मशरूम और सॉसेज के साथ ओलिवियर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए सामग्री और तकनीक की एक सूची। वीडियो रेसिपी।
मशरूम और सॉसेज के साथ ओलिवियर इसी नाम के लोकप्रिय हॉलिडे सलाद की एक दिलचस्प आधुनिक व्याख्या है। नुस्खा के पहले प्रकाशन के बाद से, सामग्री की सूची में कई बदलाव हुए हैं। लेकिन खाना पकाने की तकनीक अभी भी उतनी ही सरल है।
मशरूम और सॉसेज के साथ ओलिवियर के लिए हमारे नुस्खा में, उनकी खाल में उबले हुए आलू हमेशा बने रहते हैं।
हम ताजे खीरे के बजाय अचार लेते हैं। मसालों के मसालेदार नोटों के साथ उनका खट्टा-नमकीन स्वाद तैयार पकवान में एक विशेष आकर्षण जोड़ देगा।
हम उबले हुए सॉसेज के साथ तले हुए हेज़ल ग्राउज़ या पोल्ट्री मांस को बदलते हैं। इस उत्पाद को पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, जो कार्य को बहुत सरल करेगा। गुणवत्ता वाले मांस उत्पाद का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि सलाद के स्वाद से समझौता न हो।
इसके अतिरिक्त, स्वाद और पोषण मूल्य के लिए उबले अंडे और डिब्बाबंद मटर डालें।
सरसों मेयोनेज़ के स्वाद को कम करने, इसे समृद्ध और अधिक रोचक बनाने में मदद करेगी।
हमारे पकवान का मुख्य आकर्षण तले हुए मशरूम हैं। सबसे आसान तरीका है कि साल के किसी भी समय ताजा मशरूम लें। उन्हें संभालना बहुत आसान है - छील, काट, तलना। उन्हें पूर्व-उबलने की आवश्यकता नहीं होती है। वे बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ हैं।
अब हम आपको मशरूम और सॉसेज के साथ ओलिवियर के लिए नुस्खा के साथ तैयारी के प्रत्येक चरण की एक तस्वीर के साथ खुद को परिचित करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 122 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
- आलू - 200 ग्राम
- मशरूम - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 200 ग्राम
- अंडे - 3-4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 50-70 ग्राम
- सरसों - 1 चम्मच
- डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम
तले हुए मशरूम और सॉसेज के साथ ओलिवियर की चरण-दर-चरण तैयारी
1. सबसे पहले हम शैंपेन और आलू को प्रोसेस करते हैं। मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, छीलकर छोटे टुकड़ों में पीस लें। आलू के कंदों को नमकीन पानी में डुबोएं और नरम होने तक उबालें। इसे ठंडा कर लें। हम प्याज भी साफ करते हैं और काटते हैं।
2. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज और मशरूम को पकने तक भूनें। हम जलने नहीं देते। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
3. अचार वाले खीरे, उबले अंडे और सॉसेज को क्यूब्स में काट लें और एक गहरी प्लेट में रखें।
4. उबले हुए आलू को छील कर उनके छिलके निकाल कर काट लीजिये. तले हुए मशरूम, डिब्बाबंद मटर के साथ, हम उन्हें बाकी सामग्री के साथ प्लेट में भेजते हैं।
5. भविष्य के सलाद को मेयोनेज़ और सरसों के साथ सीज़न करें।
6. नमूना मिलाएं और निकालें। यदि वांछित है, तो आप एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए अचार, नमक या अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।
7. मशरूम और सॉसेज के साथ उत्सव ओलिवियर तैयार है! हम इसे एक बड़े आम पकवान में या फ्लैट प्लेट या कटोरे में भागों में परोसते हैं। सजावट के रूप में, आप लेट्यूस के पत्तों, कटी हुई जड़ी-बूटियों, तले हुए मशरूम के टुकड़े या हरी प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मांस के बिना मशरूम के साथ ओलिवियर
2. मशरूम और सॉसेज के साथ ओलिवियर
