आइए क्लासिक्स की ओर लौटते हैं और सोवियत युग का सब्जी सलाद तैयार करते हैं - एक स्वादिष्ट घर का बना विनैग्रेट। यह सरल है और समय लेने वाला नहीं है, और परिणाम इसके लायक है! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बाजार में विदेशी फलों के आगमन के साथ, गृहिणियां पारंपरिक साधारण सलाद को भूलकर उनसे अलग-अलग व्यंजन तैयार करने में होड़ लगा रही हैं। घर का बना स्वादिष्ट vinaigrette किसी भी दावत के लिए तैयार किया जाता था। यह शरद ऋतु और सर्दियों में सबसे लोकप्रिय सब्जी सलादों में से एक है। बेशक, यह मिमोसा या ओलिवियर सलाद नहीं है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है। बहुत से लोग विनिगेट बनाना जानते हैं। यदि आप सब्जियों को पहले से उबालते हैं, व्यावहारिक रूप से बिना तनाव के, आप जल्दी से, सचमुच आधे घंटे में, सभी घटकों को काट सकते हैं।
ऐसा लगता है कि यह बहुत आसान है: उबली हुई सब्जियां, उखड़ी हुई, अनुभवी, नमकीन और एक सरल और पौष्टिक व्यंजन तैयार है। हालांकि, मुख्य सामग्री, बीट्स और आलू के अलावा, कई अन्य उत्पादों को विनैग्रेट में जोड़ा जा सकता है: हरी मटर, सेम, गाजर, मशरूम, सॉकरक्राट, प्याज या हरी प्याज, मसालेदार या मसालेदार खीरे, और यहां तक कि हेरिंग या अंडे। इससे तैयार पकवान का स्वाद बदल जाएगा। इसलिए, प्रत्येक शेफ को अपनी पसंद के हिसाब से एक विकल्प मिलेगा। और अगर आप हर बार अलग-अलग उत्पादों के साथ एक vinaigrette तैयार करते हैं, तो आपको हमेशा एक नया सलाद मिलेगा। एक नियम के रूप में, vinaigrette सूरजमुखी तेल के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन जैतून का तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल करेगा।
यह भी देखें कि ओवन में बेक्ड वेजिटेबल विनिगेट कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - भोजन काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही सब्जियों को उबालने का समय
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सौकरकूट - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- आलू - 2 पीसी।
घर का बना स्वादिष्ट विनैग्रेट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सब्जियों को एक छिलके में नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। फिर पूरी तरह से ठंडा करके छील लें। आप सब्जियां एक दिन में तैयार कर सकते हैं, उसके बाद ही उन्हें छीलकर काट लें।
तो, सब्जियां तैयार होने के साथ, बीट्स को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर (उबले हुए) को छीलकर बीट्स की तरह काट लें।
3. उबले हुए आलू को छील कर उसी आकार में काट लें.
4. अचार वाले खीरे को नमकीन पानी से एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें और पिछले सभी उत्पादों की तरह आकार में काट लें।
5. सभी सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और सौकरकूट डालें।
6. इसके बाद, कटा हुआ हरा प्याज डालें। यह नुस्खा जमे हुए प्याज का उपयोग करता है। आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह सलाद में ही पिघल जाएगा।
7. स्वादिष्ट घर का बना vinaigrette वनस्पति तेल के साथ सीजन और हलचल। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक या अन्य मसाले डालकर समायोजित करें। वेजिटेबल सलाद को 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।
आहार विनैग्रेट बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
