एक भावपूर्ण, सुगंधित और हार्दिक सूप को जल्दी से पकाने के लिए, आपके पास स्टॉक में छोटे मांस के गोले और मीटबॉल होने चाहिए। फिर सिर्फ 15-20 मिनट में पहली गर्मागर्म डिश बनाना संभव होगा. और उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए कैसे तैयार किया जाए, इस खंड में पढ़ें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मीटबॉल एक बहुत ही सुविधाजनक चीज है, खासकर अगर वे भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए हैं। सहमत हूं, एक सिद्ध संरचना के साथ अपनी खुद की तैयारी के उच्च गुणवत्ता वाले अर्ध-तैयार मांस उत्पाद को स्टॉक में रखना हमेशा सुविधाजनक होता है। ऐसा रिक्त परिचारिका के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा। क्योंकि जीवन की आधुनिक लय में इन "कोलोबोक" को बहुत समय लगता है। लेकिन इस तरह के जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद से, आप न केवल एक समृद्ध सूप बना सकते हैं, बल्कि ग्रेवी, स्टू आदि भी बना सकते हैं। इसके अलावा, उन्होंने बच्चों के मेनू में खुद को अच्छा साबित किया है।
आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। लेकिन अधिमानतः कम वसा वाले, आप इसे मिला सकते हैं। मीटबॉल और अन्य कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि उनमें लगभग कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है। आम तौर पर मीटबॉल एक कटिंग बोर्ड पर जमे हुए होते हैं, कभी-कभी ढके हुए सिलोफ़न के साथ। यह उन्हें फ्रीजर में एक साथ चिपकने से रोकेगा। इस क्रिया के बाद, उन्हें एक बैग या कंटेनर में डाल दिया जाता है, क्योंकि सीलबंद पैकेजिंग अर्द्ध-तैयार उत्पादों के प्रसारण को रोकेगी। लेकिन आप कीमा बनाया हुआ मांस आइस क्यूब टिन में भी जमा कर सकते हैं। लेकिन यहां सांचों को क्लिंग फिल्म से ढंकना चाहिए। अन्यथा, जमे हुए सुविधा भोजन को निकालना मुश्किल होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 247 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 40
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट, साथ ही अतिरिक्त ठंड का समय
अवयव:
- सूअर का मांस (दुबला टुकड़ा) - 600 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
भविष्य में उपयोग के लिए मीटबॉल पकाना
1. फिल्म से मांस छीलें, वसा काट लें और पीसने के लिए टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।
2. एक महीन लगाव के साथ एक मांस की चक्की स्थापित करें और इसके माध्यम से प्याज और लहसुन के साथ मांस को पास करें। आप मांस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से भी पीस सकते हैं।
3. मीटबॉल्स को नरम बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को एक मांस की चक्की में 2-3 गुना अधिक मोड़ें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में मक्खन, नमक, पिसी काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। पिसा हुआ जायफल डालने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
5. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंध लें ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. कीमा बनाया हुआ मांस चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें और अखरोट के आकार के छोटे गोले बना लें। उन्हें एक बोर्ड पर बिछाएं, जो अधिमानतः प्लास्टिक से ढका हो। लेकिन जबसे मेरे पास यह नहीं था, मैंने बोर्ड को तेल से चिकना कर दिया।
7. गेंदों को 1-1.5 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें। लेकिन आपको उन्हें अधिक समय तक रखना पड़ सकता है, क्योंकि फ्रीजर सभी के लिए अलग है। उन्हें पूरी तरह से जमने तक भिगोएँ, फिर उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रख दें, जो कसकर बंधा हो।
8. जमे हुए मीटबॉल को फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें, इस दौरान उन्हें आवश्यकतानुसार और इच्छित उपयोग करें।
मीटबॉल (मांस की तैयारी) कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
