मैं क्रीम और कॉन्यैक के साथ पन्ना कत्था बनाने की सलाह देता हूं। मिठाई आपके मुंह में स्वादिष्ट, कोमल और पिघलने वाली है। नाजुकता में एक विशेष सुगंध और सुखद स्वाद होता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पन्ना कोट्टा उत्तरी इटली में सबसे आम मिठाई है। यह अपनी असाधारण कोमलता और तैयारी में आसानी के लिए प्रसिद्ध है। 15 मिनट की गहन मेहनत और इतालवी मिठास मेज को सुशोभित करती है। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि विनम्रता का एक बाहरी नाम है, जो एक नीरस अर्थ को छुपाता है - उबली हुई क्रीम। लेकिन कभी-कभी रचना में दूध, चीनी और थोड़ा जिलेटिन मिलाया जाता है। काफी सरलता से, यह अनिवार्य रूप से जिलेटिन के साथ उबली हुई क्रीम जैसा दिखता है। हालांकि, वास्तव में, आपको छोटे विवरणों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।
मैं यह नोट करना चाहूंगा कि हालांकि उत्पादों का सेट काफी सरल है, मानव कल्पना की कोई सीमा नहीं है। इसलिए, इस मिठाई के लिए नुस्खा के अन्य विकल्प हैं, जिनमें से बड़ी संख्या में हैं। इसकी सारी सुंदरता क्या है। इसे किसी भी अतिरिक्त उत्पाद जैसे कि फल, टॉपिंग और मीठे सॉस के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। आज हम क्रीम और कॉन्यैक के साथ एक बेहतरीन पन्ना कत्था बनाएंगे। मादक पेय मिठाई में एक सूक्ष्म तीखा स्वाद जोड़ देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 188 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - खाना पकाने के लिए 10 मिनट, साथ ही सख्त करने के लिए 1 घंटा
अवयव:
- क्रीम 30% वसा - 250 मिली
- ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच
- कॉन्यैक - 50 मिली या स्वाद के लिए
क्रीम और कॉन्यैक के साथ पन्ना कत्था की चरणबद्ध तैयारी:
1. एक बाउल में क्रीम डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें।
2. क्रीम को लगभग उबाल आने तक गर्म करें। लेकिन ध्यान रहे कि ये उबलने न पाए। उन्हें गर्म होना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। अन्यथा, वे कर्ल कर सकते हैं।
3. इस बीच, जिलेटिन को एक कंटेनर में डालें और उसके ऊपर 30 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। सभी दानों को पूरी तरह से भंग करने के लिए हिलाओ और 5 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। हालांकि, तैयार करने से पहले, पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। क्योंकि प्रत्येक निर्माता जिलेटिन बनाने का एक अलग तरीका प्रदान करता है।
4. तनु जिलेटिन को छानकर (बारीक लोहे की छलनी) से मलाई में डालें। छानना आवश्यक है ताकि जिलेटिन की बिना पतला गांठ, यदि कोई हो, तरल में न मिल जाए।
5. मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। 50 डिग्री तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और कॉन्यैक में डालें। इसे चखें और आवश्यकतानुसार अधिक शराब डालें।
6. मिश्रण को हिलाएं और इसे पार्टेड सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। उन्हें 1 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए भेजें। पन्ना कत्था को कारमेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें। फिर भी मीठी क्रीम खट्टी जामुन के साथ अच्छी लगती है।
नोट: पन्ना कत्था को पारदर्शी गिलास या गिलास में डालकर और सीधे उनमें मिठाई परोस कर तैयार करने का एक और तरीका है। फिर सांचे से नाजुकता को निकालने में कोई मेहनत नहीं लगेगी।
पन्ना कोटू पकाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें। जूलिया वैयोट्सकाया की रेसिपी।
