लैम्ब बोर्स्ट पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन हार्दिक व्यंजन है। आपको एक उज्ज्वल और सुगंधित दोपहर के भोजन की गारंटी दी जाएगी! बोर्स्ट अच्छी तरह से संतृप्त होगा और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगा। प्रयोग?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई लोगों के लिए, पहले पाठ्यक्रम आहार का आधार हैं। अपने मेनू में विविधता लाने के लिए, आप एक परिचित व्यंजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन एक नए तरीके से। उदाहरण के लिए, बोर्स्ट को क्लासिक पोर्क या चिकन से नहीं, बल्कि मेमने से पकाएं। ऐसा करने के लिए, मेमने की पसलियों को लेना बेहतर होता है। हड्डी पर मांस शोरबा समृद्ध और उज्ज्वल स्वाद के साथ निकलता है। मैं एक युवा जानवर का मांस खरीदने की भी सलाह देता हूं। इसमें एक विशिष्ट गंध की कमी होती है, जो हमेशा वृद्ध व्यक्तियों में मौजूद होती है। अगर आपको अलग-अलग संस्करणों में पहला कोर्स पसंद है, तो इसे इस रेसिपी के अनुसार बनाएं। मैं आपको कुछ शब्द देता हूं कि शोरबा को सही तरीके से कैसे पकाना है।
- सबसे पहले, बोर्स्ट को समृद्ध बनाने के लिए, शोरबा को कम से कम 2-2.5 घंटे तक पकाएं। यदि आप नहीं चाहते कि यह विशेष रूप से चिकना हो, तो खाना पकाने का समय 1-1.5 घंटे तक कम किया जा सकता है।
- दूसरे, बीट्स को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। लेकिन इसे थोड़े से सिरका या नींबू के रस के साथ उबालना सबसे अच्छा है। तब यह अपने चमकीले रंग को बरकरार रखेगा। इसे पहले से ही काट लें। हालांकि, कुछ मामलों में, चुकंदर को तुरंत उबाला जाता है या पूरे छिलके में बेक किया जाता है, और फिर काटकर शोरबा में डाल दिया जाता है।
- तीसरा, बोर्स्ट को स्वाद देने के लिए, आप सभी प्रकार के मसाले, जड़ें, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। लहसुन के बारे में मत भूलना। यह आमतौर पर उबाल के अंत में जोड़ा जाता है।
- चौथा, बोर्स्ट स्वादिष्ट होगा यदि न केवल रोटी के साथ, बल्कि ताजा, गर्म लहसुन डोनट्स के साथ परोसा जाए। ये गार्लिक सॉस के साथ यीस्ट बन्स हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 36 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - २-२, ५ घंटे
अवयव:
- मेमने - 400 ग्राम
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 वेजेज
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- साग (कोई भी) - गुच्छा
मेमने बोर्स्ट का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. मांस को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। यदि बहुत अधिक वसा है, तो इसे थोड़ा काट लें ताकि सूप बहुत चिकना न हो। हालांकि अगर आपको हार्दिक और समृद्ध व्यंजन पसंद हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
2. चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
5. टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
6. गोभी के सिर से आवश्यक भाग काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
7. एक सॉस पैन में मांस डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च, खुली प्याज, काली मिर्च डालें, पानी से ढक दें और स्टोव पर रखें।
8. उबाल लें, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, तापमान को कम से कम करें और शोरबा को 2 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, प्याज को हटा दें और त्यागें। उसने अपने सभी लाभकारी गुणों और सुगंध को त्याग दिया।
9. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। चुकंदर और गाजर डालें, सिरका डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। फिर शोरबा या पानी में डालें, उबाल लें, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
10. तैयार आलू को शोरबा में डालिये.
11. अगला, गाजर के साथ दम किया हुआ बीट भेजें। वह शोरबा भी डालें जिसमें सब्जियां स्टू की गई थीं।
12. पत्ता गोभी डालें।
13. बोर्स्ट को उबालने के बाद, धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए ढककर पकाएं, जब तक कि सारी सब्जियां पक न जाएं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, टमाटर रखें और छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
चौदह।नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ बोर्स्ट को सीज़न करें और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें। फिर पैन को आंच से हटा दें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पहले कोर्स को गरमा गरम, ताज़ा तैयार, काली ब्रेड और बेकन के टुकड़े के साथ परोसें।
लैंब बोर्स्ट पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
