चॉकलेट कस्टर्ड के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की एक सूची और एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
चॉकलेट कस्टर्ड एक स्वादिष्ट दूध मिठाई है जिसे केक और पेस्ट्री को चिकना करने के लिए एक कन्फेक्शनरी अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है और विभिन्न आटे से केक को भिगोने में सक्षम है। खाना पकाने की तकनीक आपको वांछित घनत्व और नाजुक बनावट प्राप्त करने की अनुमति देती है।
आधार किसी भी वसा सामग्री का दूध है। आप पाश्चुरीकृत उत्पाद ले सकते हैं। यह एक सुखद स्वाद और सुगंध है, इसके अलावा, औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद भी, यह पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, चीनी और एंजाइमों को बरकरार रखता है। दूसरी ओर, अल्ट्रा-पास्चराइज्ड, अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को खो देता है।
चॉकलेट का स्वाद जोड़ने के लिए, हम कोको पाउडर नहीं, बल्कि चॉकलेट बार का उपयोग करेंगे। चुनाव को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। पकवान को अंततः स्वादिष्ट बनाने के लिए, यह उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। इसमें कोको की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए। विभिन्न योजक की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, नट, किशमिश, वफ़ल, का स्वागत नहीं है। इस तरह के एडिटिव्स क्रीम की स्थिरता को खराब कर देंगे।
वांछित मोटाई देने के लिए, रचना में आटा और अंडे की जर्दी मिलाएं। और चीनी पारंपरिक रूप से मिठास के लिए जिम्मेदार है।
इसके बाद, हमारा सुझाव है कि आप चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ चॉकलेट कस्टर्ड के लिए एक सरल नुस्खा से परिचित हो जाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 302 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- दूध - 250 मिली
- चॉकलेट - 100 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- जर्दी - 3 पीसी।
- आटा - 50 ग्राम
चॉकलेट कस्टर्ड स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
1. चॉकलेट कस्टर्ड बनाने से पहले, सूखी सामग्री - चीनी और मैदा - को यॉल्क्स के साथ मिला लें। उन्हें व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। मात्रा में वृद्धि प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि सभी घटक एक ही द्रव्यमान में विलीन हो जाएं।
2. फिर एक बर्तन में दूध डालकर हल्का गर्म कर लें। तापमान लगभग 40 डिग्री होना चाहिए। आंच से उतारें और उसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि टाइल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
3. चॉकलेट कस्टर्ड बनाने से पहले, चीनी के मिश्रण में 50 मिलीलीटर गर्म दूध डालिये, सभी गांठों को तोड़ने के लिए चलाइये.
4. फिर मध्यम आंच पर दूध के साथ एक सॉस पैन डालकर गर्म करें। उबालने से कुछ देर पहले, लगातार हिलाते हुए, चीनी के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें।
5. आंच को थोड़ा कम कर दें ताकि क्रीम जले नहीं और हर समय चलाते हुए पकाएं. लगभग 4-5 मिनट के बाद मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। हम वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक उबालते हैं।
6. स्वादिष्ट चॉकलेट कस्टर्ड केक तैयार है! इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, चॉकलेट चिप्स, कन्फेक्शनरी पाउडर से सजाया जा सकता है, या अन्य डेसर्ट को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. चॉकलेट कस्टर्ड, दो रेसिपी
2. चॉकलेट कस्टर्ड
