कड़ाही में दही का हलवा एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई है जिसे बिना ओवन के भी बनाया जा सकता है। ऐसा कैसे करें, इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को फोटो के साथ पढ़ें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
एक फ्राइंग पैन में दही का हलवा मध्यम रूप से रसदार हो जाता है, और ओवन में दो बार तेजी से पकता है। अनुभवी शेफ का कहना है कि पारंपरिक ओवन में पके हुए माल से स्वाद में अंतर करने के लिए कुछ भी नहीं है। यह नुस्खा उन गृहिणियों की मदद करेगा जब आप एक स्वादिष्ट और मीठी मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन कोई ओवन नहीं है या आप इसे गर्मी की गर्मी में चालू नहीं करना चाहते हैं। लेकिन इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, हम अनुभवी गृहिणियों द्वारा साझा किए गए महत्वपूर्ण रहस्यों को जानेंगे।
- हलवा को जलने से रोकने के लिए और आसानी से पैन से बाहर आने के लिए, कंटेनर के नीचे और किनारों को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना करें या बेक करने से पहले चर्मपत्र कागज से ढक दें।
- एक मोटी दीवार वाला पैन लें, और अधिमानतः कच्चा लोहा लें। इस उद्देश्य के लिए एक कड़ाही भी उपयुक्त है। इस तरह के व्यंजन दही द्रव्यमान का सबसे अच्छा ताप प्रदान करेंगे।
- नुस्खा के लिए पनीर का उपयोग 3-5 दिन के शेल्फ जीवन से अधिक नहीं करें। इस अवधि के दौरान, इसे सुरक्षित रूप से गर्मी का इलाज किया जा सकता है। तब उत्पाद स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन केवल शरीर को प्रोटीन और कैल्शियम से भर देगा।
- पके हुए माल को 72 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 454 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ पुडिंग
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- मैदा - 4 बड़े चम्मच
एक कड़ाही में दही का हलवा पकाने की विधि, फोटो के साथ पकाने की विधि:
1. आटे को गूंदने के लिए दही को प्याले में निकाल लीजिए.
2. चीनी डालें।
3. आटा डालें। इसे बारीक छलनी से छानने की सलाह दी जाती है ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। इससे हलवा नरम और अधिक फूला हुआ बन जाएगा।
4. भोजन में कमरे के तापमान पर कटा हुआ मक्खन डालें। यदि आप वसा रहित पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप मक्खन की मात्रा बढ़ा सकते हैं। तदनुसार, इसके विपरीत: वसायुक्त पनीर, घर का बना - तेल की मात्रा कम करें।
5. अंडे को सावधानी से तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। योलक्स को भोजन के साथ रखें, और गोरों को एक साफ और सूखे कंटेनर में डालें।
6. भोजन को चिकना और चिकना होने तक फेंटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
7. दही की सारी गांठे तोड़ना जरूरी है.
8. अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर की मदद से धीमी गति से फेंटें, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए।
9. अंडे की सफेदी को एक सख्त सफेद पेस्ट तक फेंटें।
10. अंडे की सफेदी को दही के आटे के प्याले में निकाल लीजिए।
11. गोरों को धीरे से मिलाएं। इसे एक दिशा में धीरे-धीरे करें ताकि गिलहरियां अपनी हवा न खोएं।
12. एक फ्राइंग पैन में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें दही का सारा द्रव्यमान डाल दें।
१३. चूल्हे पर आग लगा दें और आग विभक्त (लौ) लगा दें। यह गैस की मुख्य गर्मी को अपने कब्जे में ले लेगा और सीधे पैन को प्रभावित करने का अवसर नहीं देगा। वे। यह गैस और आग के साथ पैन के सीधे संपर्क की अनुमति नहीं देता है, जिससे पके हुए माल नहीं जलेंगे, लेकिन समान रूप से पकेंगे।
14. डिवाइडर और कड़ाही को तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए गर्म करें। फिर सबसे छोटी आग लगाएं। पैन को ढककर हलवा को आधे घंटे के लिए पकने दें। फिर आँच बंद कर दें और पके हुए माल को कड़ाही में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, नहीं तो गर्म होने पर निकालने पर यह टूट सकता है।
एक पैन में दही पुलाव कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
