एक रसदार भरने के साथ फ्रेंच पफ पेस्ट्री पाई खोलें - चिकन के साथ। अविश्वसनीय रूप से कोमल, संतोषजनक और स्वादिष्ट। और इसकी खासियत यह है कि इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- चिकन Quiche - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
- चिकन और मशरूम के साथ क्विक - एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- चिकन क्विक पाई
- वीडियो रेसिपी
फ्रांसीसी ने जर्मनों से चिकन क्विक की रेसिपी उधार ली थी, जहां यह लोरेन पाई बचे हुए भोजन से बनाई गई थी। अंडे, क्रीम और पनीर के मिश्रण से कटा हुआ आटा और क्रीम भरने से एक क्विक तैयार किया जाता है। भरना न केवल चिकन हो सकता है, बल्कि सबसे विविध हो सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियां या मछली। उसके साथ, आप सुरक्षित रूप से कल्पना कर सकते हैं, और हर बार आपको एक नए स्वाद के साथ केक मिलता है। इस समीक्षा में, हम चिकन और मशरूम के साथ क्विक के व्यंजनों पर विचार करेंगे। यह पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना होगा, दोस्तों के एक अच्छे समूह के लिए हल्का नाश्ता या नाश्ता होगा। मेज पर उसकी सेवा करना और मेहमानों को खिलाना कोई शर्म की बात नहीं है। पके हुए माल फैंसी लगते हैं और शराब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
चिकन Quiche - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
- बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर विनिमेय उत्पाद हैं। आरा को आटे के साथ मिलाया जाता है, और सोडा को एसिड (सिरका, नींबू का रस, केफिर) से बुझाया जाता है। नहीं तो पके हुए माल का स्वाद खराब होगा।
- आप खुद पफ पेस्ट्री बना सकते हैं, या काम को आसान बनाने के लिए, आप सुपरमार्केट में तैयार खरीद सकते हैं।
- तैयार भरावन को रसदार बनाने के लिए, इसमें खट्टा क्रीम, मक्खन के टुकड़े या मेयोनेज़ डालें। उसी उद्देश्य के लिए, गृहिणियां, उत्पाद बनाते समय, भरने पर मक्खन रगड़ें, बेकन, बेकन के टुकड़े या चिकन वसा डालें।
- पके हुए माल में कच्चा प्याज न डालने की सलाह दी जाती है। इसे पकने में काफी समय लगता है और अक्सर यह क्रिस्पी रहता है. इससे बचने के लिए इसे भूनना ही बेहतर होता है। इससे पाई के स्वाद को काफी फायदा होगा.
- पके हुए माल को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, उन्हें ओवन से निकालने के बाद, चिकन पाई को कॉटन नैपकिन से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- चिकन को तला, उबाला या स्मोक्ड किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है या रेशों के साथ चीर दिया जाता है।
- मशरूम को पहले से भुना हुआ होना चाहिए। यदि आप उन्हें कच्चा रखते हैं, तो वे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान नमी छोड़ देंगे, जिससे केक गीला हो जाएगा।
- पाई के लिए अतिरिक्त उत्पाद लहसुन, टमाटर, अन्य सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मसाले आदि हो सकते हैं।
- आप केक को एक बड़े गोल या आयताकार आकार में और साथ ही छोटी टोकरियों में आकार दे सकते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ क्विक - एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
चिकन और मशरूम जो सबसे लोकप्रिय फ्रेंच पाई है। भरने को बेकन, टर्की, लीक और सभी प्रकार के भरने के साथ पूरक किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 327 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- उबला हुआ चिकन स्तन - 2 पीसी।
- तैयार बुनियादी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 400 ग्राम
- पनीर - 150 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- क्रीम - 300 मिली
- शैंपेन - 300 ग्राम
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।
- लहसुन - 2 वेजेज
- नमक - 1 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे डीफ्रॉस्ट करें। इसे आकार से थोड़े बड़े व्यास में बेल लें और उसमें भोजन रखें। एक कांटा के साथ पंचर और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- आधे घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से निकालें और आटा पर एक भार डालें, उदाहरण के लिए, सेम या मटर में डालें, और एक गर्म ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए सेंकना करें।
- उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें।
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें और एक कड़ाही में तेल में तल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें।
- डालने के लिए, अंडे, क्रीम, लहसुन और पनीर मिलाएं।
- पके हुए आटे को ओवन से निकालें, भार हटा दें, मशरूम और चिकन स्तन वितरित करें। चेरी टमाटर में भरें और चिपका दें।
- केक को 190 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
- तैयार क्विच को चिकन और मशरूम के साथ गर्म या ठंडा परोसें।
चिकन क्विक पाई
जैसा कि आप जानते हैं, आप एक quiche ad infinitum के लिए फिलिंग के साथ आ सकते हैं। इस नुस्खा में, हम चिकन पट्टिका, मशरूम और काली मिर्च के साथ एक पाई तैयार करेंगे। यह निष्पादन में पूरी तरह से सरल उत्पाद है, जबकि केक बहुत संतोषजनक और सुगंधित है।
अवयव:
- उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी।
- शैंपेन - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- पफ पेस्ट्री - 1 परत
- पनीर - 300 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - मोल्ड को चिकनाई देने के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
- शिमला मिर्च को काट कर प्याज के साथ भूनें।
- उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, प्याज को मिलाएं। 1/3 कसा हुआ पनीर डालें, खट्टा क्रीम और फेंटा हुआ अंडा डालें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और बेले हुए आटे को नीचे से फैला दें, जिससे कि १, ५-२ सेमी की भुजाएँ बन जाएँ।
- ऊपर से समान रूप से भरावन फैलाएं, शिमला मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काट लें और शेष पनीर छीलन के साथ छिड़के।
- ओवन को 190 डिग्री तक गरम करें और पनीर को पिघलाने के लिए पाई को 30 मिनट तक बेक करें।
वीडियो रेसिपी:
