मिठाई के बिना कोई भी उत्सव का भोजन खराब नहीं होगा। एक पार्टी के लिए व्हिस्की के साथ कॉफी जेली, विभिन्न प्रकार के स्वादों को संतुष्ट करेगी।
जेली क्या है? यह एक खाद्य ग्रेड कोलॉइडी विलयन है। इसमें जिलेटिन होता है, जो ठंडा होने पर जिलेटिनस द्रव्यमान में बदल जाता है। मांस और मछली जेली की तैयारी के लिए, सूअर का मांस और वील सिर और पैरों से जिलेटिन उबालकर जेली प्राप्त की जा सकती है।
कोई भी जेली उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते हैं। आखिरकार, आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट और पारंपरिक रूप से वर्जित चीजों का आनंद लेना चाहते हैं। इसके अलावा, एक जेली मिठाई गर्मी के मौसम में आपकी प्यास बुझा सकती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर कोई अपनी रसोई में कॉफी जेली तैयार कर सकता है, और मेरी सलाह आपको इसमें मदद करेगी।
कॉफी जेली को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही मुख्य सामग्री - कॉफी का चयन करना चाहिए। परंतु, उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए छोटी-छोटी तरकीबें हैं … बेशक, कॉफी बनाने की विधि सभी को अच्छी तरह से पता है, लेकिन इसकी फलियों की सुगंध को प्रकट करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिससे स्वाद नरम और समृद्ध हो जाता है।
- पाउडर को ठंडे पानी के साथ डाला जाना चाहिए, फिर तेज आंच पर उबालने के लिए रख दें। एक समृद्ध स्वाद के लिए खाना पकाने का समय बढ़ाया जाता है।
- वैकल्पिक रूप से, पिसी हुई कॉफी को गर्म पानी के साथ डाला जाता है, धीमी आग पर रखा जाता है और जल्दी से उबाल लाया जाता है।
- बच्चों की मेज या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के प्रेमियों के लिए: एक कप कॉफ़ी में 2-3 इलायची के दाने डालें, जो कैफीन को "अवशोषित" करते हैं और एक मसालेदार सुगंध जोड़ते हैं।
- भुनी हुई फलियों की तेज सुगंध पर जोर देने के लिए, कॉफी को बिना पानी के 30 सेकंड के लिए तुर्क में भून लिया जाता है।
- हल्का स्वाद पाने के लिए, पीसा हुआ कॉफी में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा चाकू की नोक पर डालें।
जिलेटिन जेली कैसे बनाते हैं?
कई गृहिणियां खुद से सवाल पूछती हैं: उत्पादों की मात्रा के लिए जिलेटिन के अनुपात की सही गणना कैसे करें?
- जिलेटिन के 1 भाग के लिए 8-10 भाग पानी लिया जाता है।
- एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें।
- यदि जिलेटिन डिश का तल ठंडा न हो तो गांठ रहित जेली प्राप्त की जा सकती है।
- जमे हुए जेली को व्यंजन से निकालने के लिए, आपको इसे 5 सेकंड के लिए गर्म पानी में कम करना होगा, और फिर इसे ठंडे प्लेट पर रखना होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 125 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 200 मिलीलीटर के 3 भाग
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- दूध - 400 मिली।
- पीसा हुआ कॉफी - 1 बड़ा चम्मच।
- दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
- चीनी या पिसी चीनी - स्वाद के लिए
- जिलेटिन - 30 मिली।
- व्हिस्की - 50 मिली।
व्हिस्की के साथ कॉफी जेली बनाना
1. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से पीसा हुआ कॉफी। यदि आपके पास कॉफी मशीन है, तो इसका उपयोग करें। जिसके पास तुर्क है, उसमें कॉफी बना लें। खैर, कॉफी उपकरणों की अनुपस्थिति में, बस कॉफी के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. आप जिस भी तरह से कॉफी पीते हैं, उसमें एक दालचीनी की छड़ी डुबोएं और पेय को आदर्श रूप से एक बंद ढक्कन के नीचे पकने दें।
3. इसी बीच दूध में चीनी डालकर हल्का सा गर्म कर लीजिए ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए.
4. निर्माता की पैकेजिंग पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन काढ़ा करें। यह सबसे अधिक बार निम्नलिखित तरीके से किया जाता है। पैकेज की सामग्री को एक कंटेनर में रखा जाता है, गर्म पानी (5 × 6 बड़े चम्मच) से भरा होता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग 5 मिनट के लिए डाला जाता है ताकि जिलेटिन पूरी तरह से सूज जाए।
5. कॉफी के साथ दूध मिलाएं। ऐसा करने के लिए, निस्पंदन (छलनी, चीज़क्लोथ) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि कॉफी बीन्स दूध द्रव्यमान में न मिलें।
6. दूध और कॉफी को अच्छी तरह मिलाएं और व्हिस्की में डालें, जो उपलब्ध न होने पर कॉन्यैक, ब्रांडी या लिकर से बदला जा सकता है।
7. दूध और कॉफी ड्रिंक में पतला जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. कॉफी जेली को कटोरे (ग्लास) में डालें, जिन्हें 1-1, 5 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए भेजा जाता है।
9. फ्रोजन कॉफी जेली को व्हिस्की के साथ कद्दूकस की हुई चॉकलेट, क्रश किए हुए मेवे या नारियल से सजाएं।
