एक साधारण नाश्ता बनाना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कौन सा नुस्खा चुनना है? फिर मैं एक अच्छी मशरूम डिश - शैंपेनन पाटे का प्रस्ताव करता हूं, जो एक दुबली मेज के लिए उपयुक्त है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
Champignon पाट का एक अलग नाम है - मशरूम कैवियार। इस क्षुधावर्धक को लागू करना बहुत सरल है, यह बहुत स्वादिष्ट निकला, लेकिन आप इसे किसी भी मशरूम से बना सकते हैं: जंगल, सूखे या नमकीन। इसके अलावा, एक नुस्खा में कई प्रकार के मशरूम की अनुमति है।
आमतौर पर तले हुए प्याज़, उबली हुई गाजर और हर तरह के मसाले मशरूम के पेस्ट में डाले जाते हैं। उपयोग करने से पहले, पाटे को थोड़ा ठंडा किया जाता है। एक क्षुधावर्धक को टोस्ट के साथ परोसा जाता है, और यदि वांछित हो, तो इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों या ताजी सब्जियों के स्लाइस से सजाया जाता है।
यदि शैंपेन के अलावा अन्य मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उनके प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। वन मशरूम को कचरे और खराब नमूनों से छांटा जाता है, अच्छी तरह उबाला जाता है और फिर तला जाता है। पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते समय, उन्हें तुरंत तला जा सकता है, हालांकि, सुरक्षा कारणों से, इसे थोड़ा पहले उबालने की सलाह दी जाती है।
मशरूम पाटे बनाने के कुछ राज भी हैं, जिन्हें जानकर आपको लाजवाब स्वादिष्ट क्षुधावर्धक मिल जाएगा।
- अतिरिक्त कोमलता और मलाईदार मशरूम के लिए, आप इसमें थोड़ा संसाधित पनीर मिला सकते हैं।
- अगर मशरूम उबले हुए हैं, तो आग धीमी होनी चाहिए, नहीं तो वे तेज आंच पर सख्त और पिलपिला हो जाएंगे।
- मशरूम पाटे की सुगंध और नाजुक स्वाद को बाधित न करने के लिए, आपको सावधानी से और थोड़ा गर्म मसाले जोड़ने की जरूरत है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 70 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 400 ग्राम
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- मक्खन - 50 ग्राम (वनस्पति तेल का उपयोग दुबले टेबल के लिए किया जाता है)
- मशरूम के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
मशरूम पाटे बनाना
1. शैंपेन को धो लें, कैप को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हालांकि काटने की विधि बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि फिर मशरूम को कुचल दिया जाएगा।
2. प्याज छीलें और आधा छल्ले में काट लें, लहसुन छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर उसमें मशरूम डालें।
4. मशरूम को अच्छी तरह से पकाने के लिए आंच को तेज कर दें। वे बहुत सारे तरल को छोड़ देंगे जिन्हें वाष्पित करने की आवश्यकता होगी, या इसे किसी अन्य डिश के लिए उपयोग करने के लिए एक गिलास में डालना होगा। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें।
5. सामग्री को हिलाएं, मध्यम आंच पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर मशरूम को नमक, काली मिर्च और मशरूम सीज़निंग के साथ सीज़न करें। आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं।
6. मशरूम को हिलाएं और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भूनें। फिर उन्हें हल्का ठंडा करें और चॉपर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें।
7. मशरूम को तब तक मारें जब तक कि एक सजातीय चिकना पेस्ट न बन जाए। आप इस प्रक्रिया को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके भी कर सकते हैं। कुचल द्रव्यमान में कमरे के तापमान का मक्खन जोड़ें या वनस्पति तेल में डालें और उत्पादों को हिलाएं।
8. स्नैक को एक कंटेनर में मोड़ो, एक ढक्कन के साथ सील करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
मशरूम पाटे बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
