लौंग, वाइन, टमाटर और पेपरिका के साथ स्पेगेटी और पास्ता सॉस (ग्रेवी) के लिए पाक विधि।
क्या शेल्फ पर स्पेगेटी, भाषाई या चावल के नूडल्स का एक पैकेट था? सामान्य सॉस और स्टोर सॉसेज से प्रभावित नहीं हैं? तुलसी, टमाटर, लाल शिमला मिर्च, और युवा रेड वाइन के साथ पास्ता के लिए एक नई ग्रेवी तैयार करने का प्रयास करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 60 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 2 सर्विंग्स
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- मीठी मिर्च - 1 लाल (बड़ी)
- वाइन - 0.5 कप (लाल)
- टमाटर - 1-2 पीसी। (बड़ा)
- बल्ब प्याज - 1 पीसी। (औसत)
- गाजर - 1 पीसी। (औसत)
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- सूखी तुलसी - 1-2 चुटकी
- ताजी तुलसी - कुछ पत्ते
- लौंग - 2-3 चीजें प्रति सर्विंग
- नमक, चीनी
- काली मिर्च (दरदरी पिसी हुई या मटर)
स्पेगेटी के लिए ताजी सब्जियों से सॉस (लीचो) बनाना
- शुरू करने के लिए, आपको सब्जियों को छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटना चाहिए, जैसा आप चाहते हैं। कोरियाई की तरह गाजर को कद्दूकस कर लें।
- एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और प्याज डालें। थोड़ा भूनें, 1-2 मिनट। (इसे पीले रंग में न लाएं)। फिर गाजर और शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च थोड़ा सा डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर और थोड़ा पानी (2-4 चम्मच), और नमक, चीनी भी डालें और सूखी तुलसी, 2-3 लौंग और काली मिर्च फिर से डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- अब आप आधा गिलास वाइन डाल सकते हैं, फिर सॉस पैन को सॉस के साथ अच्छी तरह गर्म करें और इसे स्टोव से हटा दें।
- तैयार सॉस को एक प्लेट में रखें और इसमें तुलसी के दो पत्ते डालें। लीचो को पास्ता, चावल, अंडा, या एक प्रकार का अनाज (सोबा) नूडल्स के साथ परोसा जा सकता है।
इस व्यंजन को स्नैक या डिब्बाबंद सलाद - लीचो के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखता है और ठंडा होने पर अच्छा स्वाद लेता है।
वाइन डालने से पहले, सब्जियों को स्टू किया जा सकता है ताकि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ हल्के से चल सकें। फिर शराब डालें, लेकिन ताकि सॉस बहुत तरल न हो।
