिक रेसिपी के अनुसार सब्जियों और अंडों के साथ सलाद पकाना:
- टमाटर और खीरे को धोकर सुखा लें और आधे छल्ले या किसी भी आकार में काट लें।
- बीज बॉक्स से शिमला मिर्च को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- अजमोद को धोकर चाकू से काट लें।
- लेटस के पत्तों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अपने हाथों से फाड़ें।
- अंडे को उबालने के बाद 8 मिनट के लिए कड़ाही में उबाल लें। बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और 6-8 टुकड़ों में काट लें।
- ड्रेसिंग के लिए, जैतून के तेल को बेलसमिक सिरका के साथ मिलाएं।
- सब्जियां, जड़ी-बूटियां और अंडे मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, सॉस के साथ सीजन और हलचल।
अंडा और पनीर के साथ सब्जी का सलाद
अंडे और पनीर के साथ यह सब्जी सलाद विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर है। यह एक स्वस्थ और स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही है।पकवान हल्का है, लेकिन पर्याप्त हार्दिक है, इसलिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
- खीरे - 3 पीसी।
- मूली - 200 ग्राम
- उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- लेक हरा - गुच्छा
- डिल - गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- सूरजमुखी तेल - ड्रेसिंग के लिए
अंडे और पनीर के साथ सब्जी का सलाद पकाना:
- कठोर उबले अंडे उबालें, बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- खीरे और मूली को धोकर सुखा लें, सिरों को काटकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्रोसेस्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें। अगर टुकड़ा करने के दौरान यह फट जाता है और चोक हो जाता है, तो इसे फ्रीजर में पहले से 15 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह थोड़ा जम जाए।
- हरी लेक और डिल को बारीक काट लें।
- कटे हुए खाने को एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक, सूरजमुखी का तेल डालकर मिलाएँ।
अंडे और नट्स के साथ ताजा सब्जी का सलाद
अंडे और नट्स के साथ ताजा सब्जी का सलाद एक अलग डिश हो सकता है। चूंकि यह पौष्टिक होता है, और अखरोट की उपस्थिति अधिक तृप्ति देती है।
अवयव:
- अंडे - 1 पीसी।
- खीरे - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए लीक
- अखरोट - 2-3 पीसी।
- क्राउटन - 100 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
- बाल्समिक सिरका - कुछ बूँदें
अंडे और नट्स के साथ ताजा सब्जी का सलाद पकाना:
- अखरोट को छीलकर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और चाकू से काट लें।
- अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- खीरा और टमाटर धो लें और छल्ले में काट लें।
- लौकी को बारीक काट लें।
- जैतून के तेल को बेलसमिक सिरका के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- सभी खाने को एक बाउल में डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।
तले हुए अंडे के साथ ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद
स्वादिष्ट, हल्का, रसदार … अंडे के साथ गर्मियों की सब्जी का सलाद। हालांकि यह साल के किसी भी समय अच्छा है। अंडे ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और सलाद को अधिक संतोषजनक और स्वाद में दिलचस्प बनाते हैं।
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 0.5 पीसी।
- खीरे - 1 पीसी।
- सफेद गोभी - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तले हुए अंडे के साथ ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद पकाना:
- अंडे को एक कटोरे में डालें, नमक, एक कांटा के साथ चिकना होने तक फेंटें और आमलेट को वनस्पति तेल में गर्म कड़ाही में भूनें। पैन से अंडे निकालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- सफेद पत्ता गोभी को धोकर बारीक काट लें।
- हार्ड पनीर और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।
- गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
- प्याज को बारीक काट लें।
- टमाटर और खीरे को धोकर सुखा लें और मनमाने टुकड़ों में काट लें।
- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
