एक लोकप्रिय, नाजुक, सुगंधित और संतोषजनक मिठाई जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। क्रीम से पन्ना कोट्टा जेली बनाने की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ। वीडियो नुस्खा।
पन्ना कोट्टा एक हवादार और नाजुक इतालवी मिठाई है। इटालियन से अनुवादित पन्ना कत्था का अर्थ है उबली हुई क्रीम। यह जिलेटिन के साथ गर्म क्रीम है। यही है, एक विशिष्ट विशेषता, क्रीम को उबाला नहीं जाता है, लेकिन केवल चीनी और वेनिला के साथ उबाल लाया जाता है। फिर उन्हें जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है, सांचों में डाला जाता है और जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसके परिष्कृत और परिष्कृत नाम के बावजूद, खाना पकाने की मिठास बहुत आसान और सरल है। इसके अलावा, व्यंजनों को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। नुस्खा के लिए, 20% या 30% वसा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी क्रीम को दूध के साथ मिलाया जाता है। मिठाई की सुंदरता यह है कि आप इसे किसी भी फल और जामुन, टॉपिंग और मीठे सॉस (कारमेल, चॉकलेट, बेरी …) के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। इसके अलावा, बेरी या अन्य जेली की परतों के साथ मिठास तैयार की जा सकती है। कभी-कभी पन्ना कत्था को पूरा मिलाया जाता है या जामुन और फलों के टुकड़ों में काट दिया जाता है। आज हम बिना किसी एडिटिव्स के क्रीम से बना क्लासिक पैनल कॉटेज तैयार करेंगे। आपको वेनिला सुगंध और मीठे क्रीम स्वाद के साथ एक मलाईदार जेली मिलती है। लेकिन आप चाहें तो सर्व करते समय किसी चीज के साथ क्रीमी स्वाद को पतला कर सकते हैं।
प्रिस्क्रिप्शन जिलेटिन का उपयोग दानों या शीट में किया जा सकता है। इसके अनुपात का सटीक निरीक्षण करने के लिए, आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ना होगा। यह भी ध्यान रखें कि पन्ना कत्था काफी उच्च कैलोरी वाली मिठाई है, इसलिए इसे आमतौर पर कम मात्रा में परोसा जाता है और इसका अधिक सेवन नहीं किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 188 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 मिली
- पकाने का समय - २० मिनट, साथ ही सेटिंग का समय
अवयव:
- क्रीम 20% वसा - 500 मिली
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- जिलेटिन - 10 ग्राम (निर्माता की पैकेजिंग पर सटीक मात्रा पढ़ें)
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
क्रीम से पन्ना कोट्टा जेली बनाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक सॉस पैन में क्रीम डालें, चीनी और वेनिला डालें और स्टोव पर भेजें।
2. क्रीम को मध्यम आंच पर उबाल लें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई दें, तुरंत पैन को आँच से हटा दें ताकि क्रीम में उबाल न आए, अन्यथा यह फट जाएगा।
3. इस बीच, जिलेटिन को थोड़े से पानी में घोलें और क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक छोड़ दें। उनका उपयोग करने से पहले, उनकी तैयारी और क्रीम की दी गई मात्रा के लिए उपयोग की मात्रा के निर्देशों को पढ़ें।
क्रीम में पतला जिलेटिन डालें और पूरी तरह से घुलने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
5. क्रीम को किसी भी सुविधाजनक सांचे में डालें।
6. ये सिलिकॉन मोल्ड या कांच के पारदर्शी कंटेनर (चश्मा, चश्मा) हो सकते हैं। पन्ना कोट्टा क्रीम जेली को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जब तक कि यह जम न जाए। मिठाई को अपने आप परोसें या कुछ सॉस डालें या ताजे फल से गार्निश करें।
पन्ना कोटा मिठाई बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
