पिज्जा के लिए खमीर तैयार करने की क्षमता और इच्छा नहीं है? इतालवी पेस्ट्री का एक बढ़िया विकल्प दही पिज्जा आटा है। इसमें कई घटक होते हैं, और स्वाद क्लासिक संस्करण से नीच नहीं है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
अगर आपको लगता है कि पिज्जा बनाने के लिए सिर्फ यीस्ट के आटे का ही इस्तेमाल किया जाता है तो यह एक बहुत बड़ी गलतफहमी है। दही के आटे पर पिज़्ज़ा यीस्ट पिज़्ज़ा की तुलना में बनाने में बहुत तेज़ और आसान होता है। और इसका स्वाद वास्तविक एनालॉग से भी बदतर नहीं है। आटा गूंधने के लिए बस कुछ ही मिनट, और आप उत्पाद को बेक कर सकते हैं। नुस्खा न केवल अच्छा है क्योंकि यह जल्दी से पक जाता है। आटे में, आप पनीर के शुरू किए गए पैक के अवशेष संलग्न कर सकते हैं, जो अब कोई नहीं खाना चाहता है, लेकिन किसी भी अन्य पकवान के लिए यह बहुत कम है। इसके अलावा, इस तरह के पिज्जा के लिए कोई भी भरना उपयुक्त है: पनीर, जड़ी बूटी, हैम, सलामी, चिकन, सॉस, मशरूम … इसलिए, दही पिज्जा आटा के लिए इस नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
इस टुकड़े को बेकिंग के लिए तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे 24-36 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, ध्यान से प्लास्टिक बैग में लपेटा जा सकता है ताकि हवा आटा में प्रवेश न करे। इसके अलावा, आटे को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में जमाया जा सकता है और 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह आपको एक बार में बड़ी मात्रा में आटा गूंधने, आवश्यक भागों में विभाजित करने और फ्रीजर में रखने की अनुमति देता है, और जब आपको डीफ़्रॉस्ट करने और जल्दी से एक स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करने की आवश्यकता होती है। हालांकि यह आटा अन्य पेस्ट्री के लिए भी उपयुक्त है: पाई, पाई, रोल, बैगल्स इत्यादि।
यह भी देखें कि दही का आटा कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 503 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- आटा - 250 ग्राम
- दूध - 50 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - एक चुटकी
- नमक - चुटकी भर
दही पिज़्ज़ा आटा बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आटे को गूंदने के लिए दही को एक गहरे बर्तन में निकाल लीजिए. यह किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है, केवल तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री इस पर निर्भर करेगी। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक पानीदार नहीं है, अन्यथा इसे चीज़क्लोथ में रखें और इसे आधे घंटे के लिए लटका दें ताकि अतिरिक्त सीरम ग्लास हो जाए।
2. दही में कच्चे अंडे, एक चुटकी नमक और चीनी मिलाएं।
3. अगला, भोजन में कमरे के तापमान पर दूध डालें। इस स्तर पर, आप सभी गांठों को तोड़ने के लिए दही को ब्लेंडर से फेंट सकते हैं। तब आटा विशेष रूप से कोमल और नरम होगा। हालांकि यह आवश्यक नहीं है, लेकिन वैकल्पिक है। आप फ़ूड प्रोसेसर में भी आटा गूंथ सकते हैं, यह बहुत लोचदार और चिकना हो जाएगा।
4. भोजन को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए एक महीन छलनी से छानकर आटा मिलाएं। इससे आटा विशेष रूप से कोमल और नरम हो जाएगा। पिज़्ज़ा दही के आटे को हाथों से चिकना होने तक गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और अपना पिज्जा पकाना शुरू करें।
दही पिज़्ज़ा आटा बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
