पाइक कैवियार को नमकीन बनाने का चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पाद चयन, कटाई तकनीक। वीडियो नुस्खा।
घर पर पाइक कैवियार को नमकीन बनाना उत्पाद को कई हफ्तों तक पहले से तैयार करने का एक शानदार तरीका है। ठंड की तुलना में, यह प्रसंस्करण विकल्प आपको अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने और प्राकृतिक स्वाद को खराब नहीं करने की अनुमति देता है।
कुछ गृहिणियां पाइक कैवियार को ठीक से नमक करना नहीं जानती हैं, और उत्पाद की उपयोगिता को कम करते हुए, इसे केवल भूनना पसंद करती हैं। हालांकि, वास्तव में, यह प्रक्रिया पर्याप्त श्रमसाध्य नहीं है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।
पाइक कैवियार को अचार बनाने के कई तरीके हैं। यह प्रारंभिक गर्मी उपचार के साथ खाना बनाना हो सकता है जो शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, लेकिन इस विकल्प का ताजा कच्चे माल में निहित कुछ विटामिन और खनिजों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, कई लोगों के लिए पाइक कैवियार का ठंडा नमकीन अधिक बेहतर माना जाता है।
और चूंकि घर पर पाइक कैवियार को नमकीन बनाना एक उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने का सबसे सुरक्षित तरीका है, हमारा सुझाव है कि आप इस व्यंजन के लिए हमारे सरल नुस्खा से खुद को परिचित करें।
मांस, सब्जियों और मछली कैवियार से पूर्वनिर्मित पेनकेक्स बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 87 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 12 घंटे
अवयव:
- पाइक कैवियार - 300 ग्राम
- नमक - 2 चम्मच
- स्वादानुसार सिरका
- छोटे प्याज - 1 पीसी।
कोल्ड कुकिंग नमकीन पाइक कैवियार स्टेप बाय स्टेप
1. घर पर पाइक कैवियार को नमकीन बनाने से पहले, उत्पाद को सरल प्रसंस्करण के अधीन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, हम इसे कुल्ला करते हैं, फिर शीर्ष फिल्म को हटाते हैं और इसे एक धातु की छलनी के माध्यम से एक औसत जाल आकार के साथ पीसते हैं। यह हेरफेर आपको सभी फिल्मों को हटाने की अनुमति देता है।
2. हमारे नुस्खा के अनुसार, पाइक कैवियार को नमक करने की सलाह दी जाती है ताकि इसमें अनावश्यक समावेश न हो। फीडस्टॉक सजातीय होना चाहिए।
3. हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार पाइक कैवियार को नमक करने से पहले, आपको द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ना होगा। लेकिन यह पल सबके लिए नहीं है, यानी। आप नहीं जोड़ सकते।
4. मिश्रण में नमक और सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. उसके बाद, एक उपयुक्त आकार के कांच के जार को जीवाणुरहित करें और पूरे उत्पाद को उसमें स्थानांतरित करें। हम ढक्कन बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। पाइक कैवियार को नमक करने की न्यूनतम अवधि 12 घंटे है। समय के साथ, स्वाद थोड़ा समृद्ध हो जाता है।
6. यह जानने के लिए कि पाइक कैवियार नमक कैसे आधी लड़ाई है, आपको अभी भी यह जानना होगा कि इसे कितना और कैसे स्टोर करना है। उत्पाद साधारण परिरक्षकों को मिलाकर तैयार किया जाता है। हमारे नुस्खा के अनुसार, किसी भी रसोई में उपलब्ध नमक और सिरका की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके नमक पाइक कैवियार खाना सबसे अच्छा है और खाना पकाने में उपयोग के लिए निषिद्ध नहीं है। इसलिए, इसका शेल्फ जीवन अपेक्षाकृत कम है - लगभग 2 सप्ताह। इसके अलावा, भंडारण केवल रेफ्रिजरेटर में +3 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर किया जाता है।
7. नमकीन पाइक कैवियार तैयार है! यह आमतौर पर सफेद ब्रेड और मक्खन सैंडविच के लिए भरने के रूप में परोसा जाता है, और कभी-कभी सलाद में जोड़ा जाता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. पाइक कैवियार नमक कैसे करें
2. पाइक कैवियार को नमकीन बनाने का एक सिद्ध नुस्खा
