सॉसेज एक स्वादिष्ट मांस उत्पाद है जो दुकानों में प्रचुर मात्रा में है। हालांकि, स्वीकार्य कीमत पर गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना असंभव है, और भोजन के लिए सस्ते उत्पाद का उपयोग करना खतरनाक है। इसलिए, मैं घर का बना सॉसेज खुद पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सॉसेज मांस और सभी प्रकार के एडिटिव्स से बना एक खाद्य उत्पाद है। इसमें एक या कई अलग-अलग प्रकार के मांस हो सकते हैं। और खरीदे गए सॉसेज में मांस 1 से 70% तक हो सकता है। यह उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है। सौभाग्य से, घर पर हम उत्पाद तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकते हैं।
इस समीक्षा में, मैं ऑफल सॉसेज बनाने की विधि से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं। आप उत्पाद को लंबे प्राकृतिक या कृत्रिम आवरण में पका सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगा कि क्लिंग फिल्म में सॉसेज कैसे बनाया जाता है।
परिणाम उत्कृष्ट स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के साथ एक घर का बना उत्पाद है। सॉसेज विशेष रूप से निविदा है, एक सुखद सुगंध है और इसमें कई उत्कृष्ट गैस्ट्रोनोमिक विशेषताएं हैं। उत्पाद की कैलोरी सामग्री फीडस्टॉक के प्रकार और सॉसेज के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त घटकों पर निर्भर करेगी। चिकन से अधिक आहार उत्पाद आएगा, और सबसे संतोषजनक - सूअर का मांस से।
सॉसेज की संरचना आपकी पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है। उप-उत्पादों का उपयोग किसी भी किस्म में और अलग-अलग अनुपात में किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 सॉसेज
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 250 ग्राम
- चिकन लीवर - 250 ग्राम
- चिकन दिल - 250 ग्राम
- चिकन पेट - 250 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - दो चुटकी
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
घर का बना सॉसेज के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
1. प्याज और लहसुन को छील लें।
2. मांस और ऑफल को धोकर सुखा लें। यदि वसा है, तो इसे काट लें, हालांकि यदि आप नाश्ते को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं। एक मांस की चक्की स्थापित करें और इसके माध्यम से मांस उत्पादों को पास करें।
3. फिर मांस की चक्की के माध्यम से प्याज को लहसुन के साथ पास करें।
4. अंडे, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ खाद्य पदार्थों को ऊपर करें। इसके अलावा कोई भी मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
5. सभी सामग्री को चिकना होने तक हिलाएं।
6. इसके अलावा, यदि आपके पास एक खोल है, तो एक मांस की चक्की संलग्नक का उपयोग करके, इसे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। अन्यथा, आधा में मुड़ी हुई क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा लें और उस पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस रखें।
7. भोजन को सॉसेज में रोल करें, किनारों को मजबूती से ठीक करें।
8. सॉसेज को खाना पकाने के बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और लगभग 45 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। फिर पानी से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
9. जब सॉसेज कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो उसमें से फिल्म को हटा दें और जमने के लिए फ्रिज में भेज दें। ठंडे सॉसेज को स्लाइस में काटें और ब्रेड के स्लाइस के साथ प्रयोग करें, तले हुए अंडे और अन्य व्यंजन बनाएं।
100% मांस से घर का बना सॉसेज कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
