मध्यम मीठे स्वाद के साथ नाजुक सफेद, हवादार और सुगंधित जेली - सुरुचिपूर्ण पन्ना कत्था। एक इतालवी मिठाई, पन्ना कत्था, जिसका अर्थ है "पकी हुई क्रीम", मुझे यकीन है कि कई इसे पसंद करेंगे। इसलिए, मैं नुस्खा साझा करने की जल्दबाजी करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पन्ना कोट्टा एक असामान्य रूप से नाजुक और हवादार मिठाई है। मिठास के अपरिवर्तनीय तत्व जिलेटिन और क्रीम हैं। नवीनतम जेली के लिए धन्यवाद, इसे इसका नाम मिला, tk। पन्ना कोट्टा का शाब्दिक अर्थ है "उबला हुआ क्रीम"। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि दूसरा अनिवार्य घटक, जिलेटिन, पहले मछली की हड्डी से बदल दिया गया था। आज, अपनी सभी सादगी के बावजूद, यह सबसे प्रिय और प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक है जो बहुत लोकप्रिय है।
वास्तव में, इटैलियन पेटू पन्ना कत्था काफी सरलता से तैयार किया जाता है, और इतना कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है। इसकी तैयारी के पहले से ही कई रूप हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर क्लासिक नुस्खा पर आधारित हैं। एक नियम के रूप में, क्लासिक पन्ना कोट्टा में केवल क्रीम शामिल है। लेकिन मिठाई में वसा की मात्रा को कम करने के लिए दूध में मिलाया जाता है, जो इसे हल्का बनाते हुए किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। परंपरागत रूप से, पन्ना कोट्टा मलाईदार सफेद होता है। हालांकि कुछ गृहिणियां ऐसे उत्पाद जोड़ती हैं जो एक अलग रंग देते हैं। उदाहरण के लिए, जिलेटिन को मीठे फलों के सिरप या हॉट चॉकलेट में घोलें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 297 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 10 छोटी सर्विंग्स
- पकाने का समय - खाना पकाने के लिए 10 मिनट, साथ ही ठंडा करने का समय
अवयव:
- क्रीम 30% वसा - 400 मिली
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच
- ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
इतालवी मिठाई पकाना - पन्ना कोट्टा
1. एक सॉस पैन में क्रीम डालें और ब्राउन शुगर डालें। इन्हें 90 डिग्री तक गर्म करें, लेकिन इन्हें उबालने न दें, क्योंकि क्रीम फट सकती है।
2. 30 मिलीलीटर पीने के पानी में जिलेटिन काढ़ा करें। एक विशिष्ट प्रकार के जिलेटिन को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, निर्माता की पैकेजिंग पर पढ़ें। आपको कम या ज्यादा जिलेटिन की आवश्यकता हो सकती है। यह पैकेजिंग पर भी पाया जा सकता है, जहां यह लिखा जाता है कि इसे किस मात्रा में तरल के लिए डिज़ाइन किया गया है।
3. पन्ना कत्था मोल्ड तैयार करें। आप अपनी इच्छानुसार कुछ भी उपयोग कर सकते हैं: चश्मा, चश्मा, कटोरे। लेकिन सबसे सुविधाजनक तरीका है कि मिठाई को सिलिकॉन मोल्ड्स से हटा दिया जाए, यही वजह है कि मैं उन्हें सलाह देता हूं।
4. जब क्रीम गर्म हो जाए तो इसमें सूजी हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह से घुलने के लिए हिलाएं। मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे एक अच्छी चलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से डालें ताकि अघुलनशील टुकड़ों को याद न करें। यदि ऐसे हैं, तो अवश्य।
5. क्रीम को टिन में डालें और पूरी तरह से ठंडा और ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें।
6. तैयार मिठाई को सांचे से निकालें और एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें।
बिना चीनी और दूध के पन्ना कत्था बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
