ग्रीन टी कैसे बनाएं? यह सवाल सुनकर कई लोग मुस्कुराएंगे। जैसे, क्या मुश्किल है? हालांकि, कुछ सूक्ष्मताओं को न जानने से सबसे महंगे पेय का स्वाद खराब हो सकता है। आइए इस विषय पर करीब से नज़र डालें।
पकाने की विधि सामग्री:
- ग्रीन टी के फायदे
- ग्रीन टी कैसे चुनें?
- ग्रीन टी को कैसे स्टोर करें?
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ग्रीन टी बहुत से लोगों को पसंद होती है। गर्मियों में, गर्मी में इसे पीना विशेष रूप से सुखद होता है। यह आपकी प्यास बुझाएगा और आपको एक अच्छा स्वर देगा और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। लेकिन क्या इसे बनाना उतना आसान है जितना लगता है? ग्रीन टी कैसे बनाई जाती है, इस बारे में निश्चित उत्तर देना असंभव है। चूंकि पेय के स्वाद की विशेषताएं और बनाने की विधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपने किस प्रकार की चाय खरीदी है। फिर भी, बुनियादी सिफारिशें तैयार करना संभव है।
चाय सबसे अधिक बार तब हटाई जाती है जब उसमें कैफीन की अधिकतम मात्रा होती है। इसे शामियाना के नीचे रखा गया है और 2-3 दिनों तक प्रतीक्षा करें। इस समय किण्वन की प्रक्रिया होती है और हरे रंग की ग्रीन टी प्राप्त होती है। अगर इसकी पत्तियों को 2-3 हफ्ते तक रखा जाए तो ब्लैक टी निकल जाएगी। यानी एक ही समय में एक झाड़ी से ब्लैक और ग्रीन टी दोनों बनाई जा सकती हैं। इसमें से ब्लैक टी में कैफीन अधिक होता है, प्रति गिलास 35-40 मिलीग्राम और ग्रीन टी - 20-25 मिलीग्राम। तुलना के लिए, कॉफी में 80 मिलीग्राम होता है।
ग्रीन टी के फायदे
ग्रीन टी में बहुत सारे टैनिन होते हैं, जो टैनिन होते हैं जिनमें एक कसैला स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, डॉक्टर पॉलीफेनोलिक यौगिकों के लिए ग्रीन टी पसंद करते हैं जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, कोशिका को प्रतिकूल प्रभावों से बचाते हैं और घातक नियोप्लाज्म के विकास को धीमा करते हैं।
ग्रीन टी कैसे चुनें?
बिना एडिटिव्स के सबसे सही ग्रीन टी। चूंकि सभी योजक प्राकृतिक नहीं होते हैं, लेकिन रंग और स्वाद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
ग्रीन टी को कैसे स्टोर करें?
पत्तियों को कमरे के तापमान पर, भली भांति बंद करके सील किए गए सिरेमिक कंटेनर में, अंधेरे में रखना काफी सामान्य है। चाय को कांच के बर्तन में नहीं रखा जाता, क्योंकि सीधी धूप उसके लिए हानिकारक है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 0 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- हरी चाय - 1 चम्मच
- पीने का पानी - 250 मिली
ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें?
1. एक मग या केतली में पीने का पानी डालें और उबाल लें। जब सतह पर बुलबुले बनने लगे, तो आँच बंद कर दें। सबसे पहले उस चायदानी के ऊपर उबलता पानी डालें जिसमें आप चाय बनाएंगे। इसे गर्म किया जाना चाहिए ताकि ठंडी दीवारें उस पानी की गर्मी को दूर न करें जो शराब बनाने के लिए है।
2. फिर सूखे पत्तों को चायदानी में डालें। ध्यान दें कि शराब बनाने के लिए उन बर्तनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो लंबे समय तक गर्म रहते हैं। ये चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तन हो सकते हैं।
3. पानी का 1/3 भाग चायदानी में डालें। इस मामले में, पानी का तापमान लगभग 80 डिग्री होना चाहिए, क्योंकि उबलते पानी से चाय बनाने की प्रथा नहीं है।
4. ढक्कन को चायदानी पर रखें।
5. इसे तौलिये से ढँक दें ताकि टोंटी और टोपी के छेद को ढक दिया जाए ताकि उनमें से गर्मी और भाप बाहर न निकले। काढ़ा को 1 मिनट तक खड़े रहने दें।
6. फिर एक और 1/3 पानी डालें और उसी प्रक्रिया का पालन करें: एक ढक्कन, तौलिया के साथ कवर करें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। हालाँकि, यहाँ आप अलग तरह से कर सकते हैं। यदि आप चाय से अतिरिक्त कैफीन निकालना पसंद करते हैं, तो पहले काढ़ा निकालने की सलाह दी जाती है, फिर कैफीन काफी हद तक गर्म पानी से निकल जाएगा। और फिर चाय पहले से ही कैफीन की एक छोटी खुराक के साथ होगी।
7. सारा पानी एक आखिरी बार डालें, लेकिन किनारे तक नहीं। यह आवश्यक है कि ढक्कन के बीच एक छोटी सी जगह बनी रहे।लेकिन यहां यह ध्यान रखना चाहिए कि यदि आप खुश होना चाहते हैं, तो चाय की पत्तियों को 1-1, 5 मिनट से अधिक नहीं पीनी चाहिए। अगर आप ज्यादा देर तक जगे रहना चाहते हैं, तो चाय को 3-5 मिनट तक पीएं। लेकिन तब उसमें कुछ कड़वाहट दिखाई देगी।
8. तीसरी बार पत्ते डालने के बाद चाय को और 1-3 मिनट तक पकने दें। फिर आप इसे कप में डाल सकते हैं और चाय की रस्म शुरू कर सकते हैं। चाय में डालने से पहले कपों को गर्म पानी से कुल्ला करने की भी सिफारिश की जाती है। पेय को ठंडे व्यंजनों में डालने से चाय जल्दी ठंडी हो जाएगी।
चाय की पत्तियों को चायदानी में न फेंके, ऐसा माना जाता है कि इसे फिर से पीया जा सकता है। और चीनी आमतौर पर 8 बार तक ग्रीन टी पीते हैं, और सभी मामलों में इसे एक स्वस्थ पेय माना जाता है।
ग्रीन टी को सही तरीके से बनाने का तरीका वीडियो रेसिपी भी देखें। सूक्ष्मताएं और बारीकियां।
