किसी प्रकार के उत्सव की पूर्व संध्या पर, सभी परिचारिकाएं उत्सव का मेनू तैयार करने में व्यस्त रहती हैं। सबसे लोकप्रिय क्षुधावर्धक भरवां अंडे है, जिसके लिए भरना बहुत अलग हो सकता है, सहित। और मुर्गी से।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भरवां अंडे एक ठंडा क्षुधावर्धक होता है जिसे आमतौर पर एक बार में पकाया जाता है। यही कारण है कि यह नुस्खा इतना लोकप्रिय है। ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव मेनू, बुफे दावत और निश्चित रूप से, घर के परिवार के खाने के लिए तैयार किया जाता है। कोई भी पाक विशेषज्ञ सफलतापूर्वक अंडे, सहित भराई का सामना करेगा। और शुरुआती। केवल कठोर उबले अंडे उबालने के लिए, उन्हें खोल से छीलना आवश्यक है ताकि सफेद सुंदर बना रहे, फिर उन्हें आधा में काट लें, जर्दी निकालें, और गुहा को भरने के साथ भरें।
आप हमेशा एग फिलिंग के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, सबसे सरल भरना बीट प्यूरी है, सबसे उदार लाल कैवियार है। इस नुस्खा में, मैं भरने के लिए बतख के मांस का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। यह आर्थिक दृष्टि से बहुत स्वस्थ, स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से किफायती है, और ऐसा क्षुधावर्धक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। हालांकि किसी भी प्रकार के मांस को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, आहार चिकन या खरगोश, साथ ही सूअर का मांस या ऑफल भी करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि जो भी कीमा बनाया हुआ मांस चुना जाता है, क्षुधावर्धक हमेशा आपकी मेज पर मुख्य होगा। प्रयोग, कल्पना, खाना बनाना, और आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 164 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 14-18
- खाना पकाने का समय - १, ५ घंटे पोल्ट्री मांस उबालना, २० मिनट खाना बनाना और अंडे भरना
अवयव:
- बत्तख का मांस - 2 फ़िललेट्स
- अंडे - 7-8 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग
- गाजर - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
बतख के मांस से भरे अंडे पकाना
1. बत्तख के शव को काटें, या तैयार बत्तख के स्तन तुरंत खरीदें। उनमें से त्वचा निकालें और बहते पानी के नीचे धो लें। एक सॉस पैन में मांस, एक खुली प्याज, लहसुन की एक जोड़ी, तेज पत्ता और काली मिर्च मिलाएं।
2. भोजन को पानी से ढक दें और बत्तख को नरम होने तक उबालें। हाँ 10 मिनट के लिए निविदा, नमक और काली मिर्च के साथ शोरबा मौसम। पोल्ट्री के लिए उबालने में लगभग एक घंटा लगेगा। पके हुए मांस को कड़ाही से निकालें और थोड़ा ठंडा करें ताकि खुद को जला न सकें।
3. जब मुर्गी पक रही हो, तो दूसरी प्याज, लहसुन की कली को छीलकर काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. अंडे को ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में डुबोएं, उन्हें स्टोव पर रखें और उबालने के बाद उन्हें 10 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दें। इस तथ्य के अलावा कि वे इतना ठंडा करते हैं, उन्हें साफ करना और भी आसान होगा, जबकि प्रोटीन चिकना और सुंदर रहेगा। जब आप ठंडे अंडे से खोल हटा दें, तो उन्हें आधा में काट लें और जर्दी हटा दें।
6. एक मध्यम तार रैक के साथ एक मांस की चक्की में, उबला हुआ मांस, तली हुई सब्जियां और अंडे की जर्दी को मोड़ें।
7. उत्पादों में थोड़ा बत्तख शोरबा डालें, जिसमें मांस पकाया गया था और अच्छी तरह मिलाएँ। स्नैक को चखें और आवश्यकतानुसार नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ समायोजित करें। आप भरने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग मसाला के रूप में भी कर सकते हैं - डिल, तारगोन, तुलसी, अजमोद या अजवायन के फूल। भरने की स्थिरता बहुत तंग नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत तरल भी नहीं होनी चाहिए। इसलिए, शोरबा को धीरे-धीरे डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।
8. फिर अंडे को भरने के साथ भरें, मांस के ढेर को ढेर में फैलाएं।
नौ.तैयार ऐपेटाइज़र को ताज़ी जड़ी-बूटियों या जैतून से सजाएँ और ठंडा परोसें। यदि आप समय से पहले भोजन परोसने की योजना बनाते हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रख दें।
भरवां अंडे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
