केक को फ्रीज और पिघलना कैसे करें? आपको किन बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए? वर्कपीस की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
डेजर्ट के लिए बेस पहले से तैयार कर लें या फिर अगर आप एक हफ्ते बाद केक को सेव करना चाहते हैं, तो बस इसे फ्रीजर में रख दें। यदि आप एक बार में उन सभी का उपभोग नहीं करने जा रहे हैं, तो केक को फ्रीज करना बेक किए गए सामानों को संरक्षित करने का एक सुविधाजनक तरीका है। आप केक के अवशेषों को फ्रीज कर सकते हैं, भले ही वह सही आकार में न हो। इसे फ्रोजन किया जा सकता है और फिर अन्य डेसर्ट के लिए उपयोग किया जा सकता है जहां एक आकारहीन नरम आटा परत की आवश्यकता होती है। केक को भागों में जमा करना सुविधाजनक है। फिर आप जितना आवश्यक हो उतना डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं। जमे हुए केक से मनचाहा आकार काटना और छिड़कने के लिए पीसना भी आसान है।
- केवल पूरी तरह से ठंडा किया हुआ केक ही फ्रीज करें।
- क्रीम को तीसरे पक्ष की गंध को अवशोषित करने से रोकने के लिए, केक को एक कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ रखें।
- आटे को किनारों पर सूखने से बचाने के लिए, उत्पाद को क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें।
- रेफ़्रिजरेटर में लिपटे भोजन को धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करने के लिए डीफ़्रॉस्ट करें।
- केक को फ्रीजर से निकालने के 1 घंटे बाद, इसमें से क्लिंग फिल्म को हटा दें।
- उच्च वसा वाले केक अच्छी तरह से जम जाते हैं।
- यदि केक में वसा नहीं है (उदाहरण के लिए, यह वसा रहित है), तो यह अच्छी तरह से जम नहीं पाएगा। इसलिए ऐसी चीजों को फ्रीजर में न रखें।
यह भी देखें कि प्राग केक कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 426 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 10 मिनट का सक्रिय कार्य
अवयव:
केक - कोई भी मात्रा
केक को फ्रीज करने की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. जमने के लिए क्लिंग फिल्म लें, क्योंकि केक को फ्रीजर में संघनन से संरक्षित किया जाना चाहिए। ठंड से पहले केक लपेटने के लिए यह सबसे उपयुक्त सामग्री है। लेकिन कोई अन्य वाटरप्रूफ पैकेजिंग सामग्री भी काम करेगी। उदाहरण के लिए, भोजन को नमी, प्रकाश, बैक्टीरिया से बचाने के लिए खाद्य पैकेजिंग पन्नी को भी एक अच्छा अवरोध माना जाता है। एकमात्र दोष यह है कि यह बहुत आसानी से टूट जाता है।
2. फिल्म को आवश्यक आकार में काटें।
3. बैग पर, पूरे केक का एक टुकड़ा रखें या भागों में काट लें। केक ठंडा होना चाहिए।
4. केक को कई परतों में एक बैग में कसकर लपेटें ताकि हवा के साथ कोई खाली जगह न रहे। उत्पाद को अन्य खाद्य पदार्थों के संपर्क से बचाने के लिए आप केक बैग को प्लास्टिक के कंटेनर में रख सकते हैं। हालांकि जरूरी नहीं है, यह उत्पाद को नमी और गंध से बचाएगा और केक को शीर्ष आकार में रखेगा।
केक को फ्रीजर में रख दें। यह सलाह दी जाती है कि बेकिंग में एक विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान है ताकि यह बाहरी गंधों के साथ सह-अस्तित्व में न हो। फ्रीजर की स्थिति की जांच करें, केक को रखने से पहले इसे धोना पड़ सकता है। यह उत्पाद के मूल स्वाद और सुगंध को बरकरार रखेगा।
जमे हुए केक को कुछ महीनों से अधिक समय तक फ्रीजर में स्टोर करें। इस तथ्य के बावजूद कि ठंड से पके हुए केक में नमी बरकरार रहती है, 2 महीने बाद यह सूख जाएगा, और 4 महीने के बाद स्वाद और सुगंध पहचान से परे बदल जाएगी।
चीज़केक, बेरी और क्रीम केक को फ़्रीज़ करने का एक वीडियो भी देखें।
