एक असामान्य अचार के साथ पोर्क शशलिक बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - प्याज, सिरका, बीयर और शराब के बिना।
आज कबाब मैरिनेड बनाने की बड़ी संख्या में किस्में हैं। लेकिन मैं एक गैर-मानक विधि के बारे में बात करना चाहता हूं, जिसमें एक प्याज और मसाले होते हैं, दलिया में जमीन (प्याज की कैलोरी सामग्री और उनके लाभकारी गुणों के बारे में जानें), यहां तक \u200b\u200bकि खाना पकाने से दो घंटे पहले नमक भी डालना चाहिए, और सिरका होगा केवल तलने के दौरान मांस छिड़कने की जरूरत है। शराब और अन्य मादक पेय की आवश्यकता नहीं है।
शिश कबाब को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मांस की पसंद तक, तैयारी के सभी चरणों का पालन करना होगा (एक अच्छा मैरिनेड बनाएं और उसमें मांस को सही समय के लिए रखें, साथ ही इसे चारकोल पर अच्छी तरह से भूनें),, अन्यथा आप सफलता नहीं देखेंगे। वैसे, यह सिर्फ मेरी ही नहीं, किसी भी कुकिंग रेसिपी पर लागू होता है। यदि आप पोर्क शिश कबाब बनाने जा रहे हैं, तो जानवर की गर्दन से मांस चुनें, यह सबसे कोमल और मध्यम वसायुक्त है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 218, 9 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 9 मध्यम पूर्ण कटार
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सूअर का मांस (गर्दन) - 2 किलो
- प्याज - 1 किलो
- बे पत्ती - 6 पीसी।
- नमक
- मसाले (मैंने डाला: सूखे डिल, अजमोद, अजवायन, तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च)
कुकिंग पोर्क कबाब और मैरिनेड:
शाम को ही कबाब को प्याज के साथ मेरिनेट करना है ! अगर आपके पास इतना लंबा इंतजार करने का समय नहीं है, तो आपको एक और मैरिनेड रेसिपी चुननी चाहिए।
१. प्याज को छीलिये, धोइये, चौथाई भाग में काट लीजिये और मिक्सर में पीस लीजिये.
2. मुझे पीछे से पोर्क कबाब बनाना था, गर्दन दुकान में नहीं थी। मांस को रेशों पर मध्यम टुकड़ों में काटें।
3. मांस में स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, मैंने सूखे अजमोद, डिल, तुलसी और अजवायन की पत्ती, और काली मिर्च जमीन भी डाली। ध्यान रहे इस समय नमक ना डालें !
4. अब आप सभी पिसे हुए प्याज को मांस में डाल सकते हैं और अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं। मैरिनेड को रात भर ऐसे ही खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
5. सुबह जैसे ही आप विश्राम स्थल पर पहुँचते हैं, आप बारबेक्यू के लिए पर्याप्त कोयला प्राप्त करने के लिए आग या बारबेक्यू जलाना शुरू कर सकते हैं।
6. तलने से दो घंटे पहले, मांस से साबुत प्याज और तेज पत्ता को हटा दें और इसे अच्छी तरह से नमक करें।
7. मसालेदार मांस को कटार पर रखें। आप एक और छिलका ले सकते हैं और ताजे प्याज के छल्ले में काट सकते हैं और मांस के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं, या बस कटार पर रखे मांस के ऊपर अचार से प्याज का घी चिपका सकते हैं, यह भी बहुत अच्छी तरह से काम करता है (मैंने एक नमूने के लिए एक कटार बनाया और नहीं किया इसका अफसोस है)।
8. फिर आग बुझा दें, अंगारों को समान रूप से फैलाएं और कबाब को आंच पर पकाएं। अलग से, एक छोटी प्लास्टिक की बोतल में अचार का रस निकालें, सिरका जोड़ें और, यदि आवश्यक हो, पानी, यह मांस को शीर्ष पर छिड़कने के लिए आवश्यक है ताकि यह जल न जाए और रसदार हो।
ताजी हवा में एक हंसमुख कंपनी के साथ अपनी छुट्टी का आनंद लें! और याद रखें, सोमवार की शुरुआत आपके सप्ताहांत बिताने के तरीके से होती है, इसलिए पोर्क कबाब और प्याज के अचार के लिए जाएं।
