भविष्य में उपयोग के लिए मीटबॉल कैसे पकाएं और फ्रीज करें? खाना पकाने की तकनीक और रहस्य। सामग्री का एक संयोजन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
मीटबॉल एक सरल आविष्कार है और भविष्य में उपयोग के लिए एक सुविधाजनक जमे हुए तैयारी है। यह एक व्यस्त और आलसी गृहिणी और एक युवा माँ के लिए एकदम सही समाधान है। मीटबॉल को एक बार में बड़ी मात्रा में पकाया जा सकता है, जिसमें 30 मिनट का समय लगता है। फिर जरूरत पड़ने पर लंबे समय तक जरूरत के हिसाब से इनका इस्तेमाल करना संभव होगा। उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टॉक में रखने से वे एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएंगे। क्योंकि इनसे आप सिर्फ 15 मिनट में रात का खाना बना सकते हैं. जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद से सूप पकाया जाता है, ग्रेवी बनाई जाती है, उन्हें स्टीम किया जाता है। मीटबॉल ने बच्चों और आहार मेनू में खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। मीटबॉल कैसे बनाएं और फ्रीज करें इस समीक्षा में चर्चा की जाएगी।
आप मीटबॉल को सभी प्रकार के मांस से, और यहां तक कि मछली से भी बना सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। कई प्रकार के मांस को जोड़ा जा सकता है। आप मांस के एक हिस्से से अलग-अलग मीटबॉल बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अपने पसंदीदा मसालों को कीमा बनाया हुआ मांस के एक हिस्से में, दूसरे में - कटा हुआ साग, तीसरे में - मुड़ प्याज, लहसुन और अन्य सब्जियों में जोड़ें। कभी-कभी ताजी सब्जियों को सूखे से बदल दिया जाता है। बच्चों को खिलाने के लिए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में, आप कद्दूकस की हुई गाजर या तोरी मिला सकते हैं। तृप्ति के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी सूजी मिला सकते हैं, यह मांस के गोले में कोमलता जोड़ देगा। इसके अलावा, यदि आप सफेद दूध में भीगी हुई ब्रेड को इसमें मिलाते हैं तो ब्लैंक अधिक कोमल हो जाएंगे। तो प्रयोग करें और उन मीटबॉल को पकाएं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वादानुसार और इच्छानुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग और फ्रीजिंग मीटबॉल, फोटो के साथ रेसिपी:
1. नुस्खा के लिए, किसी भी प्रकार का मांस लें: दुबला सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की या मछली। चयनित मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अगर चिकना फिल्में हैं, तो उन्हें काट दें। एक मध्यम या ठीक तार रैक के साथ एक ग्राइंडर सेट करें और मांस को पतला करें। मीटबॉल को और अधिक कोमल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को 2-3 बार बरमा से गुजारें। यदि आप बच्चे को खिलाने के लिए मीटबॉल तैयार कर रहे हैं तो कीमा बनाया हुआ मांस को मांस की चक्की के माध्यम से कई बार मोड़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
2. फिर कीमा बनाया हुआ मांस को हरा दें ताकि मांस से लस निकल जाए, धन्यवाद जिससे मीटबॉल अच्छी तरह से पकड़ में आ जाएंगे और खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होंगे।
3. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों में लें और इसे जबरदस्ती वापस काउंटरटॉप पर या कटोरे में फेंक दें।
4. ऐसा लगभग 5 बार करें।
5. फिर कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। इच्छानुसार कोई भी स्वाद जोड़ें।
6. गीले हाथों से, ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उन पर न चिपके, अपनी पसंद के व्यास में 1.5 सेमी से 3 सेमी व्यास का एक गोल मीटबॉल बना लें। मीटबॉल को फ्रीजर में एक साथ चिपकने से रोकने के लिए उन्हें प्लास्टिक से लिपटे कटिंग बोर्ड पर रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस को फ्रीज करने के लिए आप आइस क्यूब ट्रे या सिलिकॉन कैंडी मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
7. मीटबॉल को फ्रीजर में स्टीम करें। -18 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर पूरी तरह से जमने तक उन्हें छोड़ दें।
8. जब पके हुए मीटबॉल पूरी तरह से जम जाएं, तो उन्हें प्लास्टिक बैग या कंटेनर में डालें और भंडारण के लिए फ्रीजर में भेज दें। फ्रीजर में मीटबॉल का शेल्फ जीवन 1 से 2 महीने तक होता है, बशर्ते कंटेनर तंग हो और तापमान -18 डिग्री सेल्सियस हो।उस तारीख को जानने के लिए जब खाना फ्रीजर में रखा गया था, पैकेजों को खाली जगह से तारीख के साथ चिह्नित करें।
नोट: मीटबॉल को न केवल कच्चा, बल्कि पकाया भी जा सकता है। तैयार फ्रोजन मीटबॉल को पहले कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, और परोसने से पहले, उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।
अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को पकाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें: कटलेट, मीटबॉल, गोभी के रोल।
