क्या आप असामान्य मौसमी व्यंजनों की तलाश में हैं? कद्दू के साथ हरी टमाटर कैवियार के कई जार तैयार करें। स्वादिष्ट, रोचक और सही मौसम में!
सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत ऐसे समय हैं जब आप अपने रसोई घर में हरे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस उत्पाद के लिए नए उपयोग खोजना मेरे लिए बहुत दिलचस्प है। यह शरद ऋतु मेरे लिए एक नया अप्रत्याशित नुस्खा लेकर आई - हरे टमाटर और कद्दू से कैवियार। पहले तो मुझे आश्चर्य हुआ कि कैसे मैंने पहले इन उत्पादों को मिलाने का अनुमान नहीं लगाया था! आखिरकार, कद्दू बहुत बहुमुखी है और इसे आसानी से कई सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। हरे टमाटर इस स्नैक को उनका रस, कुरकुरे बनावट और स्वाद देंगे। जैसे ही मैंने इस तरह के कैवियार की कोशिश की, मुझे एहसास हुआ कि मैं इसे घर पर पकाना जारी रखूंगा। कैवियार को सफेद ब्रेड टोस्ट या राई स्लाइस देकर या मछली या चिकन के साइड डिश के रूप में एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है। मैं आपके साथ नुस्खा साझा कर रहा हूं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 36 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- हरा टमाटर - 500 ग्राम
- कद्दू - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 6 दांत
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
- पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
हरे टमाटर और कद्दू से कैवियार की स्टेप बाई स्टेप तैयारी - रेसिपी और फोटो
आइए कैवियार के लिए सब्जियां तैयार करें। कद्दू, गाजर और प्याज को छील लें। हरे टमाटर को धोकर कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर में काट लें। हम कद्दू और गाजर के साथ भी ऐसा ही करेंगे। कैवियार को सजातीय बनाने के लिए हम सभी सामग्री को इसी तरह से पीसने की कोशिश करेंगे। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज भूनें। हम इसे हिलाते हैं ताकि यह जले नहीं, बल्कि केवल सोने का पानी चढ़ा हो।
दम किया हुआ प्याज़ में कद्दूकस किया हुआ कद्दू, गाजर और हरे टमाटर डालें, जिन्हें हल्का निचोड़ा जाना चाहिए। सब्जियों को एक पैन में, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक भूनें। लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें और पैन में भेज दें। स्वादानुसार चीनी, सेब का सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। फिर हम गर्मी कम करते हैं और ढक्कन के नीचे, कभी-कभी हिलाते हुए, कैवियार को तत्परता से लाते हैं।
40 मिनट के बाद, कैवियार तैयार है। इसके प्रत्येक घटक ने पकवान में अपने रंग और स्वाद लाए, इसलिए पकवान रसदार निकला, एक समृद्ध स्वाद के साथ, शरद ऋतु में उज्ज्वल।
यहाँ एक अद्भुत मौसमी व्यंजन है - हरे टमाटर और कद्दू से कैवियार। रसदार और उज्ज्वल, यह मेज पर उत्सव और उज्ज्वल दिखता है। बोन एपीटिट, सब लोग!
