चॉकलेट प्रेमियों, तत्काल डेसर्ट के प्रशंसकों और व्यस्त गृहिणियों के लिए, मैं एक अद्भुत लोकप्रिय नुस्खा पेश करता हूं - चॉकलेट फ्लान। इस नाजुक व्यंजन का स्वाद लेने के लिए, आपको किसी रेस्तरां में जाने की आवश्यकता नहीं है, इसे घर पर स्वयं बनाना आसान है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
फ्लान एक आधुनिक फ्रेंच चॉकलेट मिठाई है। यह लिक्विड चॉकलेट और चॉकलेट मफिन के बीच एक क्रॉस है। यानी एक आटे से दो मिठाइयां बनाई जा सकती हैं. यदि आप केक को ओवन में नहीं रखते हैं, तो आपको अंदर से एक चिपचिपा पेय और बाहर की तरफ एक कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन का आनंद लें। मुख्य बात यह है कि किसी भी खाना पकाने की विधि के साथ, यह स्वादिष्ट निकला, लेकिन चोकहोलिक के लिए यह एक असंभव प्रलोभन है, क्योंकि मिठास का विरोध करना असंभव है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि असली फ्लान की एक विशिष्ट विशेषता एक तरल मध्य, "डालना" या चिपचिपा पिघला हुआ चॉकलेट के समान है। इसलिए, कोशिश करें कि ओवन में नाजुकता को ज़्यादा न करें।
इस मिठाई को बनाने में आपको मिठास का भी ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि इसमें कोको पाउडर नहीं, बल्कि डार्क चॉकलेट के बार का इस्तेमाल किया गया है। इसलिए, आपको बेक किए गए सामान में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की तुलना में कम चीनी डालने की आवश्यकता है, अन्यथा यह बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी। कंपनी में आइसक्रीम के स्कूप के साथ भरने के साथ फ्लान परोसा जाना चाहिए। ठीक है, यदि आप इसे ओवन में ओवरएक्सपोज़ करते हैं और एक कप केक प्राप्त करते हैं, तो इसे ठंडा होने दें और एक कप कॉफी के साथ परोसें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 413 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम
- मक्खन - 80 ग्राम
- कम से कम ८०% - १०० ग्राम की कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम या स्वाद के लिए
चॉकलेट फ्लान की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और एक गहरे कंटेनर में रख दें।
2. इसे माइक्रोवेव में रखें। आप स्टीम बाथ का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि उबलता पानी उस कंटेनर के संपर्क में न आए जहां चॉकलेट स्थित है। चॉकलेट को पिघलने के लिए गर्म तापमान पर गर्म करें। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि यह उबाल नहीं है। नहीं तो इसका स्वाद कड़वा होगा, जिससे मिठाई का स्वाद खराब हो जाएगा। फिर गर्म पिघली हुई चॉकलेट में कमरे के तापमान पर मक्खन डालें, पहले टुकड़ों में काट लें।
3. भोजन को तब तक जोर से हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान न बन जाए। यदि तेल पर्याप्त नहीं पिघलता है, तो आप मिश्रण को स्नान में थोड़ा और गर्म कर सकते हैं या माइक्रोवेव ओवन में रख सकते हैं।
4. इस बीच, अंडे और चीनी को एक गहरे, साफ और सूखे कंटेनर में रखें।
5. एक मिक्सर के साथ अंडे को तेज गति से चिकना होने तक फेंटें और मात्रा में लगभग 3 गुना वृद्धि करें। मिश्रण हवादार हो जाना चाहिए, सतह पर बुलबुले बनेंगे, और रंग एक सुखद बेज-नींबू छाया प्राप्त करेगा। फिर फेंटे हुए अंडों में बारीक छलनी से छाना हुआ आटा डालें।
6. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें। जब आटा पूरी तरह से मिक्स हो जाता है, तो आटे की मात्रा काफी कम हो जाएगी।
7. चॉकलेट के मिश्रण को आटे में डालें।
8. सजातीय आटा पाने के लिए भोजन को फिर से मिक्सर से मिलाएं। बेकिंग टिन तैयार करें। इन्हें सिलिकॉन या लोहे के मफिन मोल्ड्स, या छोटे सिरेमिक या ग्लास कोकोट निर्माताओं में विभाजित किया जा सकता है। उनके ऊपर समान रूप से आटा डालें। इस समय तक, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिठाई को 5-10 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
बेकिंग का समय कई कारकों पर निर्भर करता है। सबसे पहले, ओवन सभी के लिए अलग है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी को अपने कार्यों को जानना चाहिए और स्वतंत्र रूप से सही समय निर्धारित करना चाहिए।दूसरा सांचों का आकार है। छोटे टिन में मिठाई 5 मिनट में पक जाती है, बड़े टिन में यह 10 मिनट में तैयार हो जाती है। इस तरह की मिठाई को एक बार बनाकर आप समझ ही गए होंगे कि अगली बार इसे बेक करने में कितना समय लगता है।
चॉकलेट फ्लान बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
