नाज़ुक और मुलायम कद्दू के बिस्किट को बनने में बहुत कम समय लगता है. बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करते हैं, और कोई भी नौसिखिया गृहिणी नुस्खा को संभाल सकती है। क्या हम तैयारी करें?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू की दर्जनों किस्में अब स्टोर अलमारियों पर बड़ी मात्रा में बेची जाती हैं। और अगर आपके पास अभी तक इस अद्भुत सब्जी को अपने आहार में शामिल करने का समय नहीं है, तो इसे आजमाने का समय आ गया है। इसे बेक किया जा सकता है, अनाज या सलाद में जोड़ा जा सकता है। यह कई सूप और साइड डिश का आधार है, स्वादिष्ट जाम, संरक्षित और मुरब्बा इससे आते हैं। लेकिन इसके अलावा, कद्दू, या बल्कि कद्दू प्यूरी, पूरी तरह से आटा का पूरक है, जो महान कुकीज़ और पाई बनाता है।
कद्दू के पके हुए सामान वास्तव में अतुलनीय, धूप-गर्म और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होते हैं। इस सब्जी के गैर-प्रेमी भी अक्सर आश्चर्यचकित होते हैं कि वे कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, जिससे वे हमेशा से निकले हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी पके हुए माल में अच्छी तरह से छिपी हुई है। यह रेसिपी कुछ हद तक अमेरिकन कद्दू कुकीज़ की तरह है। कद्दू के अलावा, इसमें दालचीनी और अदरक होता है, जो उत्पाद को बहुत सुगंधित बनाता है।
कद्दू कुकीज़ बनाने के कई तरीके हैं। हालांकि, सभी मामलों में यह नरम, हवादार, धूप और सुगंधित हो जाता है! कद्दू बिस्कुट उपलब्ध सामग्री से तैयार किए जाते हैं, लेकिन परिणाम कम वसा और हल्का होता है। और यदि आप केले के गूदे के स्थान पर आटे में अंडे नहीं मिलाते हैं, तो शाकाहारी और जो लोग लेंट का पालन करते हैं, वे भी उत्पाद का आनंद ले सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20-25 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
- आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी। (दुबला नुस्खा के लिए अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है)
- वनस्पति तेल - 75 मिली
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- अखरोट - 50 ग्राम
- कद्दू के बीज - 50 ग्राम
- अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
कद्दू कुकीज़ कैसे बनाते हैं:
1. कद्दू को छीलकर उसके रेशे हटा दें और बीज निकाल दें। धो लें, स्लाइस में काट लें और नरम होने तक 20 मिनट तक उबालें। साथ ही, सब्जी को ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है। कद्दू के बाद, एक छलनी पर पलट दें ताकि सारा तरल कांच हो, आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक पुशर या ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
2. कद्दू प्यूरी में एक अंडा चलाएं, वनस्पति तेल में डालें और मसाले (अदरक पाउडर, पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई जायफल) के साथ सभी मसाले डालें। अगर आप चाहते हैं कि कुकीज दुबले हों, तो आटे में अंडे न डालें। आप इसकी जगह एक चम्मच स्टार्च या केले की प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन उत्पादों में एक बाध्यकारी संपत्ति होती है।
3. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और मैदा डालें, जिसे पहले एक महीन छलनी से छान लिया गया हो। साथ ही बेकिंग सोडा, नमक और चीनी भी डाल दें। गेहूं के आटे की जगह राई या जई का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. आटा गूंथ लें। इसकी स्थिरता दृढ़, लेकिन लोचदार और नरम होनी चाहिए। यह बर्तन और हाथों की दीवारों से निकल जाना चाहिए। फिर आटे में कुटे हुए अखरोट और कद्दू के बीज डालें, जिन्हें आप एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन में पहले से छेदते हैं। बेशक, आप गुठली को कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन तली हुई कुकीज़ के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है।
५. नट्स को समान रूप से वितरित करने के लिए आटा गूंध लें। आटे को गोल अखरोट के आकार के कुकीज में बनाएं और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। आप चाहें तो उत्पाद को एक अलग आकार दे सकते हैं।
6. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पाद को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। कुकीज को ज्यादा देर तक ज़्यादा न करें, नहीं तो वे बहुत सख्त हो सकती हैं। इसे बहुत तेजी से तैयार किया जा रहा है।यदि आप चाहें, तो प्रत्येक कुकी को चॉकलेट आइसिंग में डुबोया जा सकता है, तो उत्पाद उत्सव के लिए भी निकलेगा।
कद्दू की लीन कुकीज बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
