सुबह का नाश्ता न बनाने के लिए और ज्यादा देर तक सोने के लिए वीकेंड पर थोड़ा वक्त बिताएं और पनीर रोल्स बेक करें। यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन हार्दिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
फेटा चीज़ के साथ रोल्स … उन्हें कैसे पकाएं? वास्तव में, यह एक जटिल प्रक्रिया नहीं है। आइए पहले परीक्षण के बारे में बात करते हैं। मूल में, नुस्खा के लिए आपको फिलो आटा (ड्राफ्ट) का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह काफी श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। आप इसे साइट के पृष्ठों पर तैयार करने का तरीका पा सकते हैं। एक विस्तृत नुस्खा है। लेकिन कम सफलता के साथ, आप खरीदे और घर के बने दोनों तरह के पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन भी होगा। और विशेष आलसी गृहिणियों के लिए, पतली अर्मेनियाई लवाश उपयुक्त है।
मैंने फिलिंग के रूप में फेटा चीज का इस्तेमाल किया। अधिक और अधिक स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ सीताफल, हरा प्याज, सुआ या अजमोद डालें। आप कुछ जैतून या पनीर की छीलन भी डाल सकते हैं। लेकिन यह एकमात्र भरना नहीं है। एक रेसिपी बनाते समय आप अलग-अलग फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके घर में पसंद की जाती है। उदाहरण के लिए, आप पनीर, सेब, चेरी या प्लम के साथ स्ट्रॉ को मीठा बना सकते हैं। नमकीन खाद्य पदार्थों में से, कीमा बनाया हुआ मांस, मसले हुए आलू, लीवर पीट आदि उपयुक्त हैं। सामान्य तौर पर, इस नुस्खा को आधार के रूप में प्रयोग करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 186 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 40 मिनट (आटा बनाने के समय को छोड़कर)
अवयव:
- फिलो आटा - 300 ग्राम
- पनीर - 250 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 2 पीसी।
फेटा चीज़ के साथ स्ट्रॉ का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. पनीर को एक गहरे बाउल में डालें और कांटे की मदद से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप अधिक समान बनावट पसंद करते हैं, तो आप इसे ब्लेंडर से बाधित कर सकते हैं।
2. पनीर में एक अंडा मिलाएं।
3. अच्छी तरह से हिलाएं और स्वाद लें। आवश्यकतानुसार नमक डालें। लेकिन शायद इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि feta पनीर काफी नमकीन हो सकता है। आप भरने में कोई भी साग भी मिला सकते हैं।
4. बेलन की सहायता से फिलो के आटे को पतला बेल लें और अपने हाथों के पिछले हिस्से से जितना हो सके उतना पतला बेल लें. आदर्श आटा तब माना जाता है जब यह इतना पतला हो कि इसके माध्यम से अखबार का फॉन्ट दिखाई दे। फिलो आटा की विस्तृत तैयारी वेबसाइट पर पोस्ट की गई रेसिपी में पढ़ें।
5. फैले हुए आटे को दो हिस्सों में काट लें ताकि एक ट्यूब के लिए इसका आकार लगभग 30 सेमी 15 सेमी हो। भरावन को चार भागों में विभाजित करें और उनमें से एक को आटे पर रख दें।
6. आटे के किनारों को फोटो में दिखाए अनुसार मोड़ें।
7. लोई को बेल कर एक ट्यूब बना लें।
8. एक बेकिंग शीट को तेल की पतली परत से चिकना कर लें और उस पर स्ट्रॉ रखें।
9. दूसरे अंडे को एक छोटे कटोरे में निकाल लें और सिलिकॉन ब्रश से इसे ढीला कर दें। उनके साथ ट्यूबों को चिकनाई करें ताकि बेक करने के बाद उनके पास सुनहरा रंग हो।
10. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और ट्यूबों को 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। आटा बहुत पतला होता है और बहुत जल्दी पक जाता है। इसलिए, जैसे ही आप देखते हैं कि ट्यूबों ने एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, उन्हें तुरंत ओवन से हटा दें। आप इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।
बोरेक सिगार बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
