वार्मिंग और भरने, हल्का और पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुगंधित, सरल सामग्री से जल्दी से तैयार … एक गर्म पकवान - गोभी, जमे हुए टमाटर और मटर के साथ चिकन सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सूप हमारी डाइट का अहम हिस्सा है। जब सही तरीके से पकाया जाता है, तो वे अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं और पाचन क्रिया में सुधार करते हैं। ठंडे मौसम और ठंढ में, घर का बना चिकन के साथ एक समृद्ध सूप आत्मा और शरीर को अच्छी तरह से गर्म कर देगा, जो दोपहर और रात के खाने दोनों के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन की विविधताएं वास्तव में अंतहीन हैं। आज हम गोभी, जमे हुए टमाटर और मटर के साथ स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार करेंगे, जो किसी भी खाने की मेज को सजाएगा।
इस सूप को बीफ या टर्की के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन मैंने चिकन को चुना। चिकन शोरबा के आधार पर, सूप हल्का और अधिक आहार वाला होता है। हरे मटर अतिरिक्त स्वाद और मिठास देते हैं। डिब्बाबंद मटर उपयोग करने के लिए अवांछनीय हैं, वे पकवान को एक अलग स्वाद देते हैं। लेकिन जमे हुए टमाटर को डिब्बाबंद या ताजे से बदला जा सकता है, वे एक अनूठी सुगंध और समृद्धि देंगे। रेसिपी में सफेद गोभी का इस्तेमाल किया गया है, लेकिन फूलगोभी के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट लगेगा। सामग्री की संख्या सशर्त रूप से इंगित की जाती है, क्योंकि वे बर्तन के आकार और आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- घर का बना चिकन (कोई भी भाग) - 400 ग्राम
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- जमे हुए टमाटर - 100 ग्राम
- फ्रोजन हरी मटर - 150 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- टमाटर की चटनी - 1 बड़ा चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
गोभी, जमे हुए टमाटर और मटर के साथ चिकन सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन को धो लें, टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। प्याज को छील लें, केवल ऊपर की पत्तियां छोड़ दें। वे सूप को एक सुंदर सुनहरा रंग देंगे। चिकन को प्याज भेजें, भोजन को पीने के पानी से ढक दें और उबाल लें। उबालने के बाद, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें, सतह से झाग हटा दें और शोरबा को 45 मिनट तक पकाएं।
2. जबकि शोरबा पक रहा है, सब्जियां तैयार करें। गोभी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू और गाजर छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें: बड़े आलू, छोटे गाजर।
3. जब शोरबा पक जाए तो प्याज को हटा दें, क्योंकि शोरबा पक गया है। वह पहले ही अपना काम कर चुकी है और तैयार आलू को कड़ाही में भेजती है।
4. गाजर को आगे रखें।
5. टमाटर का पेस्ट डालें।
6. 15 मिनट उबलने के बाद गोभी को बर्तन में डाल दें.
7. सूप को 5 मिनट तक उबालें और इसमें फ्रोजन मटर डालें। आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, यह सूप में ही पिघल जाएगा।
8. इसके बाद फ्रोजन टमाटर को एक सॉस पैन में रखें। उन्हें किसी भी रूप में जमे हुए किया जा सकता है: मैश किए हुए आलू या पूरे में मुड़कर छल्ले या क्यूब्स में काट लें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। सूप को 15 मिनट तक उबालें और पैन को आंच से हटा दें। चिकन सूप को गोभी, फ्रोजन टमाटर और मटर के साथ 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
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