सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया।
अब वह समय आ गया है जब स्ट्रॉबेरी उगती है। यह जून है, गर्मी का पहला महीना, जो पहले से ही इन फलों में निहित विटामिन का एक हिस्सा देता है। स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों और कैलोरी सामग्री के बारे में पढ़ें। साल में केवल एक स्ट्रॉबेरी महीना, लेकिन आप इसे पतझड़ और सर्दियों में खाना चाहते हैं, और इसके लिए आपको सर्दियों के लिए फलों को ठीक से फ्रीज करने की जरूरत है। मैं इसमें आपकी मदद करूंगा, क्योंकि प्रक्रिया जटिल नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। मुख्य बात यह है कि एक त्वरित फ्रीज फ़ंक्शन के साथ एक फ्रिज फ्रीजर होना चाहिए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 32 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी, बड़े और पके
- भंडारण के लिए प्लास्टिक बैग
- लाइनिंग क्लिंग फिल्म
चरण-दर-चरण प्रक्रिया: सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे जमा करें
1. ताजा चुनी हुई, पकी हुई और अधिमानतः मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी खरीदें। एक कोलंडर में डालो (मेरे पास प्लास्टिक या एल्यूमीनियम लेना बेहतर है, मैं लोहे की सलाह नहीं देता, जामुन इसमें ऑक्सीकरण करेंगे) और गुनगुने पानी की एक धारा के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। 5-10 मिनट के लिए पानी को अच्छी तरह से निकलने दें।
2. इसके बाद, फल को खोलने के लिए कुछ तैयार करें ताकि यह पूरी तरह से ग्लाइड हो और सूख जाए। इस उद्देश्य के लिए, लकड़ी से बने किसी भी कटिंग बोर्ड को लेने की सलाह दी जाती है (स्ट्रॉबेरी के दाग रह जाने के बाद ही), आप इसे टेबल पर फैला सकते हैं। मैं एक लकड़ी के बोर्ड पर बस गया, लाल धब्बे भयानक नहीं हैं।
अब आपको पूरे और बिना क्षतिग्रस्त फलों का चयन करने और उनमें से सीपल्स को फाड़ने की जरूरत है, उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर फैलाएं, जैसा कि मेरी तस्वीर में है। 1-1.5 घंटे तक खड़े रहने दें ताकि वे अच्छी तरह सूख जाएं।
3. जबकि स्ट्रॉबेरी सूख रही है, फलों को और अधिक जमने के लिए निम्नलिखित बर्तन तैयार करें: यह कई बड़े और सपाट प्लेट या प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड (लेकिन लकड़ी नहीं) हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पास फ्रीजर में एक कम शीर्ष प्लास्टिक शेल्फ है, और मैंने इसका उपयोग स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने के लिए किया है।
4. प्लेट या प्लास्टिक कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म फैलाना अनिवार्य है ताकि स्ट्रॉबेरी के निशान न छूटे और जमने पर उन्हें निकालना आसान हो। अब हम सूखे जामुन को इस व्यंजन में स्थानांतरित करते हैं और एक दूसरे से उसी क्रम में बिछाते हैं ताकि जमने पर वे एक साथ न चिपके।
5. स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर में रखें और फ्रिज पर "सुपर फ्रीज" इंस्टेंट फ्रीज चालू करें। चैम्बर में 3 घंटे तक रखें।
6. अगले चरण में, फ्रीजर से जमे हुए फलों को हटा दें, उन्हें क्लिंग फिल्म से फाड़ दें (बिल्कुल कोई समस्या नहीं होनी चाहिए) और उन्हें भंडारण के लिए तैयार प्लास्टिक बैग में डालें। जमे हुए जामुन अब ढेर में एक साथ नहीं रहेंगे, डरने की जरूरत नहीं है। उन्हें वापस बैग में फ्रीजर में रख दें। और जब ठंड का मौसम आता है और आप स्ट्रॉबेरी का स्वाद याद रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें साल के किसी भी समय घर पर रख सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को ठीक से जमा करना मुश्किल नहीं है, इसलिए आलसी मत बनो और ऐसा करो कि बाद में सर्दियों में आप अपने घर को जुनून के जामुन से खुश करेंगे!
