पौधे का विवरण और दवा और खाना पकाने में इसका उपयोग। केले के फूल की पूरी और कटी हुई फोटो। केले की जन्मभूमि को दक्षिण पूर्व एशिया का उष्णकटिबंधीय हिस्सा माना जाता है। इसकी चालीस से अधिक किस्में हैं, खाद्य और सजावटी दोनों। खाद्य प्रजातियां थाईलैंड, भारत, चीन, ब्राजील, वियतनाम, बर्मा, हवाई, न्यू गिनी में लगभग बढ़ती हैं। श्रीलंका और साइप्रस। कई देश केले की खेती घरेलू खपत के लिए ही करते हैं। एक दिलचस्प राय है कि बाइबल में "स्वर्ग का फल" का अर्थ एक सेब नहीं, बल्कि एक केला है।
यह कैसे बढ़ता है
केले के पेड़ों की खेती उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में समुद्र तल से 2000 मीटर की ऊंचाई तक की जाती है। यह पौधा तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसका तापमान 22°C से 35°C के बीच होना चाहिए। कम तापमान पर, पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है, और 10 डिग्री सेल्सियस पर यह पूरी तरह से रुक जाता है।
रूस के क्षेत्र में, सोची में केले उगते हैं, लेकिन उनके पास फल सहन करने का समय नहीं है क्योंकि सर्दियों में तापमान 10 डिग्री तक गिर जाता है, यही वजह है कि कई पौधे मर जाते हैं। केले के पेड़ की ऊंचाई दो से नौ मीटर होती है और यह तने के चारों ओर उगने वाले अंकुरों द्वारा फैलता है, बाद में पुराने पेड़ की जगह जो खिलने में कामयाब हो गया है। लगभग 10 महीने की वृद्धि के बाद केला खिलता है।
केले के फूल पूरे वर्ष पुष्पक्रम में उगते हैं, लाल रंग के होते हैं, उनकी ऊपरी पंखुड़ियाँ सख्त होती हैं, एक सुरक्षात्मक कार्य होता है, निचले वाले पीले होते हैं। फूल नर और मादा प्रकार के होते हैं, प्रत्येक मादा पुष्पक्रम से, बाद में एक केला दिखाई देता है।
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चिकित्सा में आवेदन
औषधि में इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, केले के फूलों की सहायता से वे ब्रोंकाइटिस, पेचिश, पेट के अल्सर जैसी कई बीमारियों का इलाज करते हैं। रस अपच, कुष्ठ रोग, गंभीर रक्तस्राव, मिर्गी और तंत्रिका संबंधी विकारों में मदद करता है, मधुमेह के लिए, फूलों का अर्क बनाया जाता है, और घावों और जलन को पत्तियों से ठीक किया जाता है।
कैसे खाएं केले का फूल
अनुभाग में फोटो बहुत कम लोग जानते हैं कि केले का फूल खाने योग्य होता है और प्राच्य व्यंजनों में बहुत आम है। इसे कच्चा खाया जाता है, सलाद बनाया जाता है, तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, डीप-फ्राइड, कैरामेलिज्ड, चारकोल बेक किया जाता है और कई अन्य अद्भुत विदेशी व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
थाईलैंड में, आप सड़क पर केले के फूल के व्यंजन भी आज़मा सकते हैं। फूलों में एक समृद्ध खनिज संरचना होती है, उनमें विटामिन ए और सी, प्रोटीन, लोहा, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। यह पता लगाने के लिए कि फूल का स्वाद कैसा है, लोग एक छोटी सी चाल लेकर आए हैं: वे पुष्पक्रम की नोक को चुटकी लेते हैं, और वहां से बहने वाले रस को जीभ पर चखते हैं।
गर्मियों के स्वाद के लिए केले के फूल का स्वाद लें!
