पतले अर्मेनियाई लवाश लंबे समय से रूसी व्यंजनों में प्रवेश कर चुके हैं, जहां आज यह अंतिम स्थान पर नहीं है। हालांकि, बहुत सी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि आप इसे खुद बना सकते हैं। यह न केवल सस्ता है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। तो, चलिए शुरू करते हैं!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पतला अर्मेनियाई लवाश प्राच्य व्यंजनों का सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। यह अनगिनत भोजन और नाश्ते का आधार है। बेशक, आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन इस रोटी के कई प्रेमियों के लिए यह एक खोज होगी कि आप इसे स्वयं पका सकते हैं। क्योंकि सुपरमार्केट में जो बेचा जाता है वह अक्सर उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता है: उत्पाद उखड़ जाता है, फिर टूट जाता है, फिर फफूंदी लग जाता है, फिर वह बस टूट जाता है। इसलिए मैं अर्मेनियाई लवाश को घर पर अपने दम पर सेंकने का प्रस्ताव करता हूं। और स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी के साथ मेरा गाइड आपकी मदद करेगा।
पीटा ब्रेड बनाने की इस रेसिपी के साथ, आप हमेशा अपने आप को इसके खाली हिस्से की आवश्यक मात्रा प्रदान कर सकते हैं। आखिरकार, इसे भविष्य में उपयोग के लिए बनाया जा सकता है, जमे हुए और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह के लवाश का उपयोग रोटी के बजाय, और रोल के लिए, और शावरमा, और लसग्ना, और पाई और कई अन्य स्नैक्स के लिए किया जाता है। सामान्य तौर पर, इसका आवेदन खरीदे गए उत्पाद के समान हो सकता है। इसके लिए आटे को सादे पानी में गूंथ लिया जाता है, जैसा कि मेरे नुस्खा में है, लेकिन इसे केफिर और यहां तक कि खमीर का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है। टॉर्टिला को गरम नॉन-स्टिक तवे पर या ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 236 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- गर्म पानी पीना - 0.5 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
पतली अर्मेनियाई लवाशी खाना बनाना
1. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा डालें। नमक डालें और मिलाएँ।
2. आटे में वनस्पति तेल डालें।
3. फिर पीने का गर्म पानी डालें।
4. आटा गूंथना शुरू करें. आपको इसे अपने हाथों से करने की ज़रूरत है। सबसे पहले, आपको लग सकता है कि आटा बहुत कड़ा है और थोड़ा पानी डाला गया है। लेकिन अतिरिक्त पानी न डालें, आटा गूंथना जारी रखें।
5. 5 मिनट में आपके पास एक लोचदार बन का आटा होगा।
6. इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए हटा दें। इस समय के दौरान, जब आटा जम रहा है, यह लोचदार हो जाएगा और इसे बाहर निकालना आसान होगा।
7. फिर आटे को पैकेजिंग से हटाकर चार भागों में बांट लें।
8. लोई को 2-3 मिमी मोटी पतली परत में बेलने के लिए बेलन का प्रयोग करें।
9. शीशे को शीशे पर लटका दें ताकि वह सिकुड़े नहीं, बल्कि किनारे नीचे लटक जाएं। इस बीच, बाकी टुकड़ों का ध्यान रखें।
10. पैन को स्टोव पर रखें और गर्म करें। इसे तेल से चिकना न करें। फिर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें और मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें। जब आप सतह पर देखते हैं कि आटा बुलबुले के साथ उड़ रहा है, तो इसे पीछे की तरफ पलट दें। सबसे महत्वपूर्ण बात सही तापमान चुनना है, अन्यथा, बहुत अधिक गर्मी पर, केक तुरंत जल जाएंगे, कम पर - कोई बुलबुले नहीं होंगे। इसलिए, यदि पहला केक बहुत सुंदर नहीं है, तो निराश न हों। आखिरकार, पहला पैनकेक हमेशा "ढेलेदार" होता है।
11. पीटा को सख्त और सख्त होने से बचाने के लिए, प्रत्येक शीट को पानी में डूबा हुआ और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ एक तौलिया के साथ स्थानांतरित करें: तौलिया-पिटा-तौलिया-पिटा ब्रेड, आदि।
12. पीटा ब्रेड को एक नम कपड़े के नीचे लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें और इसे सभी प्रकार के व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
घर पर पतली पीटा ब्रेड बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
