अपने परिवार के खाने के लिए ब्रूसचेट्टा कैप्रिस तैयार करें। उत्पादों का अप्रत्याशित संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। हालांकि, क्षुधावर्धक का तीखा स्वाद उत्सव की मेज पर भी परोसने लायक है। मैं वीडियो के साथ चरण-दर-चरण फ़ोटो संलग्न करता हूं!
Bruschetta एक आसानी से तैयार होने वाला भूमध्यसागरीय आनंद है जो एक पौष्टिक क्षुधावर्धक या मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। यह एक विशिष्ट नियति व्यंजन है, जो ब्रेड का एक टुकड़ा (ज्यादातर सख्त अनाज) है जिसे तली हुई लहसुन (ग्रिल, वायर रैक या बिना तेल के कड़ाही पर) के साथ कद्दूकस किया जाता है। शीर्ष पर, स्वाद के लिए कोई भी फिलिंग बिछाएं, जिसकी विविधताएं कई हो सकती हैं। आज हम एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन बनाएंगे - ब्रूसचेट्टा कैप्रिस, कैप्रिस सलाद (इंसालाटा कैप्रिस) पर आधारित। Bruschetta और Caprese भूमध्यसागरीय व्यंजनों के विश्व प्रतीक हैं, तैयार करने के लिए सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण। पारंपरिक संस्करण में, मोज़ेरेला, चेरी टमाटर, तुलसी के स्लाइस के साथ ऐपेटाइज़र तैयार किया जाता है और यह सब अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डाला जाता है।
इस तथ्य के बावजूद कि केवल तीन सरल घटकों ने अपने सामंजस्य से दुनिया पर विजय प्राप्त की, Caprese का घर का प्रदर्शन परिवर्तनशील है। उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला को किसी भी प्रकार के सफेद पनीर, चेरी टमाटर के साथ क्रीम टमाटर, और जैतून का तेल सब्जी या अन्य प्रकार के साथ बदला जा सकता है। सिआबट्टा ब्रेड ब्रूसचेट्टा बनाने के लिए आदर्श है। लेकिन आप कोई अन्य किस्म भी ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह मोटे आटे से घनी होती है। हालांकि एक बैगूएट, एक नियमित रोटी, आदि करेंगे। बेशक, इस तरह के एक Caprese bruschetta का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन क्षुधावर्धक अभी भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। "अपनी भूख मिटाने" के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों के सामने एक स्नैक प्लेट परोसा जाता है।
पनीर से भरे टमाटर की रेसिपी भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- ब्रेड - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 0.5 लौंग
- मोत्ज़ारेला - 3 अंगूठियां
- नमक - चुटकी भर
- जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
- टमाटर - ३ रिंग्स
- तुलसी - 1 टहनी
ब्रूसचेट्टा कैप्रिस की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. ब्रेड को १-२ सेमी स्लाइस में काटें। ब्रेड जितना मोटा होगा, उतना ही अधिक इटालियन ब्रुशेटा दिखेगा। ब्रेड को गरम और सूखे नॉन-स्टिक तवे पर या ओवन में ग्रिल पर दोनों तरफ से सुखा लें। यह जरूरी है कि ब्रेड के बीच का भाग नरम रहे और किनारों को ब्राउन किया जाए। फिर सूखे ब्रेड के टुकड़े को लहसुन की एक कली के साथ रगड़ें।
2. ब्रेड को जैतून के तेल से ब्रश करें।
3. टमाटर को धोइये, 0.5 मिमी के छल्ले में काटिये और ब्रेड पर रखिये।
4. मोजरेला को पतले छल्ले में काटें और टमाटर के स्लाइस के बीच रखें।
5. खाने में नमक डालें और तुलसी की टहनी से सजाएं। तैयार ब्रुशेटा कैप्रिस को खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर परोसें, क्योंकि इसे भविष्य के लिए पकाने की प्रथा नहीं है।
नोट: आप ब्रूसचेट्टा कैप्रिस को दूसरे तरीके से भी तैयार कर सकते हैं: मोज़ेरेला के साथ टमाटर को क्यूब्स में काट लें, तुलसी के पत्तों को काट लें, नमक के साथ मौसम, तेल के साथ मौसम, मिश्रण करें और रोटी के टोस्टेड टुकड़ों पर भरें।
Caprese bruschetta बनाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें।
