कभी-कभी विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट सलादों में से चुनना मुश्किल होता है। इसलिए, यह पता लगाना उपयोगी है कि नए साल 2016 के लिए कौन से व्यंजन पकाने के लिए सबसे अच्छे हैं, कैसे टेबल को सजाने और सेट करने के लिए।
खूबसूरती से परोसी गई मेज, बड़ी संख्या में स्नैक्स, गर्म और ठंडे व्यंजन, और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के सलाद के बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं हो सकती है। आज, व्यंजनों का एक विस्तृत चयन प्रस्तुत किया गया है, जिसकी बदौलत प्रत्येक गृहिणी अपने लिए अधिक उपयुक्त विकल्प चुन सकेगी।
नए साल की सलाद रेसिपी: TOP-6
हर दिन, नया साल 2016 करीब आ रहा है और सवाल उठता है कि नए साल की उत्सव की मेज के लिए कौन सा सलाद तैयार करना बेहतर है। हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट व्यंजनों के विकल्प प्रस्तुत करते हैं जो नए साल 2016 - बंदर का वर्ष मनाने के लिए सही विकल्प होंगे। बेशक, आप पहले से ही सिद्ध व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह जोखिम लेने और मूल सलाद बनाने की कोशिश करने लायक है।
1. "बंदर" सलाद
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 226 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- डिब्बाबंद विद्रूप - 170-190 ग्राम
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए
- गोल चावल - 100 ग्राम
- प्याज - 1 सिर
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- ताजा सोआ - 1 गुच्छा
- अंडे - 3 पीसी।
- हरी सलाद पत्ते - 2-3 पीसी।
- कसा हुआ पनीर - 80 ग्राम
- पिसे हुए जैतून - स्वाद के लिए
खाना पकाने का सलाद "बंदर":
- इस सलाद से फायर मंकी खुश हो जाएगा। सबसे पहले चावल को कई पानी में धोया जाता है। थोड़े से नमक के साथ पकने तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि चावल बहुत कुरकुरे न हों और इसके लिए इसे थोड़ी मात्रा में तरल में उबालना चाहिए।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है, अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।
- अंडे को उबाला जाता है, खोल से छील दिया जाता है।
- सलाद को परतों में बिछाया जाता है - उबले हुए चावल को प्लेट के बीच में एक गोले के आकार में रखा जाता है। चावल की ऐसी परत बनाने से बचें जो बहुत मोटी हो, क्योंकि हो सकता है कि यह अच्छी तरह से भीग न जाए।
- चावल से 2 अंडाकार बनते हैं - ये बंदर के गाल होंगे। सिर को ज्यादा सपाट दिखने से बचाने के लिए ऊपर से कुछ चावल रखें। चावल से कान भी बनते हैं।
- चावल को मेयोनेज़ की एक परत के साथ लिप्त किया जाता है, थोड़ी मात्रा में नमक के साथ छिड़का जाता है।
- इसके बाद कटा हुआ डिल की एक परत आती है।
- डिब्बाबंद स्क्विड से सारा तरल निकाल दिया जाता है, और उन्हें बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। मेयोनेज़ के साथ डिल पर एक समान परत में स्क्वीड बिछाए जाते हैं।
- ऊपर से कटे हुए प्याज डाले जाते हैं।
- छिलके से छीले हुए ताजे खीरे को बारीक काट लें, प्याज पर बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
- अगली परत में कसा हुआ प्रोटीन होता है।
- नए साल के सलाद को उज्ज्वल और खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए - एक अंडाकार के रूप में कसा हुआ जर्दी बंदर के चेहरे पर बिछाया जाता है।
- जैतून बहुत पतले काटे जाते हैं ताकि उन्हें लाइनों में आकार दिया जा सके। शेष जर्दी जानवर के पूरे सिर का निर्माण करती है।
- कटे हुए जैतून से बंदर का मुंह बाहर निकाला जाता है, गाल अलग कर दिए जाते हैं। साथ ही, जैतून से आंखें बनाई जाती हैं, कान, सिर और नासिका की आकृति पर प्रकाश डाला जाता है।
- थूथन के केंद्र में, थोड़ा पनीर बिछाया जाता है, पहले एक बारीक कद्दूकस किया जाता है।
- जैतून का आधा भाग आँखों को इंगित करने के लिए उपयोग किया जाता है, और पुतलियों को मेयोनेज़ की बूंदों से बनाया जाता है।
- सिर के निचले हिस्से में लेट्यूस के पत्तों और जैतून से एक सुंदर धनुष बनता है।
2. जाने-माने ओलिवियर
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- चीनी पत्ता गोभी - २-३ पत्ते
- किंग झींगे - 300-400 ग्राम
- तुलसी - स्वाद के लिए
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- डिल - 1 गुच्छा
- अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
- सफेद शराब - 60 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- नींबू का रस - 1 चम्मच
नए साल का सलाद ओलिवियर पकाना:
- क्लासिक सलाद अपनी लोकप्रियता कभी नहीं खोएंगे, लेकिन सामान्य ओलिवियर को और अधिक रोचक और मूल बनाया जा सकता है।आलू और गाजर को उबाला जाता है, छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- सलाद को अलग-अलग कटोरे में परोसा जाना चाहिए - नीचे एक सलाद पत्ता, कुछ उबले हुए झींगे, कटा हुआ तुलसी, डिल और हरा प्याज रखा जाता है।
- अगली परत आलू और शेष साग के साथ गाजर है। अंत में, 2-3 बहुत बड़े झींगे नहीं बिछाए जाते हैं।
- ड्रेसिंग के लिए, कच्ची जर्दी और सफेद शराब मिलाया जाता है, मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटा जाता है। पानी के स्नान में रखा। जैसे ही सॉस में उबाल आ जाए, इसमें 50 मिलीलीटर पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस मिलाएं।
- सलाद को सॉस के साथ तैयार किया जाता है और परोसा जा सकता है।
3. "उपयोगी" कॉड लिवर सलाद
अवयव:
- डिब्बाबंद कॉड लिवर - 100 ग्राम
- हरी बीन्स - 100 ग्राम
- आलू - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- हरे प्याज के पंख - 1 गुच्छा
खाना पकाने का सलाद "उपयोगी":
- नए साल 2016 के लिए नए सलाद बनाना जरूरी है। सबसे पहले अंडे उबाले जाते हैं, छीले जाते हैं और बारीक कटे हुए होते हैं। एक प्रोटीन का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा, और दूसरे को बारीक कद्दूकस पर काटा जाएगा।
- आलू और गाजर को उबाला जाता है, छीलकर, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
- बीन्स को 4 सेंटीमीटर से अधिक लंबे स्लाइस में काटा जाता है, फिर हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है।
- कॉड लिवर को कांटे से गूंथ लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, हल्का सा मिलाएं (नमक जरूरी नहीं है)।
- सेवा करने से तुरंत पहले, सलाद को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है और कटा हुआ प्रोटीन और कटा हुआ चिव्स के साथ छिड़का जाता है।
4. "उत्सव" चिकन सलाद
अवयव:
- उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम
- नमक - 1 चुटकी
- अखरोट - 7-9 पीसी।
- ताजा साग - स्वाद के लिए
- Prunes - 7-9 पीसी।
- काली मिर्च स्वादानुसार
- मीठे अंगूर - 1 ब्रश
- नरम सुगंधित पनीर - 140-160 ग्राम
- प्राकृतिक दही (वसायुक्त खट्टा क्रीम) - 0.5 बड़े चम्मच।
चिकन "हॉलिडे" के साथ खाना पकाने का सलाद:
- इस तरह के स्वादिष्ट सलाद बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं - पहले, prunes को गर्म पानी में भिगोया जाता है, फिर उन्हें सुखाया जाता है और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
- नट्स को छील दिया जाता है - भाग बरकरार रहता है, और दूसरे को पाउडर अवस्था में कुचल दिया जाता है।
- अंगूर धोए जाते हैं, बीज हटा दिए जाते हैं।
- पनीर को मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है।
- मांस को बारीक कटा हुआ या रेशों में विभाजित किया जाता है।
- एक गहरे कंटेनर में, नमक और काली मिर्च के साथ दही (खट्टा क्रीम) मिलाएं, कुछ अखरोट के टुकड़े और बाकी मसाले डालें।
- सलाद के सभी घटकों को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित किया जाता है, धीरे से मिलाया जाता है। ऊपर से तैयार ड्रेसिंग डालें।
5. झींगे के साथ सलाद "मसालेदार"
अवयव:
- टाइगर झींगे - 400-500 ग्राम
- आम - 2 पीसी।
- एवोकैडो - 2 पीसी।
- चूना - 2 पीसी।
- स्वाद के लिए धनिया
- लाल मिर्च - स्वादानुसार
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- लेट्यूस के पत्ते - 2-3 पीसी।
पाक कला तीखा झींगा सलाद:
- मसालेदार ड्रेसिंग और मसालेदार स्वाद के साथ नाजुक सलाद पेटू को पसंद आएगा। सबसे पहले, चिंराट को उबाला जाता है और छीलकर, कई टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- एवोकैडो और आम छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सीताफल को धोया जाता है, कुचल दिया जाता है।
- काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ।
- फलों को झींगा के साथ मिलाया जाता है।
- सलाद ड्रेसिंग के लिए, लेमन जेस्ट लिया जाता है और बहुत महीन कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, फलों से रस निकाला जाता है। सीताफल, शहद, गर्म मिर्च मिलाई जाती है - सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है।
- सलाद को तैयार ड्रेसिंग के साथ भरपूर मात्रा में डाला जाता है और लेटस के पत्तों के साथ एक प्लेट पर रखा जाता है। एक डिश को सजाने के लिए नींबू के वेजेज का इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. फलों का सलाद "विदेशी"
अवयव:
- केला - 1 पीसी।
- तरल शहद - 2 बड़े चम्मच
- नाशपाती - 2 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- अंगूर - 0.5 पीसी।
- किश-मिश अंगूर - स्वाद के लिए
- कीवी - 1 पीसी।
- दालचीनी स्वाद के लिए
नए साल 2016 के लिए फलों का सलाद पकाना:
- नाशपाती को धोया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। फलों को छीलकर थोड़ा नींबू का रस छिड़कने की सलाह दी जाती है ताकि काला न हो।
- कीवी को छीलकर, धोकर सारे लिंट को हटा दिया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- केले को छीलकर, काटकर, थोड़े से नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
- अंगूर को स्लाइस में तोड़ दिया जाता है, फिल्म से साफ किया जाता है, क्योंकि यह कड़वाहट देगा और टुकड़ों में काट देगा।
- अंगूर धोए जाते हैं, आधा में काटा जाता है।
- तैयार वाइन ग्लास में फलों को परतों में रखा जाता है - नाशपाती, थोड़ा शहद, कीवी, केला, अंगूर, अंगूर।
- शीर्ष सलाद को बहते शहद के साथ पकाया जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और मेहमानों को परोसा जा सकता है।
नए साल के सलाद को सजाते हुए: विचार और तस्वीरें
भले ही कुछ मूल या क्लासिक हॉलिडे सलाद चुना गया हो, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकवान को सही ढंग से सजाया जाए ताकि यह उज्ज्वल और सुंदर दिखे।
DIY सलाद ड्रेसिंग
सबसे आसान सजावट विकल्प स्नोमैन के आकार में सलाद बनाना है। हालांकि, ऐसा होने के लिए, डिश को इतना दृढ़ होना चाहिए कि वह विघटित न हो। स्नोमैन के लिए "हेडगियर" बनाने के लिए, आपको कच्ची गाजर का उपयोग करना चाहिए।
किसी भी सलाद को हेरिंगबोन के आकार में मुड़ी हुई सब्जियों या फलों से सजाया जा सकता है। इसे टूटने से बचाने के लिए, आपको एक लंबे कटार का उपयोग करना चाहिए।
मूल गहने
घड़ी के रूप में सजाया गया सलाद बहुत ही रोचक और उत्सवपूर्ण लगता है (नीचे वीडियो नुस्खा देखें)। ऐसा करने के लिए, आपको उबले अंडे और गाजर के हिस्सों का उपयोग करने की ज़रूरत है, जिससे तीर और संख्याएं कट जाती हैं। इसके अलावा, इस तरह की सजावट के लिए कोई भी उत्पाद लिया जा सकता है, क्योंकि यह सब पकवान की संरचना पर निर्भर करता है।
हरियाली सजावट
आप बिल्कुल किसी भी सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। इसकी शाखाओं से रोचक विषयगत रचनाएँ और पैटर्न बनाए गए हैं। यहां आप कल्पना की उड़ान के लिए पूरी तरह से आत्मसमर्पण कर सकते हैं और साहसिक प्रयोगों से नहीं डर सकते।
फलों की सजावट
आमतौर पर, इस सजावट विकल्प का उपयोग फलों के सलाद के पूरक के लिए किया जाता है। लेकिन यह कोई सीमा नहीं है। फलों का उपयोग दिलचस्प सजावट और उत्सव की रचनाएं बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
कभी-कभी आप अपने मेहमानों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि असामान्य व्यंजनों से भी खुश करना चाहते हैं जो आपकी स्मृति में लंबे समय तक रहेंगे। ऐसा करने के लिए, अपनी खुद की पाक कृतियों का निर्माण करते हुए, सख्त कैनन को छोड़ना और थोड़ा प्रयोग करना पर्याप्त है। यह न केवल सजावट का ध्यान रखने योग्य है, बल्कि नए साल के जश्न के लिए सलाद की मूल सेवा भी है।
नए साल 2016 के लिए न्यू ईयर ऑवर्स सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी:
