यह लेख आपको ओमेगा-3 फैटी एसिड के बारे में जानकारी देगा। आप ओमेगा -3 बीज के दूध और मानव शरीर के लिए इसके अपूरणीय लाभों के बारे में भी जानेंगे। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA), यही वह है जिसे एक वर्ग कहा जाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि औसत व्यक्ति के लिए आपको प्रतिदिन ओमेगा -3 का सेवन करने की आवश्यकता होती है - महिलाओं के लिए 1.6 ग्राम, पुरुषों के लिए 2 ग्राम। जब शरीर इन अम्लों को इतनी मात्रा में प्राप्त करता है, तो यह बिना किसी असफलता के और घड़ी की तरह हमेशा सही ढंग से काम करेगा। और इसके अलावा, मानव शरीर की कोशिकाओं को यथासंभव केवल महत्वपूर्ण और पोषक तत्वों की आपूर्ति करना।
ओमेगा -3 एसिड युक्त खाद्य पदार्थ
- अलसी - 1 छोटा चम्मच (दैनिक दर);
- सामन, लेकिन केवल ताजा - 70 ग्राम;
- बिना भुने हुए मेवे - 7-8 टुकड़े;
- रेपसीड तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- डिब्बाबंद सार्डिन - 90 ग्राम;
- डिब्बाबंद टूना - 120 ग्राम;
- समुद्री भोजन और कैवियार।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के लाभ
- वे कोशिका झिल्ली का एक संरचनात्मक घटक हैं।
- अच्छे ब्रोन्कियल कार्य की अनुमति देता है।
- रक्त वाहिकाओं के स्वर का रखरखाव उन पर निर्भर करता है।
- रक्तचाप का सामान्य होना भी कुछ हद तक ओमेगा-3 फैटी एसिड पर निर्भर करता है।
- त्वचा, नाखून और बालों की सुंदरता और स्वास्थ्य भी इन्हीं अम्लों पर निर्भर करता है।
- सोरायसिस, मधुमेह, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के लिए ओमेगा -3 की मदद करें।
- ओमेगा -3s एक्जिमा, अस्थमा, एलर्जी, अवसाद और अल्जाइमर रोग के इलाज में भी मदद करता है।
- PUFA के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक कैंसर को रोकने की क्षमता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट की उच्च उपस्थिति होती है।
यह तथ्य कि PUFA व्यावहारिक रूप से मानव शरीर में नहीं बनता है, बहुत अप्रिय रहता है, यही वजह है कि इसे भोजन के साथ लेने की आवश्यकता होती है।
ओमेगा -3 के साथ बीज का दूध
ओमेगा -3 एसिड वाले बीजों से दूध प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिए: 1 कप पिसे हुए अखरोट, अलसी या भांग, 4 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। ठीक 4 कप पानी होना चाहिए। लगभग एक चौथाई चम्मच समुद्री नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, आपको बीज या नट्स को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखना होगा। 30-40 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक साफ गौज बैग लें और उसमें से मिश्रण को छान लें, अंत में समुद्री नमक डालें और घुलने तक हिलाएं। यदि आप इस पेय में चावल या वेनिला स्वाद डालते हैं तो यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। पकाने के बाद, दूध को नट या बीज से प्लास्टिक की थैली में डालें, लेकिन एक जिसे भली भांति बंद करके सील कर दिया गया है।
परिणामी और पहले से पैक किए गए अखरोट या बीज के गूदे को फ्रीजर में रखें। इसे अपनी तरफ रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सब कुछ एक पतली गेंद में जम जाएगा, और फिर इसे काटना ज्यादा सुविधाजनक होगा। यह पाई या घर की बनी रोटी बनाने के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन इस दूध की शेल्फ लाइफ एक महीने से ज्यादा नहीं होनी चाहिए।
ओमेगा -3 के साथ बादाम का दूध बनाना
बादाम से दूध बनाने से पहले अखरोट को कई घंटों तक पानी में ही रखना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। फिर इसे एक ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें, साथ ही जिस पानी में वह खड़ा हो। स्वाद और मिठास के लिए आप एक केला या कुछ खजूर मिला सकते हैं। फिर हम परिणामी द्रव्यमान को चीज़क्लोथ, केक के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, जो भोजन में उपयोग करने के लिए काफी संभव हो गया। और हम एक मग में दूध डालते हैं और पीते हैं।
वैसे आप बादाम के साथ में भांग के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, ये शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। ये बीज फार्मेसियों में बेचे जाते हैं और आप इन्हें आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन स्वाभाविक रूप से केवल इस बीज का खाद्य ग्रेड।
ओमेगा -3 के साथ भांग के बीज का दूध
भांग जैसे पौधे के बीजों में लगभग 30% स्वस्थ वसा ओमेगा -3/6/9 और 22% पौधे-उत्पादित प्रोटीन होते हैं, लेकिन बाकी सब कुछ विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर है। इसे थोड़ा न केवल एकमात्र पौधा भी कहा जा सकता है जिसमें विटामिन डी होता है। भांग के बीज में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं:
- बालों, नाखूनों और त्वचा पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर को मजबूत करने के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है;
- मस्तिष्क गतिविधि के लिए, यह केवल एक अपूरणीय उत्पाद है, यह मछली के तेल के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से कार्य कर सकता है;
- सूजन को दूर करने में मदद करता है।
इस दूध के गुणों को चखें, आइए इसे स्वादिष्ट न कहें, लेकिन फिर भी दूर और घृणित नहीं। हां, यह काफी समृद्ध स्वाद और बीजों के मजबूत स्वाद के साथ तैलीय हो जाता है। लेकिन अगर आप अधिक स्वादिष्ट पेय के प्रेमी हैं, तो इस दूध में एक केला मिलाएं, और आपको एक ऐसा कॉकटेल मिलता है जो दूध को एक परिचित और यहां तक कि उत्तम स्वाद देगा। और जो लोग खेल के लिए जाते हैं, उनके लिए यह कॉकटेल बस आवश्यक है, क्योंकि यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के एक अच्छी तरह से अवशोषित हिस्से का स्रोत है, जो ऊर्जा देगा, न कि भारीपन की भावना।
तिल के बीज का दूध ओमेगा -3 के साथ
यह दूध बहुत सेहतमंद होता है, इसमें कोई हार्मोन, अमीनो एसिड या हानिकारक एडिटिव्स नहीं होते हैं। इसमें ओमेगा -3, खनिज, विटामिन और आसानी से पचने योग्य कैल्शियम की भारी आपूर्ति होती है।
तिल से दूध बनाना:
- एक गिलास तिल को रात भर के लिए भिगो दें, आप काले तिल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह और भी सेहतमंद होता है, हालांकि इसका स्वाद हल्के तिल जैसा ही होता है।
- हम एक ब्लेंडर में 0.5 लीटर नीचे लाते हैं। पानी, जबकि एक वेनिला फली और 1 चम्मच शहद मिलाएं।
- सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान बनने के बाद, एक और 0.5 लीटर जोड़ें। आप चाहें तो एक केला या स्ट्राबेरी चला सकते हैं और इसे फिर से अच्छी तरह से बेच सकते हैं।
स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए न केवल ताजा और प्राकृतिक उत्पादों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। उनमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज भी होने चाहिए, जिनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड एक विशेष स्थान रखता है। इसलिए, हमारे व्यंजनों के अनुसार हमारे ओमेगा -3 बीज दूध का सेवन करें और ऊर्जा से भरपूर रहें!
इस वीडियो में जानें ओमेगा-3 चिया सीड्स के फायदों के बारे में:
