मलाईदार आइसक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से चलती है। और उसके साथ क्या स्वादिष्ट मिल्कशेक प्राप्त होते हैं! हालाँकि, व्यंजनों की यह सूची पूरी नहीं होगी यदि आप स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी पेनकेक्स के बारे में भूल जाते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- पेनकेक्स बनाने का राज
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्ट्राबेरी पैनकेक आपके सुबह के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विचार है। आखिरकार, पेनकेक्स हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन से संबंधित होते हैं। कुछ गृहिणियां खमीर का उपयोग करके पेनकेक्स बनाती हैं, लेकिन इस मामले में, जोड़ा गया सोडा भव्यता जोड़ता है। स्ट्रॉबेरी की अनुपस्थिति में या यदि वे एलर्जी का कारण बनते हैं, तो केले, ब्लूबेरी या मौसमी फलों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आटे की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि जामुन उसमें डूब सकें।
पेनकेक्स बनाने का राज
- केफिर, दूध या किण्वित दूध उत्पादों के आधार पर फ्रिटर्स तैयार किए जाते हैं।
- आटे की स्थिरता अच्छी होममेड खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए। पेनकेक्स का वैभव इस पर निर्भर करेगा। हालांकि, उन्हें कड़ाही में ज्यादा नहीं फैलाना चाहिए।
- एक छलनी के माध्यम से आटे को छानने की सिफारिश की जाती है, और कम से कम 3 बार, फिर इसे ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाएगा, और पेनकेक्स अच्छी तरह से उठेंगे।
- मूल रूप से, गेहूं के आटे से एक डिश तैयार की जाती है, लेकिन आप राई, एक प्रकार का अनाज या मकई के आटे को मिलाकर विभिन्न आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
- उत्पादों को सभी कमरे के तापमान पर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, उन्हें आटा में ठंडा नहीं जोड़ा जाना चाहिए। चूंकि एक गर्म उत्पाद में, लैक्टिक एसिड के साथ सोडा की प्रतिक्रिया अच्छी तरह से परस्पर क्रिया करती है, जो पाक उत्पाद की महिमा को प्रभावित करती है।
- आटा गूंथने के बाद उसे थोड़ा सा पकने का समय देना चाहिए। कमरे के तापमान पर सबसे इष्टतम समय 15-30 मिनट है, आटे को फ्रिज में न रखें।
- आराम करते समय आटे से लोहे के चम्मच और कलछी निकालना न भूलें। नहीं तो आटा फूला हुआ नहीं बनेगा।
- जोर देने के बाद, आटे को न हिलाएं। तुरंत पेनकेक्स पकाना शुरू करें।
- पेनकेक्स में बहुत सारे एडिटिव्स न जोड़ें। यह भोजन की फुलझड़ी को प्रभावित कर सकता है। इष्टतम अनुपात 50% से 50% है।
- पैनकेक को हमेशा पहले से गरम तवे पर ही फ्राई करें।
- सतह पर छोटे छेद दिखाई देने के बाद पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 190 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 1 गिलास
- दूध - 1 गिलास
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
- अंडा - 1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी - 10-15 बेरी (आकार के आधार पर)
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
स्ट्रॉबेरी पेनकेक्स बनाना
1. आटे को मिक्सिंग कंटेनर में डालें। इसमें नमक, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। सभी ढीली सामग्री को एक साथ मिलाएं।
2. सानने वाले कटोरे में एक अंडा डालें और उसमें वनस्पति तेल डालें। पैनकेक को पैन की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए तेल आवश्यक है। आप इसे पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं।
3. कमरे के तापमान पर दूध को भोजन में डालें। ऐसा करने के लिए, पहले इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें, या इसे माइक्रोवेव में या स्टोव पर गर्म करें।
4. धीरे-धीरे आटा गूंथना शुरू करें। यह मोटी खट्टा क्रीम के समान सजातीय, चिकना और लोचदार होना चाहिए।
5. स्ट्रॉबेरी को धो लें, पूंछ हटा दें और स्लाइस में काट लें। बेरीज काटने का आकार और आकार पकवान की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। अगर आप बेकिंग में स्ट्रॉबेरी के टुकड़े महसूस करना चाहते हैं, तो जामुन को मोटा-मोटा काट लें। आप उन्हें एक ब्लेंडर के साथ भी प्यूरी कर सकते हैं, फिर आटा एक स्ट्रॉबेरी स्वाद और थोड़ा गुलाबी रंग के साथ निकलेगा।
6. गूंथे हुए आटे में जामुन डालें।
7. बेरीज को आनुपातिक रूप से वितरित करने के लिए आटे को हिलाएं।
8. पैन को स्टोव पर रखें, तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।जब मक्खन से धुंआ निकलने लगे तो आटे को एक टेबल स्पून से निकाल लीजिए. यह अपने आप बाहर निकल जाएगा और एक गोल आकार ले लेगा।
9. सबसे पहले पैनकेक को एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। जब पेनकेक्स की सतह पर छेद दिखाई देते हैं, तो उन्हें पलट दें और समान स्थिरता तक तलें।
10. तैयार पैनकेक को एक स्टोरेज कंटेनर में रखें।
11. पैनकेक को खट्टा क्रीम, स्ट्रॉबेरी जैम, शहद या एक गिलास दूध के साथ परोसें।
स्ट्रॉबेरी पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
