खट्टा क्रीम पर नाजुक और कुरकुरे कचौड़ी का आटा किसी भी जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन यह जमे हुए और ताजा दोनों, प्लम के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
दोस्तों ने आपको फोन किया और कहा कि वे आधे घंटे में आपके साथ होंगे, और आपने अभी तक कुछ भी नहीं बनाया है? कई एक्सप्रेस रेसिपी हैं जिन्हें अप्रत्याशित मेहमानों के लिए तैयार और इलाज किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जमे हुए प्लम के साथ एक सरल और त्वरित खट्टा क्रीम पाई। ओवन या धीमी कुकर में, यह समान रूप से स्वादिष्ट होगा और अचानक आने वाले मेहमानों के लिए एक वास्तविक मोक्ष होगा। हालांकि शनिवार के नाश्ते में पूरे परिवार के लिए चाय के लिए इस लाजवाब पाई को झटपट बनाया जा सकता है! चूंकि मिठाई तैयार करना कोई परेशानी भरा काम नहीं है और न ही इसमें समय लगता है। आटा गूंथने में केवल 5-10 मिनट और ओवन में 40 मिनट लगते हैं, और स्वादिष्ट, सुर्ख, सुगंधित और कुरकुरी पेस्ट्री तैयार हैं।
ऐसा लगता है कि बेर कुरकुरे आटे में डूबा हुआ है, जिससे पाई को एक रस और सुगंध मिल रही है। वे ताजा और जमे हुए दोनों महान हैं। खासकर जब मौसमी फल और जामुन न हों। उनका उपयोग कठिन भी किया जा सकता है, क्योंकि वे अब भी पके हुए और मुलायम रहेंगे। हालांकि यह रसदार रसभरी या चमकीले ब्लूबेरी, सुगंधित सेब या नाजुक प्लम हो सकते हैं, पेस्ट्री मुंह में पानी लाने वाली, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट होंगी। पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है, लेकिन मुझे यकीन है कि यह कभी भी ठंडी अवस्था में नहीं रहेगी। तो हम अपनी आस्तीन एक साथ रोल करते हैं और रसोई में एक पाक कृति बनाने के लिए जाते हैं!
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 549 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- आटा - 200 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
- जमे हुए प्लम - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- नमक - चुटकी भर
जमे हुए प्लम के साथ खट्टा क्रीम के साथ एक पाई की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. स्लाइसर अटैचमेंट को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और ठंडा मक्खन डालें। यदि आप गर्म खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं, तो केक कुरकुरे नहीं होंगे। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, मक्खन को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ठंडा खट्टा क्रीम फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें।
3. इसके बाद मैदा, एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा डालें।
4. उपकरण चालू करें और जल्दी से आटा गूंध लें।
5. आटे को प्रोसेसर से निकाल कर एक बड़ी लोई बना लें.
6. आटे को प्लास्टिक की थैली में रखें और आधे घंटे के लिए या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि वांछित है, तो इस आटे को टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में जमाया जा सकता है।
7. इस बीच, आलूबुखारे को डीफ्रॉस्ट करें। इन्हें एक चलनी में रखें, एक गहरी प्लेट पर सेट करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। कटोरे में इकट्ठा होने वाला रस बाहर न डालें, बल्कि इसके आधार पर कॉम्पोट पकाएं।
8. आटे को फ्रिज से निकाल कर दो भागों में बाँट लें, जहाँ एक दूसरे से 1.5 गुना बड़ा होना चाहिए।
9. अधिकांश आटे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बेकिंग डिश में शेविंग्स को एक समान परत में रखें, जो बेकिंग चर्मपत्र से ढकी हो।
10. पिघले हुए आलूबुखारे को आटे के ऊपर रखें। उन पर चीनी और थोड़ा सा मैदा छिड़कें। बेकिंग के दौरान, मैका रस में ले जाएगा, जो फल से बाहर खड़ा होगा और पाई "मोटी" नहीं निकलेगी।
ऊपर से बचा हुआ आटा छिड़कें, जो भी कद्दूकस कर लें। यदि कोई ग्रेटर नहीं है, तो मांस की चक्की के माध्यम से आटा मोड़ो।जमे हुए आलूबुखारे के साथ खट्टा क्रीम पर केक को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। जब आइटम ने सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, तो इसे ओवन से हटा दें। पाई को ठंडा करें, चाहें तो पाउडर चीनी छिड़कें और डेज़र्ट टेबल पर परोसें।
खट्टा क्रीम के साथ बेर केक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
