पन्नी में आलू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। इसके अलावा, यह जल्दी और पकाने में आसान है। और आप इसे न केवल ओवन में, बल्कि आग पर या ग्रिल में भी बेक कर सकते हैं। इस व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपको यह जरूर पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बेक्ड आलू एक स्वस्थ और महत्वपूर्ण रूप से कम कैलोरी वाला साइड डिश है जो बिना किसी झंझट के तैयार किया जाता है। तैयार कंद लंबे समय तक सभी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, पकवान को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जड़ी-बूटियों और मसालों से लेकर समुद्री भोजन और बेकन तक। यह बहुत स्वादिष्ट आलू निकलता है, मक्खन, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, या मांस या मछली के साथ भरवां। लेकिन आज के नुस्खा में, मैं हर परिवार में उपलब्ध और उपलब्ध उत्पादों को भरने के लिए उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूं - लहसुन और चरबी। आप इस व्यंजन को मूल व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और फिर आप प्रयोग और परीक्षण के माध्यम से अपने पाक क्षितिज का विस्तार कर सकते हैं।
बेकिंग के लिए आलू को भुरभुरी (मीली) किस्मों को खरीदना चाहिए। कंद लगभग मध्यम आकार के, मजबूत, सम, क्षति या अपूर्णताओं से मुक्त होने चाहिए। जो फल बहुत पुराने हों और बहुत सी आँखों से ढके हों, उनका प्रयोग नहीं करना चाहिए।
संदर्भ के लिए: यह ज्ञात है कि आलू में पोटेशियम की मात्रा का रिकॉर्ड है। इसलिए, पके हुए रूप में, हृदय संबंधी विकार, गैस्ट्रोकेनमियस ऐंठन, उच्च रक्तचाप और हड्डियों की नाजुकता वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। चूंकि तैयारी की यह विधि (पन्नी में) आपको फल में सभी विटामिनों को संरक्षित करने की अनुमति देती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 87 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 7
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- पोर्क लार्ड (मांस की धारियों के साथ संभव) - 200-300 ग्राम
- लहसुन - 1 सिर
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 2/3 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
- फ़ूड फ़ॉइल
पन्नी में आलू पकाना
1. सबसे पहले सारा खाना तैयार कर लें। नमक के एक बड़े संचय (यदि कोई हो) से वसा को छीलें, और इसे लगभग 3-5 मिमी पतला काट लें। इसे काटना आसान बनाने के लिए, आप इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में प्री-होल्ड कर सकते हैं।
2. लहसुन को छीलकर धो लें और पतले छल्ले में काट लें।
3. पन्नी तैयार करें। कंदों के आकार के आधार पर, रोल को उपयुक्त आकार की चादरों में काट लें ताकि आप एक कट में एक भरवां आलू रख सकें।
4. आलू को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसके बाद इसे आधे हिस्से में बांट लें। यदि कंद बहुत बड़े हैं, तो आलू को 3 टुकड़ों में काटा जा सकता है।
कंदों को छीलना या न छीलना आप पर निर्भर है। यदि फल युवा हैं, तो छिलका छोड़ा जा सकता है। अगर आपको बेक किया हुआ छिलका पसंद है, तो इसे भी छोड़ दें। खैर, अगर कंद बहुत पुराने हैं, तो उन्हें छीलकर सभी आंखों को हटाने की सलाह दी जाती है।
5. आलू के आधे भाग को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
6. आलू के आधे भाग पर लहसुन की कुछ कलियाँ रखें। स्वाद और पसंद के आधार पर आप उनकी संख्या स्वयं बदल सकते हैं।
7. लहसुन के ऊपर बेकन के स्लाइस रखें।
8. और फिर से, लहसुन के स्लाइस बेकन पर डाल दें।
9. परिणामी "संरचना" को आलू के दूसरे भाग के साथ कवर करें।
10. प्रत्येक आलू को पन्नी में कसकर लपेटें ताकि अंतराल या अंतराल से बचा जा सके।
11. आलू को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
12. पके हुए आलू को पकाने के तुरंत बाद परोसें। इसे सीधे फॉयल में परोसें। ठीक है, अगर आप तुरंत पकवान का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन कुछ समय बाद, 20-30 मिनट के बाद, इसे पन्नी से न निकालें ताकि यह ठंडा न हो।यह लंबे समय तक उच्च तापमान को अंदर रखेगा।
ओवन में पन्नी में पके हुए आलू को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
