हरी बीन्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? टॉप 4 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। पाक कला रहस्य, संघटक संयोजन और वीडियो व्यंजन।
हरी बीन रेसिपी, जिसे शतावरी भी कहा जाता है, अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ, कैलोरी में कम और विटामिन से भरपूर हैं। व्यंजन उन सभी के लिए उपयुक्त हैं जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, वजन कम करना चाहते हैं या आहार पर हैं। हरी बीन्स का एक और फायदा यह है कि खाना पकाने में कम से कम समय लगता है। यह बहुत निविदा है, इसलिए इसे 3-5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। हरी बीन्स कैसे पकाने के लिए कई विकल्प हैं! ये सलाद, सूप, साइड डिश और पाई फिलिंग हैं। हर किसी को अपने स्वाद के लिए उपयुक्त व्यंजन मिल जाएगा। चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ नीचे दी गई रेसिपी आपको अपनी हरी बीन्स को स्वादिष्ट रूप से पकाने में मदद करेगी।
हरी बीन्स कैसे पकाएं - खाना पकाने के टिप्स
- ऐसी फलियाँ खरीदें जो हल्के हरे रंग की, कुरकुरी, सख्त और घुमावदार हों।
- यदि फली बहुत सख्त हैं, तो फलियाँ अधिक पके हुए हैं।
- केवल युवा शूटिंग में नाजुक स्वाद और रस होता है।
- खाना पकाने का मुख्य नियम ओवरकुक नहीं करना है। पॉड्स को तैयार करने के लिए पर्याप्त 4-6 मिनट। अन्यथा, वे उबाल लेंगे, फाइबर प्राप्त करेंगे और अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देंगे।
- बीन्स पकाने से पहले, उन्हें धो लें और सख्त भागों को हटा दें।
- खाना पकाने के लिए, बीन्स को केवल उबलते पानी में डुबोएं।
- यदि फल बासी हैं, तो फली को ठंडे पानी में भिगोकर खोई हुई नमी को बहाल करें।
- पानी का गिलास करने के लिए उबले हुए पौधे को एक कोलंडर में फेंक दें।
- शतावरी एक लचीला खाद्य उत्पाद है। इसे एक सॉस पैन, डबल बॉयलर, माइक्रोवेव ओवन, तला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, अचार, कैंडीड में उबाला जाता है।
- लंबी फली को पार या तिरछे काट दिया जाता है। कभी-कभी फलियों को आधी लंबाई में काटा जाता है, इसे फ्रेंच कहा जाता है।
- हरी फलियाँ गैस उत्पादन को बढ़ाती हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, खाना पकाने से पहले फली को हल्के सोडा के घोल में भिगो दें।
- अगर आप उबले हुए बीन्स को उबालने के तुरंत बाद नहीं पकाते हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें, बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें। इस रूप में, इसे छह महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।
- शतावरी बीन्स ठंड को सहन करते हैं, और जमे हुए फल वाले व्यंजन ताजे फलों के साथ पके हुए से अलग नहीं होते हैं। और व्यंजन स्वयं खाना पकाने की तकनीक में भिन्न नहीं होते हैं।
- यदि आप फ्रोजन पॉड्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें सीधे पैन में भेजें। फलियों को उनके अपने रस में ढक्कन के नीचे अच्छी तरह से उबाला जाता है।
अंडे के साथ हरी बीन्स
अंडे की रेसिपी के साथ एक साधारण हरी बीन्स पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया त्वरित नाश्ता है। यह सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे इस सब्जी से बनाया जा सकता है। यह सरल, त्वरित, फिर भी संतोषजनक और पौष्टिक है। आप ताजी फली और फ्रोजन दोनों के साथ पका सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- शतावरी बीन्स - 200 ग्राम
- नमक - 0.3 चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 0.5 पीसी।
- मक्खन - 20 ग्राम तलने के लिए
अंडे के साथ हरी बीन्स पकाना:
- शतावरी बीन्स को धो लें और उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दें। इसे 5 मिनट तक उबालें और इसे एक छलनी में पलट दें ताकि सारा पानी निकल जाए। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
- प्याज छीलें, पतले क्वार्टर रिंगों में काट लें और पिघले हुए मक्खन में एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
- तैयार शतावरी को प्याज के पैन में डालें और 3-5 मिनट तक भूनें।
- एक बाउल में अंडे, नमक, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- अंडे के मिश्रण को वेजिटेबल मास के ऊपर डालें और जल्दी से चलाएँ ताकि अंडे जम जाएँ और सारा भोजन ढक जाए। लेकिन आप अंडे के ऊपर सब्जियां डाल सकते हैं और हिला नहीं सकते हैं, तो आपको शतावरी बीन्स के साथ एक आमलेट मिलता है।
हरी बीन्स के साथ भूनें
नाजुक हरी बीन्स को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए आप सबसे अधिक मांग वाले स्वाद के लिए उनके साथ कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। उनकी भागीदारी के साथ व्यंजनों में निर्विवाद नेता हरी बीन्स के साथ भुना हुआ है।
अवयव:
- बीफ - 700 ग्राम
- सूअर का मांस - 700 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अजवाइन के डंठल - 1 टी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- हरी बीन्स - 500 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- क्रीम - 200 मिली
हरी बीन रोस्ट पकाना:
- फिल्मों, वसा और नसों से सूअर का मांस और बीफ छीलें। एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। उन्हें भागों में काट लें।
- प्याज को छीलकर अजवाइन के डंठल के साथ बारीक काट लें।
- एक भारी तले की कड़ाही में, तेल गरम करें और सूअर का मांस और बीफ़ को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- तले हुए मांस में प्याज और अजवाइन डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
- टमाटर को धो कर कद्दूकस कर लीजिये. छिलका हटा दें और मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डालें।
- मांस में मलाई डालें और पीने के पानी में डालें ताकि सारा मांस पूरी तरह से ढक जाए। भोजन को उबाल लें, आँच को कम करें और 1.5 घंटे के लिए ढककर उबाल लें।
- इस दौरान शतावरी बीन्स को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
- बेल मिर्च को डंठल से बीज बॉक्स से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- जब मांस पक जाए तो उसमें मिर्च और हरी बीन्स डालें।
- 20 मिनट तक उबालते रहें और क्रीम में डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें।
- हरी बीन्स को 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें और पैन से हटा दें।
हरी बीन्स और क्राउटन के साथ सब्जी का सलाद
कुछ ही मिनटों में, आपके पास दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन होगा - हरी बीन्स और क्राउटन के साथ एक सब्जी का सलाद। एक दिलचस्प ड्रेसिंग के साथ स्वादिष्ट, संतोषजनक। मांस उत्पादों, मशरूम, पनीर और अन्य सब्जियों को शामिल करने से बीन्स का स्वाद बढ़ जाएगा।
अवयव:
- उबली हुई हरी बीन्स - 120 ग्राम
- हैम - 100 ग्राम
- खीरे - 1 पीसी।
- क्राउटन - 80 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
हरी बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद पकाना:
- बीन्स को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें। फिर शतावरी के दोनों तरफ से सिरों को काटकर 2-3 टुकड़ों में काट लें।
- खीरे को धोकर सुखा लें और छल्ले में पतले क्वार्टर में काट लें।
- हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
- प्याज को छीलिये, धोइये और पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लीजिये।
- सभी खाद्य पदार्थों को एक गहरे बाउल में मिला लें।
- सोया सॉस, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक ड्रेसिंग बनाएं।
- खाने के ऊपर सॉस डालें और मिलाएँ।
- हरी बीन्स सलाद को अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें और क्राउटन के साथ छिड़के। ऐसा सलाद पकाने के तुरंत बाद खाएं, क्योंकि इसे भविष्य के लिए पकाने की प्रथा नहीं है, अन्यथा पटाखे भीग जाएंगे, अपना स्वाद और क्रंच खो देंगे।
शतावरी बीन्स के साथ चिकन सूप
हरी बीन्स पहले पाठ्यक्रमों के लिए अच्छी हैं। उसकी भागीदारी से, पेट के लिए स्टू आसान होते हैं, जबकि संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। चूंकि स्प्राउट्स को पानी में नहीं, बल्कि शोरबा में उबाला जाता है।
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- शतावरी बीन्स - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- फूलगोभी - 0.25 सिर गोभी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
शतावरी बीन्स के साथ चिकन सूप पकाना:
- चिकन पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और पानी से ढक दें।
- मांस को उबालने के लिए स्टोव पर भेजें। उबालने के बाद, शोरबा की सतह से झाग हटा दें, धीमी आग लगाएं और इसे आधे घंटे तक पकाएं।
- प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।
- गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, गाजर और प्याज भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक।
- ऐस्पैरेगस बीन्स को धोकर, सिरों को काट कर 2-3 टुकड़ों में काट लें।
- फूलगोभी धो लें और पुष्पक्रम में अलग करें।
- शोरबा पकाने के आधे घंटे के बाद, फूलगोभी को पैन में भेजें और 5 मिनट तक उबालें।
- फिर प्याज के साथ शतावरी और तली हुई गाजर डालें। काली मिर्च नमक, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर के साथ स्टू को सीज़न करें।
- उबलने के बाद, चिकन सूप को शतावरी बीन्स के साथ 5-7 मिनट तक उबालें और डिश को क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
वीडियो रेसिपी:
सब्जियों के साथ हरी बीन्स।
जल्दी हरी बीन्स।
वजन घटाने के लिए हरी बीन्स।
