हल्का, स्वादिष्ट, रसदार … गोभी और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद, जो परिवार के लंच या गाला डिनर के लिए एकदम सही है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
केकड़े की छड़ें विभिन्न प्रकार के ठंडे स्नैक्स, सैंडविच, सलाद, टोकरियाँ, पैनकेक, लवाश रोल आदि के लिए भरने के लिए एक लोकप्रिय घटक हैं। उनकी कम कीमत पर, उत्पाद में एक महंगे समुद्री भोजन का स्वाद और सुगंध है। आज हम गोभी और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद तैयार करेंगे। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, हालांकि, उत्पादों के सरल सेट के बावजूद, कुछ सूक्ष्मताओं को जानना बेहतर है।
- सिर्फ सफेद पत्ता गोभी ही सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है। रसोइया चीनी गोभी डालते हैं, और कुछ ब्रोकली डालते हैं। तैयार सलाद का स्वाद चयनित सब्जी किस्म पर निर्भर करेगा।
- युवा सफेद गोभी का उपयोग करना बेहतर है। उसके पास सबसे नाजुक पत्ते हैं। हालांकि, अन्य किस्में करेंगे।
- गोभी के सिर को बहुत पतला काटना महत्वपूर्ण है, फिर गोभी का स्वाद नाजुक होगा, खुरदरा नहीं।
- अगर सलाद में डालने से पहले सब्जी को हाथों से क्रंच किया जाता है, तो यह रस को बाहर निकाल देगा, जिससे डिश अधिक रसदार हो जाएगी।
- केकड़े की छड़ें समान रूप से अच्छी ठंडी या जमी हुई होती हैं। एक जमे हुए उत्पाद सस्ता है, इसलिए इसकी एक खामी है: इसे माइक्रोवेव या गर्म पानी का उपयोग किए बिना कमरे के तापमान पर ठीक से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। नहीं तो प्रोटीन कर्ल हो जाएगा और रबर की तरह सख्त हो जाएगा। सुरीमी को पहले से फ्रीजर से बाहर निकालना बेहतर है ताकि यह रेफ्रिजरेटर में पिघल जाए।
- अनुभवी शेफ सलाद के लिए समान तापमान वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि गर्मी-उपचारित उत्पादों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अन्य अवयवों के साथ मिलाने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।
गोभी और केकड़े की छड़ियों के साथ पेश किया जाने वाला सलाद हल्का और स्वस्थ होता है। लेकिन अगर वांछित है, तो सलाद को अन्य उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ें अक्सर चावल, मक्का, अंडे आदि के साथ पूरक होती हैं। सुरीमी उनके साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलती है, और तैयार पकवान अधिक संतोषजनक और कोमल हो जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- गुलाबी टमाटर - 1 पीसी। (बड़े आकार)
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- जैतून या वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- केकड़े की छड़ें - 5 पीसी।
- नमक - एक बड़ी चुटकी
गोभी और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सफेद गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। ऊपर के पत्ते हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर दागदार होते हैं। गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।
2. टमाटर को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और वेजेज में काट लें।
3. केकड़े की छड़ियों से रैपिंग फिल्म निकालें और आधा छल्ले या छल्ले में काट लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले से ठीक से डीफ्रॉस्ट करें।
4. हरा धनिया को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
5. नमक और तेल (जैतून या सब्जी) के साथ भोजन का मौसम। टेबल पर गोभी और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद को हिलाएं और परोसें। परोसने से पहले, आप सलाद को फ्रिज में थोड़ा ठंडा कर सकते हैं। लेकिन 10-15 मिनट से ज्यादा नहीं। चूंकि सलाद में टमाटर होते हैं, जो बहेंगे, जो पकवान की उपस्थिति और स्वाद को खराब कर देंगे।
केकड़े की छड़ियों और चीनी गोभी के साथ सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
