बगीचे के भूखंड पर बहुत सारे प्लम हैं, उन्हें भविष्य में सर्दियों के उपयोग के लिए फ्रीज करें। फिर, अगली फसल तक, आपकी उंगलियों पर पके और मीठे फल होंगे। जमे हुए पके हुए प्लम की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
सर्दियों के लिए प्लम को संरक्षित करने के कई तरीके हैं। हम इसे सुखाते हैं, इसे कॉम्पोट के रूप में संरक्षित करते हैं, परिरक्षित, मुरब्बा, जैम और मसले हुए आलू पकाते हैं। लेकिन अब ठंड अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। इसलिए, इस लेख में, हम सीखेंगे कि सर्दियों के लिए फ्रीजर में प्लम को ढेर किए हुए टुकड़ों में कैसे जमाया जाए। ऐसे फलों को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। आप फ्रीजर से सीधे जमे हुए मीठे, ठंडे प्लम का उपयोग कर सकते हैं। इनसे आप किसी भी समय प्लम केक बेक कर सकते हैं, रोल कर सकते हैं या पकौड़ी बना सकते हैं।
बिना नुकसान, डेंट या दाग के पके प्लम को फ्रीज करना, काटना या खरीदना। केवल पके, स्वादिष्ट और सुगंधित आलूबुखारे को ही फ्रीज में रखें। कच्चे या अधिक पके फलों को फ्रीज में न रखें, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद, उनका स्वाद और सुगंध आपके लिए सुखद होने की संभावना नहीं है। जमने से पहले एक बेर का टुकड़ा लेकर फल का स्वाद चखें। यदि बेर से गहरा लाल रस छलकता है, और चुने हुए फल मीठे स्वाद और सुगंध से प्रसन्न होते हैं, तो बाकी फल अच्छे होने चाहिए। यदि फलों का गूदा तीखा या दानेदार है, तो बेहतर है कि उन्हें फ्रीज न करें। और अगर प्लम थोड़े सख्त हैं तो उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए पकने के लिए छोड़ दें, और जब वे पूरी तरह से पक जाएं तो जमने लगें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही जमने का समय
अवयव:
प्लम - कोई भी राशि
जमे हुए आलूबुखारे को टुकड़ों में तैयार करना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलूबुखारे को चलनी में रखें और बहते ठंडे पानी से धो लें।
2. इन्हें एक रुई के तौलिये पर सूखने के लिए फैला दें।
3. फलों को चाकू से आधा काट लें और बीज निकाल दें।
4. मांस को टुकड़ों या वेजेज में काट लें। यद्यपि आप किसी भी तरह से एक पके हुए बेर को फ्रीज कर सकते हैं: आधा, चौथाई या साबुत जामुन, यदि आप गड्ढे को हटाते समय केवल एक तरफ चीरा लगाते हैं।
5. प्लम को एक विशेष फ्रीजर बैग में भरें, लगभग 2.5 सेमी ऊपर छोड़ते हुए, इसे लगभग ऊपर तक भरें। बैग से सारी हवा निकालें या बैग से हवा निकालने के लिए वैक्यूम पंप का उपयोग करें। बैग को फ्रीजर में भेजें और फलों को -23 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीज करें। हर घंटे एक बैग लें और हंसें ताकि स्लाइस एक साथ एक गांठ में न चिपके।
लेकिन अगर आपके पास फ्रीजर में खाली जगह है, तो जमने पर जामुन आपस में चिपके नहीं हैं, उन्हें एक कटिंग बोर्ड या क्लिंग फिल्म के साथ फूस पर बिछाएं। वैसे भी, प्लम को लगभग 4 घंटे तक फ्रीजर में भेज दें, जब तक कि वे दृढ़ और सूखे न हों और छूने पर आपकी उंगलियों से चिपक न जाएं। फिर फलों को भंडारण के लिए एक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में रख दें।
जमे हुए फ्रोजन प्लम के छिलके वाले टुकड़ों को अगली फसल तक स्टोर करें। आप इनका इस्तेमाल स्मूदी, कॉकटेल, ड्रिंक, डेजर्ट, पायरो फिलिंग आदि बनाने में कर सकते हैं।
जमे हुए आलूबुखारे को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
