पन्नी में भरवां मैकेरल पकाने के लिए एक सरल और बिल्कुल सुलभ नुस्खा। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस तरह के पकवान वाले परिवार को खुश कर सकती है।
मैकेरल एक मछली है जो सोवियत काल से हमारे लिए अच्छी तरह से जानी जाती है: तेल में डिब्बाबंद मैकेरल, ठंडा और गर्म स्मोक्ड मैकेरल, ताजा जमे हुए। ताजा जमे हुए, जिसका हम उपयोग करेंगे, की कीमत 78 कोप्पेक है। आजकल, ऐसी मछली बहुत अधिक महंगी है, लेकिन यह अभी भी अपने स्वाद, हड्डियों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति और तैयारी में आसानी के लिए प्यार और सम्मानित है। प्रस्तावित नुस्खा में कुछ पाक कौशल की भी आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिया गृहिणी भी पन्नी में मैकेरल को सेंक सकती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 166.6 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 2 किलो
- गाजर (मध्यम) - 2-3 पीसी।
- प्याज (मध्यम) - 6-7 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच (नियमित रूप से बड़ा लेना बेहतर है, आप एक आयोडीन युक्त कर सकते हैं)
- सूरजमुखी का तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- हमेली-सुनेली
- बेकिंग फ़ॉइल
पन्नी में मैकेरल पकाना:
स्टोर में मछली चुनते समय, सावधानी से चुनें। आज, लगभग सभी दुकानों में, वे हमें धोखा देने की कोशिश कर रहे हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि मछली पीली नहीं है, क्योंकि यह पहला संकेत है कि यह लंच के समय सौ साल पुराना है, और यह कि बहुत अधिक बर्फ नहीं है यह, क्योंकि आपको इसके लिए पैसे नहीं देने हैं।
हॉप्स-सनेली बनाएं, हालांकि बहुत से लोग मछली के लिए तैयार मसाला का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन अपने पसंदीदा मसालों को मिलाकर इसे स्वयं करना बेहतर होता है, क्योंकि तैयार मिश्रण में संरचना संदेह पैदा करती है: कुछ भी हो सकता है लेकिन मसाले खुद।
1. सबसे पहले, आपको मछली तैयार करनी चाहिए: पंख काट लें, अंतड़ियों को हटा दें, ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, सभी फिल्मों को हटा दें। सिर काटा नहीं जा सकता है, लेकिन गलफड़े आवश्यक हैं: फिर, जब आप मछली को सब्जियों से भरते हैं, तो यह सिर है जो उन्हें बाहर गिरने नहीं देगा। साफ मछली को नमक और मसाले के मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें और थोड़ी देर के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फोटो 1
2. जबकि मछली नमक और सुगंध को अवशोषित कर रही है, प्याज (गाजर के लाभकारी गुणों और कैलोरी सामग्री के बारे में जानें) और गाजर को छील लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को एक साथ मिलाएँ, हल्का सा दबा दें ताकि उनका रस निकल जाए। फोटो 2
3. पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, सूरजमुखी के तेल के साथ पन्नी छिड़कें: इससे जलने से बचने में मदद मिलेगी। सब्जी मिश्रण के साथ मछली और सामान व्यवस्थित करें। यदि सब्जियां बची हैं, तो उन्हें मछली के ऊपर या उनके बीच में रखा जा सकता है। फोटो 3
4. सूरजमुखी के तेल के साथ मैकेरल और सब्जियों को फिर से छिड़कें और बेकिंग शीट को पन्नी की एक परत के साथ कवर करें। इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, और फिर बाहर निकालें और शीर्ष पन्नी को हटा दें। स्वादिष्ट क्रस्ट और भी अधिक प्राप्त करने के लिए मछली को ओवन में वापस भेजा जाना चाहिए। फिर ओवन को बंद कर दें और उसमें मछली को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश तैयार है. यह भी अद्भुत है क्योंकि साइड डिश के रूप में बिल्कुल सब कुछ उपयुक्त है: मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल का दलिया। या आप बिना साइड डिश के बिल्कुल भी कर सकते हैं, केवल इस तरह से आपके पाक मजदूरों के परिणाम बहुत तेजी से "नष्ट" होंगे!
बॉन एपेतीत!
