मैं एक हल्के सूप के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - स्पेगेटी के साथ सूप और बतख शोरबा में अंडा। सूप पेट के लिए अच्छा है, और साथ ही यह अच्छी तरह से तृप्त होता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बतख व्यंजन तैयार करने के कई तरीके हैं। कुक्कुट को पूरे ओवन में बेक किया जाता है और भरने के साथ और बिना टुकड़ों में काटा जाता है। इसे एक पैन में अकेले या सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तला जाता है। सभी व्यंजनों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि मांस सूखा और सख्त हो सकता है। यदि आपने पहले कभी बत्तख को नहीं पकाया है, तो इसे पकाने का सबसे सुरक्षित तरीका स्टू या उबालना है। आज हम बाद वाले के बारे में बात करेंगे और बतख शोरबा में स्पेगेटी और अंडे का सूप बनाएंगे।
स्पेगेटी को पास्ता या किसी अन्य उत्पाद से बदला जा सकता है: सींग, धनुष, घोंघे, नूडल्स, आदि। अंडा, चावल, सोया या एक प्रकार का अनाज नूडल्स (उर्फ सोबा) भी उपयुक्त हैं। अंडे को कड़ी-उबला हुआ जोड़ा जा सकता है, क्वार्टर या आधा में काटा जा सकता है और प्रत्येक प्लेट पर अलग से सजावट के रूप में रखा जा सकता है। यह वही है जो इस नुस्खा में सुझाया गया है। आप उबले अंडे को बारीक काट भी सकते हैं, लहसुन के साथ पीसकर शोरबा में डाल सकते हैं। अन्य विकल्प भी हैं। उदाहरण के लिए, सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले, सीधे सॉस पैन के ऊपर खोल को तोड़ें और कच्चे अंडे को एक कांटा के साथ जल्दी से मिलाएं ताकि एक बड़ी गांठ न बने और छोटे गुच्छे सतह पर फैल जाएं। आप कच्चे अंडे को एक अलग कटोरे में क्रीम, खट्टा क्रीम, या सोया सॉस के साथ हिला सकते हैं, फिर एक सॉस पैन में डाल सकते हैं।
चिकन पास्ता और अंडे का सूप बनाना भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 238 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- बतख - 0, शव का 4 भाग
- प्याज - 1 पीसी।
- स्पेगेटी - 100 ग्राम
- बे पत्ती - 2-3 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- आलू - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी। (प्रति 1 सर्विंग में 0.5 अंडे की दर से)
- साग - कोई भी (वैकल्पिक)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
बतख शोरबा में स्टेप बाय स्टेप कुकिंग स्पेगेटी और एग सूप, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बत्तख को धो लें, त्वचा पर से काला टैन हटा दें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें।
2. प्याज छीलें, धो लें और मांस के साथ सॉस पैन में भेजें।
3. पानी उबालें और शोरबा की सतह से बनने वाले झाग को हटा दें। गर्मी को सबसे कम सेटिंग में लाएं और शोरबा को ढककर 1 घंटे के लिए उबाल लें। फिर छिले और कटे हुए आलू डालें।
4. 10-15 मिनट बाद सूप में स्पेगेटी डालें. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. सूप को तब तक पकाते रहें जब तक स्पेगेटी पक न जाए। खाना पकाने का समय निर्माता की पैकेजिंग पर लिखा होता है।
6. जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो सॉस पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यह ताजा, जमे हुए या सूखे हो सकते हैं।
7. अंडे को एक सॉस पैन में डुबोएं और ठंडा होने तक उबालें। फिर बर्फ के पानी में ठंडा करें।
8. अंडे, खोल और आधा में काट लें। तैयार स्पेगेटी सूप को बत्तख शोरबा में अलग-अलग कटोरे में डालें और उबले अंडे के उबले हुए आधे हिस्से से गार्निश करें। इसे क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
मीटबॉल और अंडे के साथ नूडल सूप कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
