गेहूं की भूसी की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना। उपयोगी गुण और नुकसान, उत्पाद कैसे खाया जाता है। उसके बारे में व्यंजनों और रोचक तथ्य।
चोकर पेय व्यंजनों
चोकर को अक्सर विभिन्न कॉकटेल और स्मूदी में मिलाया जाता है, या रस के साथ मिलाया जाता है। वे आइसक्रीम, दूध, विभिन्न जामुन (स्ट्रॉबेरी और रसभरी) और फलों - केले, सेब, कीवी और यहां तक कि खट्टे फलों के संयोजन के लिए बहुत अच्छे हैं। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चोकर तरल में खराब घुलनशील है और लगभग हमेशा ऊपर की ओर बढ़ता है।
पेय के लिए कुछ व्यंजनों का चयन करते समय, निम्नलिखित प्रासंगिक हो सकते हैं:
- क्वासो … इसे बनाने के लिए एक नींबू में से ज्यादा से ज्यादा रस निचोड़ लें और इस फल के छिलके को कद्दूकस पर पीस लें। फिर उन्हें उबले हुए पानी (1 एल) के साथ मिलाएं, किशमिश (1 बड़ा चम्मच), चोकर (2 बड़े चम्मच), सूखा खमीर (40 ग्राम) और चीनी (150 ग्राम) मिलाएं। परिणामी रचना को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर रखें, फिर इसे कांच के जार में डालें और एक दिन के लिए भिगो दें। अगले दिन, क्वास को चीज़क्लोथ से छान लें और शहद के साथ या बिना पीएं।
- मिल्कशेक … एक ब्लेंडर के कटोरे में 10 पिसी हुई चेरी, 3 बड़े चम्मच ब्लूबेरी और 5 खुबानी रखें। फिर वेनिला आइसक्रीम (50 ग्राम), दूध (500 मिली), वेनिला चीनी (2 बड़े चम्मच) और चोकर (2 बड़े चम्मच) डालें। यह सब तेज गति से 2-3 मिनट के लिए मारो, कॉकटेल बिना गांठ के बाहर आना चाहिए।
- ठग … अलसी का आटा (1 बड़ा चम्मच), नरम आलूबुखारा (50 ग्राम), गेहूं की भूसी (3 बड़े चम्मच) और केफिर को 1% (200 मिली) वसा सामग्री के साथ मिलाएं। फिर एक ब्लेंडर के साथ रचना को फेंटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। उपयोग करने से पहले, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तरल, गैर-चीनी रूप में शहद।
गेहूं की भूसी के बारे में रोचक तथ्य
वे स्वयं गेहूं की तुलना में बहुत स्वस्थ हैं, और साथ ही सस्ते भी हैं। इनमें सब्जी, मुख्य रूप से अघुलनशील फाइबर होता है, जो स्पंज की तरह काम करता है। यह सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, उन्हें बाहर निकालता है। यही है, उत्पाद आंतों में मृत वजन के रूप में व्यवस्थित नहीं होता है और तदनुसार, भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है।
इस तालिका में बाजार में लोकप्रिय चोकर के बारे में बुनियादी जानकारी है:
| उत्पादक | वॉल्यूम, जी | कीमत, रगड़। | पैकेज |
| एक्सा फैमिली मॉर्निंग | 250 | 40 | गत्ता |
| एक सौ पूड्स | 150 | 25 | कागज़ |
| स्वास्थ्य | 500 | 30 | प्लास्टिक का थैला |
| नेचुरलिस-यूक्रेन | 250 | 45 | गत्ते के डिब्बे का बक्सा |
गेहूं के चोकर में फाइटिन होते हैं, जो आयरन, फोलेट, जिंक, मैग्नीशियम और कैल्शियम के सामान्य अवशोषण में बाधा डालते हैं। इससे बचने के लिए, उपयोग करने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। यह आपको इन पदार्थों की गतिविधि को कम करने की अनुमति देता है, लेकिन संरचना में विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स व्यावहारिक रूप से कम नहीं होते हैं।
गेहूं की भूसी के बारे में एक वीडियो देखें:
खाना पकाने में गेहूं की भूसी का दैनिक उपयोग आपकी भलाई और उपस्थिति में काफी सुधार करने में मदद करता है। बेशक, उन्हें कम से कम थोड़ा स्वादिष्ट नहीं कहा जा सकता है, लेकिन उत्पाद के विशाल लाभ आपको इसके लिए अपनी आँखें बंद कर लेते हैं।
