आटे में सॉसेज एक स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन है। अगर आप घर पर खुद खाना बनाना सीखते हैं तो आप उन्हें खरीदने पर पैसा खर्च नहीं करेंगे। यह कैसे करें इस अनुभाग में पढ़ें।
आटा में तैयार सॉसेज का फोटो पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कोई भी स्वादिष्ट, ताजा बेक्ड, सुगंधित और सुर्ख पके हुए माल और विशेष रूप से आटे में सॉसेज को मना नहीं करेगा। यह आसानी से तैयार होने वाली और सरल पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसे तैयार करना आसान है, नुस्खा के लिए महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। आप उत्पाद के लिए सुपरमार्केट में तैयार पफ या खमीर आटा खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं गूंधना बेहतर और अधिक विश्वसनीय है।
मुख्य घटक, सॉसेज, अंतिम परिणाम के स्वाद को भी प्रभावित करता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सही ढंग से चुना जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के परिणाम की सफलता गुणवत्ता पर निर्भर करती है। "सही" मांस सामग्री खरीदने के लिए, आपको कुछ नियमों को याद रखना होगा:
- उत्पाद "अतिरिक्त" और प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। यह सोया, स्टार्च और वनस्पति प्रोटीन से मुक्त है।
- उत्पाद को GOST के अनुसार कड़ाई से निर्मित किया जाना चाहिए। कभी-कभी पैकेजिंग पर TU लिखा होता है, जिसका अर्थ है कुछ नया घटक जोड़ना।
- समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। प्राकृतिक आवरण में उत्पाद को 72 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
- यह बाहर से आकर्षक दिखना चाहिए।
- और मुख्य बात कीमत है - उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज सस्ते नहीं हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 300 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 16
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- मैदा - 1, 5 कप
- दूध - 500 मिली
- खमीर - 11 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- जर्दी - 1 पीसी। (बेक करने से पहले मफिन को ग्रीस करने के लिए)
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- सॉसेज - 16 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
आटे में सॉसेज पकाना
1. दूध को मिक्सिंग बाउल में डालें। चीनी, खमीर जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि उत्पाद पूरी तरह से एक द्रव्यमान में भंग हो जाएं।
2. एक अंडे में फेंटें, परिष्कृत वनस्पति तेल, नमक डालें और सामग्री को फिर से मिलाएँ।
3. आटा डालें, लेकिन इसे चरणों में करें, क्योंकि आपको इसकी कम या अधिक आवश्यकता हो सकती है, यह इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और लगभग ३० मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें, ताकि यह ऊपर आ जाए और आकार में २-३ गुना बढ़ जाए।
4. फिर आटे को गूंथ कर 16 बराबर भागों में बाँट लें।
5. उनमें से प्रत्येक को 1.5-2 सेमी मोटी, 15-20 सेमी लंबी पतली रस्सी में रोल करें।
6. इस रस्सी को अपने हाथों से मसल लें या बेलन से बेल लें ताकि यह चपटा हो जाए।
7. आटे के एक किनारे पर सॉसेज रखें और इसे एक सर्पिल में लपेट दें।
8. जर्दी को चिकना होने तक फेंटें और सॉसेज को कुकिंग ब्रश से ढक दें ताकि यह सुनहरा भूरा हो जाए। जर्दी के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है।
9. सॉसेजेस को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें या बेकिंग पेपर से ढक दें। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें ताकि आटा फिर से ऊपर आ जाए, और उन्हें 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में भेज दें। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और सॉसेज को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उन्हें किसी भी तरह से परोसें: ठंडा या गर्म। उन्हें अपने साथ काम पर ले जाना या अपने बच्चे को स्कूल देना भी बहुत सुविधाजनक होता है।
खमीर आटा में सॉसेज कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
