सूखे मेवों, गुलाब कूल्हों और खट्टे फलों के मिश्रण में एक अच्छा स्वाद, महान लाभ और उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला होता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- कॉम्पोट को सही तरीके से कैसे पकाएं?
- सूखे मेवे के फायदे
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पूर्व सोवियत संघ के देशों में 80-90 के दशक में सूखे मेवे की खाद को सबसे आम पेय माना जाता है। यह सूखे मेवे और जामुन से तैयार किया जाता है, अक्सर सेब, नाशपाती, खुबानी, प्लम का उपयोग किया जाता है। आधुनिक दुनिया में, सूखे खुबानी, किशमिश, खट्टे फल, गुलाब कूल्हों, वाइबर्नम और पहाड़ की राख जैसे सभी प्रकार के उत्पादों को खाद में जोड़ा जाने लगा है। कुछ व्यंजनों में, कॉम्पोट में लौंग, वेनिला, दालचीनी, नींबू बाम और पुदीने के पत्ते, पिसी हुई अदरक और नींबू शामिल हैं।
कॉम्पोट को सही तरीके से कैसे पकाएं?
एक स्वस्थ खाद बनाने का मुख्य रहस्य सरल है। सूखे सेब और नाशपाती को लगभग 40 मिनट तक उबाला जाता है, अन्य सूखे मेवे - 20 मिनट से अधिक नहीं, और केवल 10-15 मिनट के लिए prunes और सूखे खुबानी। किशमिश सबसे तेजी से पक जाएगी, इसलिए उन्हें तैयार होने से 5 मिनट पहले पेय में मिला देना चाहिए। खाना पकाने के अंत में चीनी भी डालनी चाहिए। पेय हल्का भूरा और पारदर्शी होना चाहिए। खपत से 10 घंटे पहले कॉम्पोट खाना बनाना शुरू करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पेय में पूरा स्वाद गुलदस्ता पूरी तरह से तभी प्रकट होता है जब इसे डाला जाता है।
अलग-अलग मसाले डालते समय, आपको उन्हें ज़्यादा नहीं करना चाहिए ताकि कॉम्पोट अपना प्राकृतिक स्वाद न खोएं। कॉम्पोट की तीक्ष्णता के लिए, आप इसमें थोड़ी सी वाइन मिला सकते हैं।
सूखे मेवे के फायदे
पोषण विशेषज्ञ जितनी बार संभव हो सूखे मेवे के मिश्रण को पीने की सलाह देते हैं। चूंकि इसका पाचन, हृदय और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस पेय में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं, जो इंसुलिन नहीं बढ़ाते हैं और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 16 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3.5 लीटर
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सूखे सेब के फल - 200 ग्राम
- सूखे प्लम - 50 ग्राम
- नींबू - 2 वेजेज
- गुलाब - 15 पीसी।
- संतरा - 4-6 स्लाइस
- स्वाद के लिए चीनी
सूखे मेवे, गुलाब कूल्हों और खट्टे फलों से खाना बनाना
1. सूखे मेवे (सेब और बेर) धो लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक छलनी में डाल दें, जो पानी के एक कंटेनर में डूबा हुआ है और उन्हें वहां लगभग 10 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें पैन से हटा दें और प्रत्येक बेरी को बहते पानी के नीचे अलग से धो लें।
2. संतरे और नींबू को धो लें और प्रत्येक से आवश्यक संख्या में स्लाइस काट लें। यदि आप खट्टे नोट पसंद करते हैं, तो आप इनमें से अधिक फल जोड़ सकते हैं।
3. एक सॉस पैन में सूखे सेब और खट्टे फल रखें, पानी से ढककर पकाएं। 20 मिनट के बाद, सूखे बेर के फल डालें और पेय को और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर चीनी डालें और 3-5 मिनट के लिए कॉम्पोट को उबालें।
4. कॉम्पोट को लगभग 80 डिग्री तक ठंडा होने दें और धुले हुए गुलाब कूल्हों को सॉस पैन में डालें। क्योंकि अगर आप गुलाब के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो यह अपने कई लाभकारी गुणों को खो देगा। पेय को 10 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। हालांकि, अगर आप इसे तुरंत इस्तेमाल करते हैं, तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
स्वादिष्ट सूखे मेवों के मिश्रण को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
