यदि संरक्षण का मौसम लगभग समाप्त हो गया है, लेकिन आपकी आत्मा कुछ ऐसा मांगती है, तो मसालेदार हरे टमाटर तैयार करें। किसी भी पारिवारिक भोजन में एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक की गारंटी है!
उन लोगों के लिए जो सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और विविध फसल लेना पसंद करते हैं, मैं अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक का सुझाव देता हूं - मसालेदार हरे टमाटर। अक्टूबर की शुरुआत या सितंबर के अंत में ऐसी फसल का समय होता है, जब टमाटर के पास पकने और लाल होने का समय नहीं होता है, इसलिए आप बाजारों में हरे फल खरीद सकते हैं। अपने आप में, ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है: बस टमाटर को स्लाइस में काट लें और अचार को उबाल लें। तालु पर, मसालेदार हरे टमाटर एक मीठे नोट के साथ मध्यम नमकीन और मसालेदार निकलते हैं। अगर आपको चटपटा चटपटा पसंद है, तो जार के नीचे 2 टुकड़े गर्म लाल मिर्च रखें। एक किलोग्राम टमाटर से 0.5 लीटर शीतकालीन कटाई के 3 जार निकलेंगे। खैर, चलिए शुरू करते हैं!
यह भी देखें कि सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर कैसे तैयार करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ३ डिब्बे
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- हरा टमाटर - 1 किलो
- लहसुन - 6 दांत
- पानी - 750 मिली
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
- चीनी - 75 ग्राम
- सिरका 9% - 100 मिली
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- काली मिर्च - 10 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 6 पीसी।
- कार्नेशन - 3 पीसी।
सर्दियों के लिए मसालेदार हरे टमाटरों को स्टेप बाई स्टेप पकाएं
आइए तुरंत मैरिनेड से शुरू करें। पानी में चीनी और नमक डालकर उबाल आने के लिए आग पर रख दें। रसोइया केवल पैन की सामग्री को उबालेगा, सिरका और तेज पत्ता डालेगा, इसे एक मिनट से अधिक नहीं उबलने दें और इसे बंद कर दें। मैरिनेड तैयार है! 9% सिरका के बजाय, आप 6% टेबल सिरका के 150 मिलीलीटर ले सकते हैं।
जब तक मैरिनेड स्टोव पर उबल रहा हो, हरे टमाटर तैयार कर लें। उन्हें धोया जाना चाहिए और 4 टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और बड़े फल - 6 में। लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें। हरे टमाटर के वेजेज के साथ मिलाएं।
आधा लीटर जार जीवाणुरहित करें, प्रत्येक के तल पर कुछ मटर काले और ऑलस्पाइस डालें। उन्हें तैयार टमाटर से भरें और मैरिनेड के ऊपर डालें। हम बे पत्तियों को जार में नहीं डालते हैं: यह पहले से ही अचार को अपनी सुगंध दे चुका है।
चूंकि हमने टमाटर को दो बार नहीं डाला है, इसलिए उन्हें स्टरलाइज़ करना आवश्यक है। एक सॉस पैन में एक सूती तौलिया रखें, उसके ऊपर स्नैक का जार रखें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे गर्म से भरें। जिस क्षण से पानी उबलता है, हम 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।
हम जार को ढक्कन के साथ मोड़ते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटते हैं। एक दिन के बाद, जब टमाटर कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो आप डिब्बाबंद भोजन को पेंट्री में रख सकते हैं।
सब तैयार है! मसालेदार हरे टमाटर टेबल पर रखने के लिए आपका इंतजार कर रहे होंगे। यह अद्भुत शीतकालीन नाश्ता आपके दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाएगा। अपने भोजन का आनंद लो!
