गुड़हल के फूलों का विवरण। वे कैसे उपयोगी हैं और वे किसके लिए contraindicated हैं? क्या यह पौधा वजन घटाने में योगदान कर सकता है? पेय और असामान्य व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। लोक चिकित्सा में हिबिस्कस के उपचार गुणों की अभी भी सराहना की जाती है, खासकर चीन और अफ्रीका में। मध्य साम्राज्य में, इसके आधार पर तैयारी की जाती है जो हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करती है और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है। अफ्रीका में, पौधे का उपयोग एंटीबायोटिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक और एंटीकॉन्वेलसेंट के साथ-साथ विभिन्न त्वचा रोगों के उपचार के लिए किया जाता है।
हिबिस्कस फूलों के अंतर्विरोध और नुकसान
दुर्भाग्य से, हिबिस्कस के फूलों से बने पेय और व्यंजन कितने भी उपयोगी क्यों न हों, हर कोई उनके सकारात्मक प्रभाव की सराहना नहीं कर सकता है - तथ्य यह है कि यह उत्पाद, किसी भी अन्य की तरह, contraindications है।
उत्पाद उपयोग के लिए निषिद्ध है:
- पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोग, चूंकि पौधे से अम्लता बढ़ जाती है, और यह गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और अन्य जठरांत्र संबंधी बीमारियों की उपस्थिति में नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
- गर्भवती और बच्चे की योजना बनाना। हिबिस्कस में एक एस्ट्रोजेनिक प्रभाव होता है जो अंडे की परिपक्वता को धीमा कर देता है और गर्भाशय के संकुचन को भी उत्तेजित करता है, जो समय से पहले प्रसव को गति प्रदान कर सकता है।
- गुर्दे और मूत्राशय के रोग वाले लोग - इस मामले में, पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव हानिकारक हो सकता है, कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस के रोगियों के लिए एक विशेष खतरा है।
यह भी कहने योग्य है कि सावधानी के साथ आपको उत्पाद को एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। पौधों के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता कोई दुर्लभ घटना नहीं है, क्योंकि हमारे लिए यह अभी भी विदेशी है। इसी कारण से, आपको स्तनपान कराने वाली महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए।
एक और महत्वपूर्ण तथ्य जो आपको हिबिस्कस के फूलों के बारे में जानने की जरूरत है, वह यह है कि वे एंटीवायरल, एंटीकैंसर और अन्य दवाओं सहित कई दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं। इसका मतलब यह है कि इस तरह की चिकित्सा की अवधि के दौरान, उत्पाद का उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि उपचार की तस्वीर को धुंधला न करें और दवाओं के दुष्प्रभाव का कारण न बनें।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यहां तक कि एक स्वस्थ व्यक्ति जो कोई दवा नहीं लेता है, उसे पौधे की पंखुड़ियों के साथ पेय और व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा "अति मात्रा" के लक्षण हो सकते हैं, मुख्य रूप से एकाग्रता और ध्यान के नुकसान में प्रकट होते हैं।
ध्यान दें! यदि आप किसी गंभीर बीमारी से पीड़ित हैं जिसका हमने ऊपर उल्लेख नहीं किया है, तो नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए गुड़हल के फूलों का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है।
हिबिस्कस फ्लावर ड्रिंक रेसिपी
हिबिस्कस पंखुड़ियों के रूबी रंग के सुगंधित जलसेक को इसका विशेष नाम मिला - हिबिस्कस चाय। इस तरह के पेय को बनाने के कई तरीके हैं, उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:
- तेज हिबिस्कुस … यदि आपके पास विशेष रूप से चाय बनाने का समय नहीं है तो यह सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी का उपयोग करना चाहिए। तैयारी बहुत सरल है: एक कप में आधा बड़ा चम्मच पंखुड़ियों को डालें और इसे एक गिलास उबलते पानी से भरें, ऊपर से ढक्कन के साथ कवर करें। 10 मिनट के बाद, पेय पिया जा सकता है।
- असली गुड़हल … लेकिन अगर समय की अनुमति है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस नुस्खा का उपयोग करें, आपको एक समृद्ध और उज्जवल पेय मिलेगा। पंखुड़ियां (10 ग्राम) लें और कमरे के तापमान (1 लीटर) पर पानी भरें। फूलों को रात भर खुला रहने दें। सुबह में, चूल्हे पर जलसेक डालें, एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं।यह केवल चाय को छानने और स्वाद के लिए स्वीटनर और मसाले डालने के लिए ही रहता है।
- शीत हिबिस्कुस … अगर आप ड्रिंक को ठंडा पीना चाहते हैं, तो एक खास रेसिपी को फॉलो करने की भी सलाह दी जाती है। पंखुड़ियों (4 बड़े चम्मच) को एक छोटे सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी (500 मिली) से ढक दें, आग लगा दें, स्वीटनर डालें और 3 मिनट तक पकाएँ। चाय को पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर फ्रिज में रख दें। जब गुड़हल पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसे पहले छानकर पी सकते हैं। आप पेय में कटे हुए खट्टे फल मिला सकते हैं, एक तरफ, वे खट्टेपन को बढ़ाएंगे, और दूसरी तरफ, वे स्वाद को समृद्ध करेंगे।
यह ध्यान देने योग्य है कि हिबिस्कस को कम से कम हर दिन पिया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि 2-3 कप के मानदंड से अधिक न हो। इसके अलावा, पेय के निरंतर दैनिक उपयोग के साथ, समय-समय पर ब्रेक लेना उपयोगी होगा।
गुड़हल के फूल की रेसिपी
जैसा कि हमने ऊपर कहा, एक विदेशी पौधे की पंखुड़ियाँ न केवल पेय तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि व्यंजन, मुख्य रूप से मीठे वाले - संरक्षित, जैम, कैंडीड फल हैं। यह उल्लेखनीय है कि प्रसिद्ध डुकन आहार में भी हिबिस्कस जैम का एक नुस्खा है, जो एक बार फिर वजन घटाने के लिए इसके लाभों की पुष्टि करता है।
व्यंजनों में गुड़हल के फूलों का उपयोग प्रख्यात रेस्तरां में एक लोकप्रिय प्रथा है। स्वादिष्ट मिठाइयों को कारमेलाइज्ड फूलों से सजाया जाता है। हालाँकि, आइए देखें कि आप घर पर कौन से फूलों के व्यंजन खुद बना सकते हैं:
- डुकाना द्वारा जाम … एक सॉस पैन में पानी (0.5 लीटर) डालें, पंखुड़ी (30 ग्राम) डालें, उबाल लें, स्वाद के लिए कोई भी स्वीटनर डालें - शहद, एगेव सिरप, स्टीविया, आदि, 5-7 मिनट के लिए पकाएं। जैम को आँच से हटा दें, इसे ठंडा होने दें, और फिर जिलेटिन (20 ग्राम) डालें, अगर आप शाकाहारी हैं, तो अगर का उपयोग करें। तेजी से जमने के लिए भविष्य की मिठाई को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें। जब जैम सख्त हो जाए तो आप इसे तुरंत खा सकते हैं। इसका स्वाद काफी हद तक ब्लैककरंट जैम जैसा होगा।
- शरबत में गुड़हल के फूल … इस असामान्य मिठाई को तैयार करने के लिए, आग पर पानी का एक सॉस पैन (250 मिली) डालें और जब पानी उबल जाए तो चीनी (1 गिलास) डालें। एक बार जब यह पूरी तरह से घुल जाए, तो चाशनी को आँच से हटा दें और 60 डिग्री तक ठंडा करें। चाशनी के ठंडा होने पर, फूलों (50 ग्राम) को कसकर एक छोटे जार में रखें, और फिर चाशनी को मनचाहे तापमान पर डालें। अब जार को टाइट ढक्कन से बंद कर दें और ट्रीट को फ्रिज में रख दें। 3-5 दिनों के बाद आप इसे खा सकते हैं। यदि पंखुड़ियां आपको खट्टी लगती हैं, तो अगली बार और चीनी डालें और इसके विपरीत।
- गुड़हल मसाला … कद्दूकस किया हुआ गुड़हल और गुलाब की पंखुडि़यों को बराबर मात्रा में मिलाएं, चीनी और/या नमक स्वादानुसार मिलाएं। पहले मामले में, मसाले के साथ विभिन्न मीठे व्यंजनों को पूरक करना संभव होगा - पनीर डेसर्ट, फलों का सलाद, आदि, दूसरे में, सीज़निंग की मदद से, आप किसी भी दिलकश व्यंजन में असामान्य नोट बना सकते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि हिबिस्कस पंखुड़ियों को विभिन्न जाम और कॉम्पोट्स में जोड़ा जा सकता है, यह न केवल उन्हें स्वस्थ और अधिक मूल बना देगा, बल्कि एक समृद्ध, स्वादिष्ट रंग भी देगा। वैसे, उद्योग में, पौधों की पंखुड़ियों का उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता है।
गुड़हल के फूलों के बारे में रोचक तथ्य
जैविक विशेषताओं के अनुसार, हिबिस्कस चाय संस्कृतियों से संबंधित नहीं है, हालांकि, इसके उपयोग की स्थापित परंपरा को देखते हुए, हर कोई पौधे के फूलों से बने पेय को चाय कहता है।
प्राचीन मिस्र में, केवल फिरौन और गणमान्य व्यक्तियों को हिबिस्कस के फूल पीने की अनुमति थी।
हमारी जलवायु में, हिबिस्कस केवल इनडोर परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन उचित परिश्रम के साथ, इसकी किस्मों में से एक, जिसे "गार्डन ट्री हिबिस्कस" कहा जाता है, को भी सड़क पर उगाया जा सकता है। संस्कृति एक झाड़ी है, इसके लिए ढीली उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसे नियमित रूप से पानी देने, शूटिंग के प्रसंस्करण की भी आवश्यकता होती है। उचित देखभाल के साथ, हिबिस्कस 20 से अधिक वर्षों तक बढ़ता है।
कॉस्मेटोलॉजी में पौधे के फूलों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, तो उनका त्वचा पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पंखुड़ियों के आधार पर बढ़ती उम्र के खिलाफ मास्क बनाए जाते हैं, समस्या त्वचा के इलाज के उपाय आदि। इस बात के प्रमाण हैं कि क्लियोपेट्रा खुद यौवन और त्वचा के समोच्च को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से हिबिस्कस स्नान करती थीं।
पूर्व में, हिबिस्कस हमेशा जादुई गुणों से संपन्न रहा है, यह अभी भी माना जाता है कि इसमें गति, शक्ति, गतिविधि और पुरुषत्व की ऊर्जा होती है। ऐसी भी मान्यता है कि पौधे के फूल विलुप्त हो चुके जुनून को वापस लाने में सक्षम होते हैं।
हिबिस्कस फूलों के बारे में एक वीडियो देखें:
हिबिस्कस फूल प्राचीन काल से दुनिया के लिए जाने जाते हैं, और हमेशा उनके कई लाभकारी गुणों के लिए बेशकीमती रहे हैं। आज भी, वे पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, एक उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, उनसे विशेष दवाएं तैयार करना आवश्यक नहीं है, आप बस पंखुड़ियों से चाय पी सकते हैं और उनसे विभिन्न डेसर्ट तैयार कर सकते हैं, निश्चित रूप से, एक उचित उपाय। इसके अलावा, उत्पाद खाने से पहले, आपको contraindications की सूची की जांच करने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि गुड़हल के फूल आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
