मसालेदार गर्म मिर्च सब्जी के तीखे स्वाद का आनंद लेने और साल भर उत्पाद का लाभ प्राप्त करने का एक शानदार अवसर देती है। भविष्य में उपयोग के लिए इस मसालेदार नाश्ते पर स्टॉक करें और अगले सीजन तक अपने और अपने परिवार को खुश रखें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्म मिर्च एक दिलकश सब्जी है जो किसी भी डिश में मसाला और स्वाद जोड़ सकती है। आप इसे सर्दियों के लिए कई तरह से तैयार कर सकते हैं: इसे पूरा अचार या टुकड़ों में काट लें, नमक, किण्वित, सूखा, सिरका, नींबू का रस और अन्य तरीकों में संरक्षित करें। आप इसके लिए किसी भी रंग की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, और लाल, और हरा, और पीला, और यहां तक कि काला भी। अगर आप दिलकश व्यंजनों के शौकीन हैं, तो हर हाल में गरमागरम मिर्च का स्टॉक कर लें। हॉर्सरैडिश और लहसुन जैसे एडिटिव्स के साथ, यह आपको किसी भी डिश में अनोखे स्वाद वाले नोट जोड़ने की अनुमति देता है।
कई शौकीनों और खाने वालों ने कभी इस बारे में सोचा भी नहीं है कि गर्म मिर्च हमें "रोना" क्यों बनाती है। वैज्ञानिक इस प्रश्न का उत्तर इस प्रकार देते हैं: जब गर्म मिर्च का सेवन किया जाता है, तो यह एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, अर्थात। खुशी का हार्मोन। इस समय, मस्तिष्क को एक संकेत मिलता है कि एक खतरनाक गंभीरता आ गई है, लेकिन वास्तव में यह किसी भी तरह से शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है। एंडोर्फिन रक्त में छोड़े जाते हैं और व्यक्ति को मसालेदार भोजन करने से आनंद मिलता है। एंडोर्फिन, बदले में, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, दर्द को कम करता है और तनाव से राहत देता है। इसलिए सिर में दर्द होने पर थोड़ी गर्म मिर्च खाने की सलाह दी जाती है और दर्द दूर हो जाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 40 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन 350 मिली
- पकाने का समय - भोजन तैयार करने में १० मिनट और सब्जी का अचार बनाने के लिए एक दिन
अवयव:
- कड़वी शिमला मिर्च - 10 पीसी।
- गाजर - 0.5 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- नमक - 1 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- टेबल सिरका - आधा कैन
- पीने का पानी - आधा कैन
मसालेदार गरम मिर्च पकाना
1. गर्म मिर्च को धोकर सुखा लें और लगभग 3-5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। आपको अनाज को हटाने की जरूरत नहीं है, लेकिन आपको उन अनाज को भी इकट्ठा नहीं करना चाहिए जो फली से गिर गए हैं। गाजर को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें: छीलकर छल्ले में काट लें।
2. कंटेनर तैयार करें। कांच के जार को केवल धोने की जरूरत है, इसे भाप के नीचे निष्फल नहीं किया जाना चाहिए। कुछ कटी हुई मिर्च को तल पर रखें।
3. ऊपर से कुछ गाजर और लहसुन डालें।
4. लहसुन के साथ मिर्च और गाजर की परत को बारी-बारी से सभी सब्जियों को बारी-बारी से रखना जारी रखें। जार को बिल्कुल ऊपर तक इसी तरह से भरें।
5. सब्जियों के ऊपर सिरका और पीने का पानी डालें। उनका अनुपात 1:1 होना चाहिए।
6. फिर ऊपर से नमक और चीनी डालें।
7. कंटेनर को ढक्कन से सील करें और नमक और सिरका समान रूप से वितरित करने के लिए मोड़ को हल्के से हिलाएं।
8. मिर्च को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उन्हें एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद इनका सेवन किया जा सकता है। यदि आप सर्दियों के लिए भविष्य के लिए नाश्ता तैयार कर रहे हैं, तो इसे ठंडे स्थान पर रखें: रेफ्रिजरेटर, तहखाने।
मसालेदार गर्म मिर्च कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
