सुगंधित, खस्ता, स्वादिष्ट, चॉकलेट शीशा से ढका हुआ - नए साल की कचौड़ी कुकीज़। मैं आपको बताता हूं कि इसे कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
नया साल सबसे प्रिय छुट्टियों में से एक है। हम इस उत्सव के लिए पहले से तैयारी करते हैं, घर को सजाते हैं, भोजन खरीदते हैं और एक मेनू बनाते हैं। हालाँकि, जब हम विभिन्न व्यंजनों के चयन में लगे होते हैं, तो हम मिठाई के बारे में भूल जाते हैं। इसलिए, आज मैं नए साल की कुकीज़ के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। हालाँकि यह नए साल का ही है क्योंकि कुकी कटर में नए साल का आकार होता है: क्रिसमस ट्री, घंटियाँ, तारे, छोटे आदमी, बर्फ के टुकड़े, शंकु, घर, जानवर, आदि। यदि आपके पास ऐसे विशेष रूप नहीं हैं, तो उन्हें स्क्रैप सामग्री से बनाएं। उदाहरण के लिए, कार्डबोर्ड से एक स्टैंसिल काट लें, जिसे आप आटे पर रखें और उसमें से कुकीज़ काट लें। यह, निश्चित रूप से, कार्य को थोड़ा जटिल करेगा, लेकिन आपको नए साल की कुकीज़ मिलेंगी।
छुट्टी के प्रतीकवाद से संबंधित दिलचस्प रूप के अलावा, यह एक शानदार सुगंध और मसालेदार स्वाद के साथ अन्य बेकिंग विकल्पों से भी अलग है। इसलिए आप आटे में स्वाद के लिए तरह-तरह के मसाले डाल सकते हैं। ये निम्नलिखित मसाले हो सकते हैं: लौंग, दालचीनी, अदरक, हल्दी, ऑलस्पाइस, इलायची, आदि।
इस तरह के कुकीज़ का उपयोग नए साल के पेड़ को सजाने के लिए किया जा सकता है, परिवार और दोस्तों को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, उत्पादों को एक सुंदर बॉक्स में मोड़ दिया जाता है। और अगर आप इसे खूबसूरती से शीशे का आवरण के साथ पेंट करने की कोशिश करते हैं या बस इसे विभिन्न कन्फेक्शनरी एडिटिव्स के साथ छिड़कते हैं, तो उत्पाद बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण होंगे। हालांकि जटिल डिजाइन के बिना, स्वाद और सुगंध के लिए धन्यवाद, वे पहले से ही एक उत्सव का मूड बनाएंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 304 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300-400 ग्राम
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- आटा - 300 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए कोई भी सुगंधित मसाला
- नमक - चुटकी भर
- डार्क चॉकलेट - शीशा लगाने के लिए
- मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
नए साल की कचौड़ी कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक फूड प्रोसेसर में ठंडे मक्खन के टुकड़े रखें। आगे अंडे डालें।
2. मैदा, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी और कोई भी सुगंधित मसाला डालें।
3. कटोरे को ढक्कन से बंद करें और इसे उपकरण पर रखें। एक लोचदार आटा गूंध लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
4. फ़ूड प्रोसेसर से आटा निकालें, अपने हाथों को चारों ओर लपेटें और आरामदायक गेंदों का आकार दें। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन इस प्रक्रिया को जल्दी से करें ताकि मक्खन पिघले नहीं।
5. आटे को एक बैग में लपेटें और एक घंटे के लिए या फ्रीजर में आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. बैग से आटा निकाल कर चर्मपत्र पर रख कर बेलन की सहायता से बेल लें. आप जिस प्रकार की कुकी प्राप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आटे की मोटाई को स्वयं समायोजित करें। यदि आप आटे को पतला बेलते हैं, तो कुकीज खस्ता, थोड़ी मोटी - मुलायम होंगी।
7. आटे के ऊपर सांचे रखें।
८. आटे से गुंथ लें।
9. अतिरिक्त आटा हटा दें।
10. अगर आप क्रिसमस ट्री को कुकीज से सजाना चाहते हैं, तो कुकीज में एक छेद करें और उसमें से एक स्ट्रिंग पास करें। इसके लिए आप कॉकटेल स्ट्रॉ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
11. कुकीज को बेकिंग शीट पर निकाल लें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए रख दें। यह जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से बेक होगा।
12. इसे आइसिंग से ढकने के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
13. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, कुकीज को चॉकलेट आइसिंग से ब्रश करें और रेफ्रिजरेट करें।
नए साल की कचौड़ी कुकीज़ बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
