पनीर और अंडे स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही संयोजन हैं। हम आपको दही के तले हुए अंडे के लिए मूल नुस्खा आज़माने की पेशकश करते हैं, जो उनके फिगर को देखने वाले लोगों के लिए एकदम सही है।
पकाने की विधि सामग्री:
- पनीर कैसे चुनें?
- मैं ताजे अंडे कैसे चुनूं?
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बचपन से लेकर बुढ़ापे तक मानव शरीर के जीवन का आधार कैल्शियम है, जो डेयरी उत्पादों में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसलिए, डॉक्टर उच्च रक्तचाप, यकृत, मधुमेह, पित्त पथ और हृदय के रोगों वाले लोगों के लिए ऐसे उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। और कैल्शियम सामग्री के मामले में डेयरी उत्पादों में अग्रणी पनीर (80 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) है। इसके अलावा, पनीर में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। इसमें प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है।
पनीर के साथ तले हुए अंडे काफी हार्दिक व्यंजन हैं, आसानी से और जल्दी पक जाते हैं। और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है, हम अब आपके सामने सभी रहस्य खोल रहे हैं।
पनीर कैसे चुनें?
- ताजा दही सफेद या थोड़ा क्रीमी होना चाहिए। एक पीला रंग इंगित करता है कि उत्पाद पहली ताजगी नहीं है।
- ताजा उत्पाद में हल्की खटास के साथ दूधिया सुगंध होती है।
- ताजा पनीर की एक विशिष्ट विशेषता थोड़ा खट्टा स्वाद है। यदि स्वाद मीठा है, तो यह बासीपन को छिपाने के लिए उत्पाद में चीनी मिलाने का संकेत देता है।
- दही की स्थिरता चिकनी और थोड़ी तैलीय होनी चाहिए। बहुत अधिक तरल उत्पाद - समय सीमा समाप्त, दानेदार - अधिक सूख गया।
- खरीदे गए पनीर को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक तामचीनी के कटोरे में या चर्मपत्र में लपेटकर स्टोर करें। इस अवधि के बाद, उत्पाद का सेवन अपने आप नहीं किया जा सकता है, केवल गर्मी उपचार के बाद।
मैं ताजे अंडे कैसे चुनूं?
- अंडे को नमक से पतला पानी में डुबोएं। ताजा - डूब जाएगा, बासी - निकलेगा।
- अंडे को हिलाएं। गुरगल इसकी ताजगी की बात नहीं करता है।
- खोल खुरदरापन या दरार के बिना चिकना होना चाहिए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 345 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- पनीर - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- डिल - छोटा गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
दही के तले हुए अंडे पकाना
1. टमाटर को धोइये, सुखाइये और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये, लेकिन ज्यादा छोटे नहीं. नहीं तो टमाटर किण्वित हो जाएगा और तले हुए अंडे का स्वाद खराब कर देगा।
2. सौंफ को धोकर सुखा लें और काट लें।
3. पनीर को एक कन्टेनर में डालें, जिसे छलनी से पोंछना वांछनीय है। यह एक समान स्थिरता देगा। कटे टमाटर और सौंफ डालें। एक अंडे में मारो और नमक के साथ मौसम।
4. सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह मिलाएं।
5. कड़ाही में रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल डालकर अच्छी तरह गर्म करें, नहीं तो खाना नीचे से चिपक कर जल जाएगा. एक पैन में दही और अंडे का द्रव्यमान डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। मुझे तले हुए अंडे पसंद हैं, इसलिए मैं उन्हें मिलाता हूं। अगर आप इसे ऑमलेट के रूप में पसंद करते हैं, तो इसे ऐसे ही फ्राई कर लें। तैयार अंडे को तुरंत परोसें। आप स्वाद के लिए इसके ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
सब्जियों और पनीर के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
