पता नहीं कैसे केक को खूबसूरती से सजाना है, या उत्सव की मेज पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करना है, या सिर्फ अपने घर को मिठाई स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करना चाहते हैं? मैं संतरे से सबसे नाजुक जेली बनाने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आधुनिक तकनीकी प्रक्रियाओं ने कई उत्पादों को तैयार करना आसान बना दिया है, उन्हें कम से कम समय तक कम कर दिया है। उदाहरण के लिए, औद्योगिक-निर्मित नारंगी जेली की तैयारी के लिए, पर्याप्त मात्रा में उबले हुए पीने के पानी में सूखे अर्द्ध-तैयार उत्पाद के साथ एक बैग को भंग करना आवश्यक है। पतला मिश्रण ठंडा किया जाता है, जिलेटिन को सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है और जमने के लिए ठंड में रखा जाता है। यह आसान है, गंदे व्यंजनों का ढेर गायब है, और एम्बर मीठी नारंगी जेली तैयार है। मिठाई मीठा, स्वादिष्ट, सुंदर है, लेकिन एक "लेकिन" है - खरीदी गई जेली में कई संरक्षक और स्वाद हैं। इसलिए, मैं प्राकृतिक फलों से संतरे की जेली बनाने का प्रस्ताव करता हूं। यह कम स्वादिष्ट और उज्ज्वल नहीं निकलेगा।
मिठाई बहुत ही सरलता और जल्दी से तैयार की जाती है। इसके अलावा, इसे न केवल संतरे से, बल्कि नींबू, पोमेलो, अंगूर, चूना, आदि से भी बनाया जा सकता है। पकाने की विधि सभी के लिए समान होगी। और यदि आप एक साथ कई प्रकार की जेली बनाते हैं, तो आपको साइट्रस का एक अद्भुत वर्गीकरण मिलेगा जो किसी भी उत्सव की दावत को सजाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 88 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - 2 संतरे
- पकाने का समय - ३० मिनट + जेली सख्त होने का समय
अवयव:
- संतरे - 2 पीसी।
- पीने का पानी - 100 मिली
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- जिलेटिन - 10 ग्राम
ऑरेंज जेली बनाना
1. संतरे को बहते पानी के नीचे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, एक तेज चाकू से दो भागों में काट लें और प्रत्येक से गूदा निकाल लें, जिसे एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। गूदे को स्क्रब करें ताकि संतरे के छिलकों को नुकसान न पहुंचे।
2. संतरे के गूदे का रस निकाल लें। बचे हुए केक को फेंके नहीं।
3. एक बर्तन में संतरे का केक और पीने का पानी मिलाएं। चीनी डालकर उबाल लें। उत्पाद को लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
4. केक को छलनी से छान लें, परिणामी रस को एक गहरे बाउल में डालें।
5. उबले हुए संतरे के रस को 70 डिग्री तक ठंडा करें और उसमें जिलेटिन घोलें। हिलाओ और तब तक फूलने के लिए छोड़ दो जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
6. निचोड़ा हुआ और उबला हुआ संतरे का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
7. साफ किए हुए संतरे के स्लाइस को कप, गिलास या अन्य सुविधाजनक वस्तुओं पर रखें जिसमें वे मजबूती से पकड़ें। संतरे के स्लाइस को पकी हुई जेली से भरें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
8. जब जेली सैट हो जाए तो संतरे को नियमित स्लाइस में काट लें और केक को परोसें या सजाएं।
युक्ति: यदि आप जेली के स्लाइस तैयार कर रहे हैं जो लंबे समय तक गर्म कमरे में या सीधे धूप में रहेंगे, तो जिलेटिन के बजाय अगर-अगर का उपयोग करें। वह उच्च तापमान से डरता नहीं है और मिठाई छिपती नहीं है।
जेली ऑरेंज स्लाइस बनाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
